Fontanabianca - Barbaresco - Rot - 2021

Wein:

Der Barbaresco Rot 2021 ist ein wunderschöner piemontesischer Tropfen, der die Appellation in einer zugänglichen und charmanten Version präsentiert. Der Wein ist stark von der Nebbiolo-Traube geprägt, mit Aromen von Sauerkirsche, Blutorange, Gewürzen und einer feinen Rauchnote. Der engmaschige Mund offenbart feste Tannine, die eine zarte und delikate Frucht umhüllen. Das Ganze bleibt äußerst verführerisch, mit einem eleganten Abgang und saftigem Erscheinungsbild – eine eiserne Hand im Samthandschuh! Er sollte dekantiert werden und passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder Osso Buco mit einer Prise Gewürzen. Ideal in fünf bis acht Jahren zu genießen. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Mazeration auf den Traubenschalen zwischen 15 und 20 Tagen. Ausbau während 11 bis 12 Monaten in Holzfässern.

Weinfarbe:

Blasses Rot mit einigen granat-orangefarbenen Nuancen.

Bouquet:

Ein stark vom Nebbiolo geprägter Aromenbogen mit Noten von Sauerkirschen, Blutorangen, Gewürzen und einem Hauch von rauchigem Balsamico.

Mund:

Am Gaumen ist er dicht, die Tannine treten in den Vordergrund und umgeben eine feine, zarte Frucht. Eine eiserne Hand in einem Samthandschuh! Das Ensemble ist sehr verführerisch durch seinen feinen Ausklang und sein saftiges Erscheinungsbild.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ein Stück rotes, gegrilltes Fleisch, das wie ein Osso Bucco mit einer leicht scharfen Würze zubereitet wird.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Fontanabianca ist ein familiengeführtes Weingut in Neive, im Herzen von Barbaresco, das seit 1969 von der Familie Pola geleitet wird. Eine beliebte Adresse im Piemont mit überschaubarer Größe, die auf 14 Hektar Weinbergen eine fein ziselierte und identitätsstiftende Kollektion produziert.

Aldo Pola und sein Sohn Matteo leiten heute die Produktion und führen die historische Tradition des duftenden und delikaten Neive-Weins fort.