Maison Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes Blanc 2007

Vinifikation:

Handlese und klassischer Ausbau im Holzfass

Weinfarbe:

brillantes Goldgelb.

Bouquet:

sehr mineralisch.

Mund:

Ein intensiver und rassiger Chablis

Temperatur:

12°C

Wein- und Speisenpaarung:

Der perfekte Begleiter zu einer Meeresküche mit Sahnesoße. Genauso gut zu Chablisschinken.

Lagerung:

bis 2011

Joëlle und Pascal Bouchard übernehmen 1979 das Weingut von André Tremblay, dem Vater von Joëlle und einer Größe im regionalen Weinbau seit den 1950er-Jahren. André Tremblay war ein visionärer Winzer und hatte Parzellen in den besten Terroirs von Chablis gekauft.