Wein:

Der Château Sociando Mallet Haut-Médoc Rot 2013 ist schön profiliert und zeichnet sich durch seine Finesse und Geschmeidigkeit aus. In diesem Jahrgang von großer Eleganz, der weniger tanninhaltig ist als andere, spielt er mit Anmut und bringt seine Duftnuancen zwischen reifen Früchten und süßen Gewürzen wunderbar zum Ausdruck. Man findet voll und ganz den Stil des Châteaus wieder, der uns so sehr verzaubert, zwischen Klassizismus, Authenzität und einem unbestreitbaren Charme. Ein Tropfen, der schon jetzt mit großem Genuss getrunken werden kann, Sie brauchen nicht länger zu warten!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation in Beton- und Edelstahltanks. Ausbau für 12 Monate in neuen Barriques.

Weinfarbe:

Intensives, tiefes Rot.

Bouquet:

Schöner Duft nach roten und schwarzen Früchten, vermischt mit würzigen Noten.

Mund:

Geschmeidig und elegant mit einer vollen Frucht entfaltet diese Cuvée mit ihren herrlichen Duftnuancen und einer sanften Finesse einen Saft, der zugleich klassisch und charmant ist, ein reines Vergnügen.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Milchlammkeule mit Thymian und Waldpilzen, Entenschmorbraten mit Steinpilzen, Coq au Vin, Rindersteak, alle roten Fleischsorten.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Das Château Sociando-Mallet genießt weltweit einen hervorragenden Ruf und bietet eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse unter den großen Bordeaux-Weinen.  Es liegt im Norden von Saint-Estèphe und weist eine Geologie auf, die der des Château Latour in jeder Hinsicht ähnelt. Der visionäre Jean Gautreau erwarb das Anwesen 1969 und führte es auf den Weg zur Exzellenz.

Wein:

Der Castillon Côtes de Bordeaux Château Alcée Rot 2016 öffnet sich mit einem saftigen, eleganten und tiefen Tannin und liefert eine schöne Partitur, ganz frisch und ausgewogen. Es ist ein energischer, distinguierter Wein, der von einem strahlenden Merlot getragen wird und für eine Mahlzeit gerüstet ist; entdecken Sie ihn schon heute zu Geflügel oder einem Kalbskotelett. Ein weiteres Mal eine Priorität für den Liebhaber!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 100% ganze Trauben. Gärung in Betontanks, Unterstoßen und Umpumpen. Ausbau für 16 bis 18 Monate in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern, die jedes Jahr zur Hälfte erneuert werden.

Weinfarbe:

Tiefes Rot, glänzend, mit Granatschimmer.

Bouquet:

Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Graphitnoten und Rauchakzenten.

Mund:

Voll und vornehm auf einer strahlenden Frucht. Diese Cuvée ist mit einem saftigen, eleganten und tiefen Tannin ausgestattet und vereint Frische, Energie, Eleganz und Nachhaltigkeit in einem perfekten Gleichgewicht.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Freilandgeflügel, Kalbskotelett mit Steinpilzen, Entrecôte nach Bordeaux-Art, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Die Castillon Côtes de Bordeaux sind ein Eldorado für große Weine zu kleinen Preisen. Und das wissen nur wenige... Dieses Gebiet, das an die Crus von Saint-Emilion und seine Nachbarn grenzt, trägt die neuen Rekruten der Bordeaux-Landschaft. Auf diese erstklassigen Ton- und Kalkböden hat Nicolas Thienpont, Verwalter der Crus Classés Pavie Macquin und Larcisse Ducasse, sein Auge geworfen.

Das Château Alcée genießt die gleiche Sorgfalt und Aufmerksamkeit wie diese Grand Crus Classés. Die Weinberge, ein kleines Gehege von 6,5 Hektar, befinden sich auf dem Plateau, wo sich Kalkstein mit Asterien und roter Lehm abwechseln.

Wein:

Der Bordeaux Supérieur Rot 2019, der von einem kompletten Jahrgang mit ausgezeichneter Struktur angetrieben wird, zeigt schöne Noten von Trüffel, schwarzen Früchten und Gewürzen in einem offenen und köstlichen Register. Das Aromengerüst ist voll, konzentriert und konsistent, intensiv, mit Noten von mazerierten Früchten; ein Wein, der zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch serviert werden sollte.

Vinifikation:

Mechanische Weinlese nach mehreren Reifekontrollen, die Beeren werden anschließend dreimal sortiert. Vorgärende Kaltmazeration in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und natürliche malolaktische Gärung. Ausbau zu 50% in Barriques aus französischer Eiche für 8 Monate.

Weinfarbe:

Dunkles Rubinrot von schöner Intensität.

Bouquet:

Subtil parfümiert mit Aromen von schwarzem Trüffel, sehr reifen schwarzen Johannisbeeren und Balsamico, akzentuiert durch einen Hauch von Gewürzen.

Mund:

Dicht und texturiert, mit einem feinen, konzentrierten Saft mit saftiger, fast mazerierter Frucht und einem lang anhaltenden Finale.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Tomahawk-Rindfleischsteak und gebratener Kürbis mit Gewürzen, Schäufele mit Linsen, Steinpilzrisotto...

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das Château Fleur Haut Gaussens hat die höchsten Standards erreicht und sich in die Liste der unumgänglichen Adressen in Bordeaux eingetragen. Hervé Lhuillier leistet hervorragende Arbeit und erzeugt einen fruchtigen, köstlichen und eleganten Bordeaux, der alle Erwartungen übertrifft.