Domaine Jacques Prieur - Beaune 1er Cru - Coucherias - Weiß - 2019

Wein:

Der Beaune Premier Cru Coucherias Weiß 2019 ist ein seltener Premier Cru, eingebettet zwischen Grèves und Champs Pimont, direkt über dem Clos des Mouches; 2012 neu bepflanzt, ist dieses kalkhaltige Terroir nun in dieser Cuvée von großer Noblesse isoliert. In diesem Jahrgang ist es ein reiner und ziselierter Wein, der sich mit frischen und minzigen, zugleich blumigen und kreidigen Aromen und einer subtilen Holznote präsentiert. Der Mund ist dicht konzentriert, aber nicht übermäßig, perfekt umhüllt von seinem Ausbau, und bietet eine große Selbstverständlichkeit, ein reifes, geschmeidiges Ensemble, das auf Lagerung ausgelegt ist. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, pneumatische Pressung, alkoholische und malolaktische Gärung, die in Eichenfässern produziert wird. Ausbau für 17 Monate in Eichenfässern.

Weinfarbe:

Glänzend und intensiv goldfarben.

Bouquet:

Frisch und fein minzig, geprägt von blumigen und kreidigen Aromen.

Mund:

Reif und konzentriert mit eine frische Frucht, setzt diese Cuvée von schöner aromatischer Reinheit einen präzisen, ziselierten und geschmeidigen Wein frei.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch oder Geflügel in Sahnesauce, Rührei mit Räucherlachs.

Lagerung:

Ab heute und bis 2033.

Die Domaine Jacques Prieur gehört zu den prestigeträchtigsten Adressen des französischen Weinbaus und wird regelmäßig von der Fachwelt mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Es ist auch das einzige Weingut, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt.

Sein Erfolg und sein Image sind untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen äußerst effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.

Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Weingut ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein sicherer Wert: es ist ein Muss. Das seit 1997 biologisch bewirtschaftete Weingut (derzeit im Zertifizierungsprozess) liefert auf den rund 30 Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die von Meisterhand vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das Maß des Ausbaus, nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Genauigkeit kommt der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.