Joseph Drouhin - Côte de Beaune - Weiß - 2018

Wein:

Der Côte de Beaune Blanc 2018 stammt aus 2,5 ha des Familienweinbergs und den jungen Weinbergen des berühmten Clos des Mouches und übernimmt die Vorgaben seines Vorgängers. Auf diesem erstklassigen Lehm-Kalkstein-Terroir mit leichtem Boden bringt der Chardonnay eine seltene Finesse zum Ausdruck. Der biodynamische Anbau und der maßvolle Ausbau in Barriques mit 20 % neuem Holzanteil tragen zu seiner Zartheit und seiner Reinheit des Ausdrucks bei. Er ist ein reiner Genuss mit Noten von Honig, Mandeln und Zitronengras, die sich mit zunehmendem Alter zu gerösteten Haselnüssen entwickeln. Probieren Sie diesen herrlichen Weißwein sofort oder bewahren Sie ihn noch einige Jahre im geschützten Keller auf.

Vinifikation:

Handlese. Langsame Ganztraubenpressung in einer pneumatischen Presse. Alkoholische und malolaktische Gärung, dann 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern, von denen 20% neu sind.
Stammt größtenteils aus Trauben der Weingüter der Familie Drouhin (darunter die jungen Weinberge des Clos des Mouches) sowie aus dem Kauf von Trauben und Most bei Partnererzeugern nach einem strengen Lastenheft.

Weinfarbe:

Blasses, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Honigduft vermischt mit Noten von Zitronengras und Mandeln.

Mund:

Rein und delikat auf einer glitzernden Frucht, lassen Sie sich von der Eleganz seines Ausbaus und seiner außergewöhnlichen Finesse tragen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißer Fisch in Sahnesauce, Meeresfrüchteplatte, Schimmelkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2027.

Ein außergewöhnliches Ereignis! Dank unserer privilegierten Beziehung zu Joseph Drouhin können wir Ihnen heute die letzten Flaschen dieser Prestigecuvée anbieten - eigens für uns aus den Kellern des Weinguts hervorgeholt, in einem trinkreifen Jahrgang...

Joseph Drouhin, das Aushängeschild der Bourgogne, das nach wie vor von einem erfinderischen und dynamischen Geschwisterpaar im Familienbesitz geführt wird, genießt eine besondere, nie nachlassende Liebe und verdiente Anerkennung, die das Weingut zu einer der besten Adressen Frankreichs macht. 

Die Domaine, die die Exzellenz der Bourgogne-Weine in Biodynamie kultiviert, verfügt über ein beeindruckendes Erbe an Grands Crus - darunter der berühmte Clos des Mouches. Dieser prachtvolle Côte de Beaune ist sein Waffenbruder, stammt er doch teilweise aus demselben Terroir.