Domaine Duband - Gevrey-Chambertin - Rouge 2007

Vinifikation:

Handlese, klassische Vinifikation, 16 Monate Ausbau im Eichenholzfass.

Weinfarbe:

schönes Purprurot.

Bouquet:

Intensive Note nach schwarzen Kirschen und kräutrige Anklänge.

Mund:

Finessenreicher Wein, der mit reifem Traubengut einen vollen und seidenen Körper bekommen hat.

Temperatur:

15-17°C

Wein- und Speisenpaarung:

Die Kraft der Weine aus Gevrey verlangt nach einer kräftigen Küche. Etwa Lammkeule, Boeuf Bourguignon, verschiedenes Wild und kräftige Käse.

Lagerung:

Warten Sie noch zwei bis drei Jahre ab und dann bis 2015 trinken.

„Meine Geschichte ist recht schnell erzählt“, erklärt der junge David Durand. „Mein Vater hat 1965 bei Null angefangen und die Domaine gegründet. Er hat mit der Pflanzung von 15 Hektar Reben in der Côte de Nuits begonnen, die er an die Cooperative Hautes Côtes geliefert hat. Dank der guten Lage der Weinberge, ist die Domäne nach und nach größer geworden.“