Au pied du Mont Chauve - Chassagne-Montrachet - Weiß - 2021

Wein:

Der Chassagne-Montrachet Weiß 2021 atmet den vollreifen Chardonnay! Mit seinen Noten von Butter und feinen Holznoten, von Haselnuss und Trockenfrüchten verführt er ohne Umschweife. Das reiche, reife und leckere Aromengerüst zeugt von derselben Sorgfalt und bietet Volumen, ein rundes und geschmeidiges Register, aber auch viel Finesse; ein sehr angenehmer, bereits gut zugänglicher Wein, der in einem reichen und verbindenden Stil ausgebaut wurde. Ein sehr schöner Ausdruck der Côte de Beaune und ein Chassagne, der alle seine Versprechungen hält! Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Kelterung in ganzen Trauben. Ausbau 18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate in Holz (burgundische und große Holzfässer).

Weinfarbe:

Schöne, glänzende goldgelbe Farbe.

Bouquet:

Sehr verführerisch und typisch für Chardonnay, getragen von Noten von Butter, Haselnuss und Trockenfrüchten.

Mund:

Diese Cuvée mit ihrem verbindenden Stil ist gefällig, reich und offen und entfaltet einen Saft mit einem runden und geschmeidigen Aromengerüst. Ein schöner Ausdruck der Côte de Beaune!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Wurstwaren, Fisch oder Geflügel in Sauce, Foie Gras, Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Au pied du Mont Chauve ist die Haute-Couture-Selektion der Familie Picard: Cuvées aus den prestigeträchtigen Terroirs von Bourgogne, die aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen und wie Grands Crus gepflegt werden. 

Diese Haute-Couture-Adresse, die über die schönsten Parzellen in Chassagne, Puligny und Corton verfügt und im Weinführer Guide RVF vertreten ist, ziseliert wahre Juwelen mit perfekt kontrolliertem Ausbau. Ein exklusives und engmaschiges Sortiment, bei dem die Finage von Chassagne-Montrachet, die die Familie Picard seit über 70 Jahren bewirtschaftet, im Vordergrund steht.