Joseph Drouhin - Côte de Beaune - Weiß - 2020

Wein:

Der Côte de Beaune Weiß 2020, der aus 2,5 Hektar des Familienweinbergs und den jungen Weinbergen des berühmten Clos des Mouches stammt, weist die Merkmale seines großen Bruders auf. Auf diesem erstklassigen Lehm-Kalkstein-Terroir mit leichtem Boden bringt der Chardonnay eine seltene Finesse zum Ausdruck. Die biodynamische Bewirtschaftung und der maßvolle Ausbau in Holzfässern mit 20% neuem Holz tragen zu seiner Zartheit und Reinheit des Ausdrucks bei. Er ist eine reine Delikatesse aus reifen Früchten, voluminös und komplex, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, die sich mit zunehmender Alterung zu gerösteten Haselnüssen entwickeln werden. Genießen Sie diesen herrlichen Weißwein oder bewahren Sie ihn noch einige Jahre im Keller auf.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau in Eichenfässern, davon 20% neue Fässer, während 12 Monaten.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Blasses, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Honigduft vermischt mit Noten von Zitronengras und Mandeln.

Mund:

Rein und delikat auf einer glitzernden Frucht, lassen Sie sich von der Eleganz seines Ausbaus und seiner außergewöhnlichen Finesse tragen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißer Fisch in Sahnesauce, Meeresfrüchteplatte, Schimmelkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Joseph Drouhin, ein renommiertes Weingut in der Bourgogne, wird immer noch von einer kreativen und dynamischen Familie geführt. Es erfreut sich großer Beliebtheit und hat sich mit zwei Sternen im Guide Vert der RVF einen Platz unter den besten Adressen Frankreichs gesichert.

Die Verbindung von biologischem und biodynamischem Anbau, die sorgfältige Auswahl der Eichen für die Fassherstellung und die liebevolle Vinifikation heben dieses Weingut als eine der Exzellenzmarken in der Bourgogne hervor.