Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er Cru - Vieilles Vignes - Rot - 2023

Wein:

Der Givry 1er Cru Vieilles Vignes Rouge 2023 zeigt die schöne Ausstrahlung des Pinot Noir und ist ein frischer, reiner Wein von großer Finesse und Intensität, der in der Nase von reifen Himbeeren und einem zurückhaltenden Ausbau geprägt ist. Der raffinierte Geschmack ist von gutem Fleisch, mit einer feinen Körnung der Tannine und gutem Relief. Dies ist ein schöner burgundischer Ausdruck, wie wir ihn in einem besonders gelungenen Jahrgang 2023 schätzen. Ein reines Vergnügen! Heute zu genießen, ohne Dringlichkeit, geeignet, um in den nächsten sechs Jahren zu verführen. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. 100% abgebeerte, gestampfte und in Tanks gefüllte Trauben, 3-4 Tage lang kalte Maischegärung, dann alkoholische Gärung. Elfmonatige Reifung in Eichenfässern, davon 1/3 neu, 1/3 mit einem Wein und 1/3 mit zwei Weinen belegt.

Weinfarbe:

Karminrot, brillant.

Bouquet:

Strahlender Pinot-Noir-Ausdruck – frisch und klar definiert, mit dominanten Aromen reifer, zerdrückter Himbeeren. Der Ausbau bleibt dezent und lässt dem Wein seine pure Eleganz.

Mund:

Mit großer Finesse und intensiver Frucht präsentiert sich dieser Wein mit einem raffinierten, zugleich saftigen Profil. Ein feinkörniges Tannin verleiht Struktur und Tiefe – pures Trinkvergnügen!

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Wurst-Spezialitäten, rotes Fleisch, gegrilltes Bavette-Steak, Fondue Bourgignonne und gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Die Domaine Tatraux verleiht der Appellation Givry ihren ganzen Adel und zählt seit Langem zu den verlässlichsten Erzeugern der Côte Chalonnaise.

Mit der feinfühligen Ausdruckskraft von Pinot Noir und Chardonnay sowie einem bemerkenswert fairen Preisniveau entstehen hier ehrliche, vollmundige Weine ohne Schnörkel – getragen von subtiler Balance und echtem Charakter.