Domaine René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rot - 2021

Wein:

Der Charmes-Chambertin Grand Cru Rot 2021 ist ein hervorragend strukturierter Wein, der dem großen Terroir gerecht wird. Sein seriöser, gehaltvoller Charakter kreiert einen Wein von Tiefe und Größe, mit einem belebenden, lebhaften Körper, dessen saftige, nervöse Struktur sich in einer beeindruckenden, reinen Länge entfaltet. Ein Paradebeispiel eines vollendeten Pinot Noir, direkt und präzise, ideal zur Reifung. Vom RVF mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau in ganzen Trauben für 30 % der Lese, während 18 Monaten in Holzfässern, davon 30 % neu.

Weinfarbe:

Tiefes, intensives Rot.

Bouquet:

Direkt und präzise, geprägt von Düften hochreifer Früchte.

Mund:

Diese Cuvée ist dynamisch und tiefgründig, mit einer vollen Frucht, und entfaltet einen Saft von schöner Größe, sapid und lebhaft.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rinderkotelett, Kalbsmedaillons mit Foie Gras, mit Morcheln gefüllte Ente.

Lagerung:

Ab heute bis 2038 und für Liebhaber darüberhinaus.

Die Domaine René Bouvier zählt zweifellos zu den renommierten Namen der Bourgogne. Bernard Bouvier, ansässig in Gevrey-Chambertin, kreiert Weine, deren Fruchtpräzision und Texturen am Gaumen außergewöhnlich präzise und angenehm sind.

Das Weingut, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, profitiert von einem seltenen Bestand an alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken und setzt im Durchschnitt 60 % der Trauben unversehrt ein, was den Rotweinen Finesse und Präzision verleiht.

Unsere Verkostungen bestätigen immer wieder das hohe Niveau dieses familiengeführten Weinguts, das zu den bestbewerteten der Côte de Nuits zählt.