Joseph Drouhin - Beaune Premier Cru - Clos des Mouches - Rot - 2021

Wein:

Ein wahrhaft großer Wein! Der Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rot 2021 wächst auf leichtem Mergel-Kalk-Boden, der ihm seine unverkennbare Finesse verleiht – ein echtes Meisterwerk aus der Bourgogne. In diesem Jahrgang zeigt er einen herausragenden Pinot Noir, der Frische und Intensität perfekt vereint. Die Nase besticht mit feinen Sauerkirschnoten und dezenten Holzanklängen. Am Gaumen entfaltet sich ein seidiger, tiefgründiger Saft mit zarten Tanninen, frisch und elegant, mit Aromen von Rosen und feinen roten Beeren. Hier zeigt sich der charakteristische, elegante Stil der Pinot Noirs von der Côte de Beaune – luftig, lebendig, harmonisch und unglaublich schmackhaft. Ein Wein mit großem Reifepotenzial. Bewertet mit 95/100 Punkten vom Verkostungsausschuss.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) während 14 bis 18 Monaten.
Praktiken des biologischen und biodynamischen Weinbaus auf dem gesamten Weingut, ohne Zertifizierung.

Weinfarbe:

Rubinrot-Violett, glänzend.

Bouquet:

Von extremer Raffinesse, getragen von Sauerkirschenaromen und umhüllt von einer zarten Holznote.

Mund:

Diese frische und elegante Cuvée gibt sich durch einen Saft mit seidigem Aromengerüst, zarten Tanninen, feiner Säure und Schmackhaftigkeit zu erkennen. Was für ein Wein!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Federwild, Poularde in Sahnesauce, Käse aus der Bourgogne.

Lagerung:

Ab heute bis 2036 und darüber hinaus für Liebhaber.

Joseph Drouhin ist ein Aushängeschild der Bourgogne, geführt von einem innovativen und engagierten Geschwisterpaar. Das Haus genießt sowohl große Beliebtheit als auch wohlverdiente Anerkennung und wurde im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet – ein unangefochtener Spitzenreiter unter Frankreichs besten Adressen.

Der Fokus auf biologischen und biodynamischen Anbau, die akribische Auswahl und lange Trocknung des Holzes für Barrique-Fässer sowie die präzise Vinifikation machen Joseph Drouhin zu einer Ikone der Bourgogne. Die Weine – von der Cuvée Village bis hin zu den prestigeträchtigen Grands Crus – überzeugen mit perfekter Balance und außergewöhnlicher Qualität.