Domaine de Tremica - Vin de France - Cuvée Tava - Rot - 2019

Wein:

Der ganz besondere Vin de France Cuvée Tava Rot 2019 ist ein Geheimtipp, eine perfekte Symbiose aus Sciaccarellu und einem außergewöhnlichen Behälter, der Amphore „Tava“, einer einzigartigen Zusammensetzung aus Ton zwischen Terrakotta, Sandstein und Porzellan. Die leichte Tönung, die raffinierte Nase mit Erdbeer- und Rauchtönen, infundiert wie ein Grenache, zeigt er sich sehr delikat. Der ganz feine, puristische, mineralische Geschmack ist eine wahre Delikatesse! Eine ungekünstelte Cuvée von unvergleichlicher Eleganz. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Die Weinlese ist zu 100% abgebeert. Vinifikation und 30 Monate langer Ausbau in Amphoren aus einem bestimmten Ton (Terrakotta, Sandstein und Porzellan). Keine Zusätze oder Sulfite. Produktion von 900 Flaschen.

Weinfarbe:

Glänzendes Karminrot.

Bouquet:

Frisch und raffiniert, Noten von Mara-Walderdbeeren, begleitet von einem Holzakzent, infundiert wie ein Grenache, sehr zart.

Mund:

Diese Cuvée ist ein reiner, pudriger und bekömmlicher Wein mit duftender Frucht und weichen Tanninen, der durch seine Finesse, Präzision und Eleganz besticht. Ein verblüffendes Ergebnis!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionell hergestellte Wurstwaren aus Korsika, Lammschulter mit Kräuterkruste, Zickleinkoteletts mit Kräutern und Gewürzen, Rindfleischstück aus dem Ofen oder vom Grill, gut gereifter Schafs- oder Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die neue Sensation! Die 2011 in Casaglione im Cinarca-Tal oberhalb des Golfs von Ajaccio gegründete Domaine de Tremica ist eine wahre Perle. Auf 300 Metern Höhe, mit ausschließlich manueller Arbeit, sanfter Vinifikation und nuanciertem Ausbau in Krügen, Amphoren, Betontanks und Eichenfudern, strahlt hier alles Maß und Meisterschaft aus.

Angelica und Richard Arnaud Le Foulon, die ihre Ausbildung auf Clos Canarelli absolvierten, verwirklichen hier ihr Lebensprojekt. Das Mikroklima, geprägt von Meereswinden und den Brisen des Cruzzini-Tals, bietet eine außergewöhnliche Kulisse, um vibrierende und authentische Autorenweine zu kreieren, die alle Nuancen des korsischen Terroirs widerspiegeln.