Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rot - 2022

Wein:

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rot 2022 verfügt über ein sehr gutes Lagerpotenzial von etwa zehn Jahren und ist ein perfekter Vertreter seiner Appellation. Mit einer perfekt integrierten Holznote entfaltet er eine schöne Struktur, Tiefe und Konsistenz, die einen perfekt ausgereiften Pinot mit Fleisch und Dichte, mit Akzenten von Kirschen in Branntwein, gewährleistet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung in Tanks, 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.

Weinfarbe:

Glänzendes Zinnoberrot.

Bouquet:

Von schöner Reife, geprägt von Noten kompottartiger Früchte, warmer Kirschen und Kirschen in Sirup.

Mund:

Diese Cuvée mit perfekt eingebundener Holznote liefert einen großzügigen Saft mit weichen Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule, Rinderkotelett, reife Käsesorten.

Lagerung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, gehört zu den Ikonen des großen Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und das Unternehmen auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Haus in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht.

Ob in der Côte de Nuits oder in der Côte Chalonnaise, Faiveley bleibt Meister seines Fachs und erzeugt komplexe und raffinierte, zugleich feste und elegante Weine, die auf Geradlinigkeit und Präzision setzen und der Zeit auf die wunderbarste Art und Weise begegnen.