Domaine Jacques Prieur - Puligny-Montrachet Premier Cru - Les Combettes - Weiß - 2021

Wein:

Die Familie Labruyère ist mit genau 1,4917 Hektar der größte Besitzer dieses frühreifen Terroirs, das in der Verlängerung der Meursaults-Charmes liegt. Ein Terroir auf Kieselsteinen, kalkhaltigen Geröll- und Schlammböden, die diesen Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes Weiß 2021 formen; ein süffiger Chardonnay, mit köstlichen Toast- und Röstnoten, leicht zitronig, und einer sapiden, frischen und luftigen Textur. Ein voll und ganz universeller Wein.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Keltern der ganzen Trauben, Vorklären, alkoholische und malolaktische Gärung und 18-monatiger Ausbau zu 100% in Eichenfässern.

Weinfarbe:

Goldgelb mit grünen Reflexen.

Bouquet:

Von großer Mineralität, mit Toast- und Röstnoten.

Mund:

Diese trockene und leckere Cuvée mit frischem Profil setzt einen leicht zitronigen und feinen Wein frei.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jakobsmuscheln in Sauce Supreme, Kalbskoteletts auf normannische Art, Hummer auf Armoricaine-Art, Kalbsbries in Süssholz-Sauce.

Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Jacques Prieur gehört zu den prestigeträchtigsten Adressen des französischen Weinbaus und wird regelmäßig von der Fachwelt mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Es ist auch das einzige Weingut, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt.

Sein Erfolg und sein Image sind untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen äußerst effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.

Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Weingut ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein sicherer Wert: es ist ein Muss. Das seit 1997 biologisch bewirtschaftete Weingut (derzeit im Zertifizierungsprozess) liefert auf den rund 30 Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die von Meisterhand vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das Maß des Ausbaus, nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Genauigkeit kommt der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.