Domaine Guy Bocard - Bourgogne Aligoté - Les Chanterelles - Weiß - 2022

Wein:

Der Bourgogne Aligoté Les Chanterelles Weiß 2022 stammt aus einer Parzelle in Meursault und verfügt über einen erstklassigen Stammbaum. Daraus ergibt sich ein dynamischer und sehr frischer Wein von guter Größe, der von Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten geprägt ist. Ein nuancenreicher Weißwein, der zu gebratenen Riesengarnelen mit Gewürzen oder einem schönen gebackenen Fisch passt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, lange Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung in Fässern mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung in Fässern, Rütteln. Ausbau in Fässern für 12 Monate (keine neuen Fässer).

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Frische Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten.

Mund:

Frisch und energisch mit einer funkelnden Frucht bietet diese Cuvée mit schönem Stammbaum einen Saft mit schönem Relief, der jung genossen werden sollte.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gebratene Gambas mit Gewürzen, im Ofen gegrillter Fisch.

Lagerung:

Ab heute bis 2027.

Ein bemerkenswerter Neuzugang in der Welt der großen Bourgognes! Die Domaine Guy Bocard hat unseren Verkostungsausschuss ins Herz getroffen. Diese fest in Meursault verankerte Adresse hat es verstanden, die Kurve zur Modernität zu nehmen und sich die Dienste der begehrtesten Techniker zu sichern.

Die Ankunft des Önologen Philippe Pacalet bedeutet die Rückkehr dieses historischen, noch exklusiven Anwesens, das sich auf 5 Hektar in Meursault zurückzieht, an die Spitze. Ein Juwel, das sehr schnell von sich reden machen wird!