Sottimano - Barbaresco DOCG - Basarin - Rot - 2020

Wein:

Der Barbaresco Basarin Rot 2020 liegt in einer wunderschönen Landschaft mit Obstgärten und Weinbergen. Er ist ein wunderbarer Wein, der aus 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird. Seine sandigen Böden auf zwei Hektar bilden einen großzügigen und sehr verführerischen Barbaresco, der von schönen Noten schwarzer Früchte und insbesondere saftiger Kirschen, Gewürzen und edlen Holznoten geprägt ist, in einem vollen und konzentrierten, aber nicht übermäßigen Körper mit sanften Tanninen. In diesem sonnigen Jahrgang hat das Anwesen seine Frische und die angeborene Zartheit, die der Appellation so lieb ist, aufbewahrt, mit einem ebenfalls präsenten floralen Touch. Dies ist ein sehr großer Jahrgang, der ein reiches und kräftiges Profil bietet, aber auch eine schöne Spur von Finesse aufweist. Lassen Sie ihn ein bis zwei Stunden dekantieren. Eine Aufbewahrung von 10 bis 15 Jahren ist problemlos möglich. Bewertet mit 93/100 Parker und 95/100 vom Verkostungsausschuss.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, autochthone Hefen. Gärung und Mazeration auf den Schalen. Malolaktische Gärung in Barriques. Ausbau 18 bis 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Nicht geschönter, nicht gefilterter Wein.

Weinfarbe:

Glänzendes Rubin- und Granatrot.

Bouquet:

Nuancen von zarten Früchten, intensive Aromen von saftigen Schwarzkirschen, akzentuiert durch einen Hauch von Gewürzen.

Mund:

Herrliche Dichte bei dieser Cuvée mit feinem und delikatem Saft, eine schöne Geschmeidigkeit in der Mitte des Mundes, die warme Aromen von reifen Früchten liefert.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Osso bucco, gegrilltes Rindersteak, Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2038

Die Familie Sottimano erzeugt in ihrem unerschütterlichen Streben nach Exzellenz und Authentizität Weine von meisterhafter Finesse im Piemont, die wunderbar reifen können. Diese unverhofften, herzhaften und körperreichen Rotweine offenbaren die Rasse der großen italienischen Terroirs, insbesondere des Barbaresco und des Barbera.

Die Sottimanos sind generös, enthusiastisch und von der Bourgogne begeistert, dessen feine Ausführung sie nachahmen, und verherrlichen den Adel der lokalen Rebsorten, indem sie die ganze natürliche Eleganz dieses Spitzenterroirs zum Ausdruck bringen. Parzellenweise Vinifikation, biologischer Anbau und makelloser Ausbau sind weitere Garanten für den Erfolg dieses Anwesens.