Joseph Drouhin - Côte de Beaune - Weiß - 2019

Wein:

Der Côte de Beaune Blanc 2019, der größtenteils aus dem Weinberg der Familie und den jungen Reben des berühmten Clos des Mouches stammt, übernimmt die Vorgaben seines Vorgängers. Auf diesem erstklassigen Lehm-Kalkstein-Terroir mit leichtem Boden bringt der Chardonnay eine seltene Finesse zum Ausdruck. Der maßvolle Ausbau in Barriques mit 10 bis 15 % neuem Holzanteil trägt zu seiner Zartheit und seiner Reinheit des Ausdrucks bei. Er ist ein reines Vergnügen aus reifen Früchten, vollmundig und komplex, mit einem Hauch von Zesten, die sich bei der Reifung zu gerösteten Haselnüssen entwickeln. Probieren Sie diesen herrlichen Weißwein sofort oder lagern Sie ihn noch einige Jahre im geschützten Keller.

Vinifikation:

Handlese. Langsame Ganztraubenpressung in einer pneumatischen Presse. Alkoholische und malolaktische Gärung, dann 12- bis 14-monatiger Ausbau in Eichenfässern, von denen 10 bis 15 % neu sind.
Stammt größtenteils aus Trauben der Weingüter der Familie Drouhin (darunter die jungen Weinberge des Clos des Mouches) sowie aus dem Kauf von Trauben und Most bei Partnererzeugern nach einem strengen Lastenheft.

Weinfarbe:

Blasses, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Honigduft vermischt mit Noten von Zitronengras und Mandeln.

Mund:

Rein und delikat auf einer glitzernden Frucht, lassen Sie sich von der Eleganz seines Ausbaus und seiner außergewöhnlichen Finesse tragen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißer Fisch in Sahnesauce, Meeresfrüchteplatte, Trockenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028.

Ein außergewöhnliches Ereignis! Dank unserer privilegierten Beziehung zu Joseph Drouhin können wir Ihnen heute die letzten Flaschen dieser Prestigecuvée anbieten - eigens für uns aus den Kellern des Weinguts hervorgeholt, in einem trinkreifen Jahrgang...

Joseph Drouhin, das Aushängeschild der Bourgogne, das nach wie vor von einem erfinderischen und dynamischen Geschwisterpaar im Familienbesitz geführt wird, genießt eine besondere, nie nachlassende Liebe und verdiente Anerkennung, die das Weingut zu einer der besten Adressen Frankreichs macht. 

Die Domaine, die die Exzellenz der Bourgogne-Weine in Biodynamie kultiviert, verfügt über ein beeindruckendes Erbe an Grands Crus - darunter der berühmte Clos des Mouches. Dieser prachtvolle Côte de Beaune ist sein Waffenbruder, stammt er doch teilweise aus demselben Terroir.