Inama - Soave Classico DOC - Weiß - 2023

Wein:

Der aus einem vulkanischen Terroir stammende Soave Classico Weiß 2023 öffnet sich mit einer reinen und präzisen Frucht, die mit blumigen Noten, frischen Kräutern und weißem Pfirsich verbunden ist. Zurückhaltend im Ausbau entfaltet er einen ausgewogenen Saft mit schöner Spannung und sehr feinen Bitterstoffen. Ein Weißwein, der seinem Namen alle Ehre macht, sehr klassisch, rein und sapide, mit einem leicht salinen Abgang. Perfekt als Aperitif.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Maischegärung auf der Haut für 1 bis 8 Stunden. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgelb.

Bouquet:

Ein reiner Aromabogen mit Aromen von Blumen, Wiesenkräutern und weißem Pfirsich.

Mund:

Im Mund zeigt sich eine schöne Frische, feine Bitterstoffe entfalten sich, gefolgt von einem geschmeidigen Aromengerüst und einer leicht salinen Note.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Lachstartar mit Zitrone, mediterraner Salat, Antipasti.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2027

Inama, die Neuentdeckung des Verkostungsausschusses, macht einen beeindruckenden Einstieg in unsere Selektion. Das vor den Toren Veronas gelegene Weingut von Stefano Inama erstreckt sich terrassenförmig über den Monte Foscarino auf Basaltböden vulkanischen Ursprungs und bietet charakterstarke Weine von unendlicher Finesse, die lokale und internationale Rebsorten meisterhaft vereinen.

Gepaart mit dem Fachwissen der Derenoncourt-Teams, die die Weine beraten, und dem biologischen Anbau ist diese wertvolle Adresse ein Traum für jeden Weinliebhaber.