Domaine Stéphane Aladame - Montagny Premier Cru - Sélection Vieilles Vignes - Weiß - 2022

Wein:

Der Montagny Premier Cru Sélection Vieilles Vignes Weiß 2022 ist ein Meisterwerk der Wirkung und des Genusses. Die frische Nase zeigt einen fein mineralischen Chardonnay mit einer sehr zurückhaltenden und einnehmenden Holznote. Das Aromengerüst ist straff und saftig, ganz frisch und bietet sich in einem perfekten Gleichgewicht an, das bestens zu Meeresfrüchten passt. Ein Klassiker, der sehr gut altern wird.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation und Ausbau in Eichenfässern, davon 15% neue Fässer.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgelb.

Bouquet:

Sehr typischer Chardonnay, mit schöner Mineralität und einer feinen, passenden Holznote.

Mund:

Sapide und straff auf einer Frucht von großer Frische, bietet diese Cuvée von großer Ausgewogenheit einen unglaublich leckeren und wirkungsvollen Saft!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wolfsbarsch in Olivenöl, Scampi-Risotto, ganze Dorade aus dem Ofen, Carpaccio vom Petersfisch mit Vanilleöl.

Lagerung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber noch länger.

Stéphane Aladame, das Aushängeschild von Montagny und der Côte Chalonnaise, ist ein wahres Talent. Der Perfektionist, der im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet ist und von Liebhabern der Reinheit und Authentizität sowie von den besten Sterneköchen geschätzt wird, hebt das Niveau seiner Cuvées jeden Tag ein wenig höher.

Seine Terroirs von Montagny Premier Cru sind ein Musterbeispiel für Raffinesse und Frische, für eine sehr gute Aufbewahrung und zu vernünftigen Preisen. Der Traum eines jeden Liebhabers!