Clos Apalta - Valle de Apalta - Rot - 2018

Wein:

Der Valle de Apalta Clos Apalta Rot 2018 ist eine wahre Legende. Mit beeindruckenden 96/100 Parker-Punkten bewertet und von einem strahlenden Carmenère getragen, entfaltet er seine ganze Stärke und Verführungskraft. Sein demonstrativer und hedonistischer Charakter steht ihm hervorragend. Die Aromen von Gewürzen, Tabak und schwarzen Früchten fügen sich harmonisch in eine selbstbewusste Materie mit sehr seidigen und polierten Tanninen ein. Das unglaubliche und lange Finale sorgt für ein anhaltendes Genusserlebnis, das man immer wieder genießen möchte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Mazeration während 4 bis 5 Wochen mit manuellem Unterstoßen. Ausbau für 25 Monate in französischen Eichenfässern, 87% neu und 13% eines früheren Weins.

Weinfarbe:

Rubinrot von schöner Intensität.

Bouquet:

Duft nach schwarzen Früchten und Tabak, unterstrichen von würzigen Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist mal kräftig und intensiv, mal weich und verführerisch – sie zeigt sich mit einem ausdrucksstarken Saft, feinen, seidigen Tanninen und einem beeindruckend langen Abgang, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillter Seebarsch, Rindercarpaccio, Lammkarree mit Thymian, Kalbskotelett mit Pilzen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2032

Casa Lapostolle liegt im Herzen Chiles, im Colchagua-Tal, etwa 170 km südlich von Santiago. Dieses Anwesen zählt zu den schönsten des Landes und ist ein wertvolles Aushängeschild. Geprägt von einer einzigartigen Mischung aus chilenischer und französischer Kultur, bietet das 1994 gegründete Weingut das Beste, was die südamerikanischen Terroirs zu bieten haben.

Unter der Beratung des renommierten Michel Rolland wurde 1997 der Clos Apalta kreiert, eine elitäre Cuvée, die alle Anforderungen der Biodynamik erfüllt und das Flaggschiff der Kollektion darstellt. Heute zählt dieser Wein zu den besten der Welt und steht in einer Reihe mit Größen wie Vega Sicilia, Penfolds und Opus One.

Diese Anerkennung ist wohlverdient, denn Chile bietet ideale Bedingungen für den Weinbau: Die Weinberge profitieren von der ozeanischen Luft und dem Schutz der Berge, was ein gemäßigtes Klima schafft. Es fehlte nur noch das richtige Talent, um dieses Potenzial zu entfalten – und das ist nun geschehen!