Domaine de la Pousse d'Or - Pommard Premier Cru - Les Jarollières - Rot - 2018

Wein:

Ideal gelegen im Süden der Appellation Pommard an der Grenze zu Volnay, enthüllt der Pommard Premier Cru Les Jarollières Rot 2018 in diesem prächtigen Jahrgang eine ultimative Raffinesse, die mit einer bedeutenden Kraft verbunden ist. Ein rassiger und komplexer Wein, der im Keller aufbewahrt werden sollte.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 18 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 30% neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten-Tournedos mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Côte de Bœuf mit grobem Salz, gebratenes Kalbsstück, gereifter Saint-Nectaire Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus.

La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.


Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.


Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können.