Faiveley - Gevrey-Chambertin - Les Marchais - Rouge - 2018

Wein:

Getragen von einem frühen Jahrgang mit schöner Konstitution, liefert der Gevrey-Chambertin Les Marchais Rouge 2018 bereits voll und ganz alle seine Aromen von reifen schwarzen Früchten. Reichhaltig und großzügig, aber nicht übermäßig, spielt dieser raffinierte Pinot auf einem verführerischen Register, das in der Tradition der großen 2009er steht. Die kleine Parzelle von etwas mehr als einem Hektar, die reich an Eisen ist, steht ihm gut, unterstützt seine Struktur und bringt seine Aromen voll zur Geltung. Ein sehr schöner Wein, den man schon in der Jugend trinken oder noch einige Jahre aufbewahren kann.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, tägliches Unterstoßen, 19-tägige Maischegärung, 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 20-30% neu sind, dann 2 Monate in Edelstahltanks.

Farbe:

Rubinrot von schöner Intensität.

Bukett:

Getragen von Aromen reifer schwarzer Früchte.

Geschmack:

Diese Cuvée mit ihrem verführerischen Profil liefert einen vollmundigen und eleganten Saft.

Temperatur:

Zwischen 14 und 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rehkeule in Grand-Veneur-Sauce, Rinderkotelett.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley gehört zu den Ikonen des großen Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und das Unternehmen auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Haus in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht. 

Ob in der Côte de Nuits oder in der Côte Chalonnaise, Faiveley bleibt Meister seines Fachs und produziert komplexe und raffinierte Weine, die zugleich fest und elegant sind, mit Geradlinigkeit und Präzision spielen und der Zeit auf die wunderbarste Weise begegnen.