Domaine Buisson-Charles - Savigny-lès-Beaune Premier Cru - Les Marconnets - Rot - 2021

Wein:

Der über dem Clos du Roi gelegene Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Marconnets Rot 2021 liefert in diesem sehr klassischen Jahrgang die perfekte Synthese eines schönen Pinot Noir. Rote Beeren, ein Hauch von Blumen und ein atemraubender, aber nicht übermäßiger Saft werden hier durch einen sorgfältigen Ausbau mit 30% neuem Holz sublimiert. Die sanfte und samtige Materie wird perfekt von seidigen Tanninen von unendlicher Delikatesse umrahmt.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Ausbau in Eichenfässern, von denen 30% neu sind und 70% mit einem oder zwei Weinen. 876 erzeugte Flaschen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Kalbskarree mit Pfifferlingen, im Ofen gebratenes Perlhuhn mit Speck, gegrillte und zartschmelzende Schweinebrust, Kalbsbries und Jus.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das von Louis Essa und Catherine Buisson-Essa geführte Anwesen ist eine exklusive Adresse, die von Kennern geschätzt wird. Die ständige Suche nach einer optimalen Fruchtreife, biologische Praktiken, alte Reben und die Herkunft der Terroirs, insbesondere auf den Premier Crus von Meursault, in Volnay und Pommard, begründen einen berechtigten Erfolg.


Die Adresse, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet ist, besticht durch ihren meisterhaften Ausbau, der die richtige Reife der Trauben zum Vorschein bringt und feine, anmutige und intensive Weine hervorbringt.