Languedoc
Vins du Languedoc
On y cultive de nombreux cépages dont les plus répandus sont la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ainsi que le Cinsault. Il existe aussi des cépages autochtones dont le Macabeu, le Bourboulenc, le Piquepoul, le Mauzac ou encore l’Ugni Blanc.
Le vignoble du Languedoc s’impose aujourd’hui comme premier producteur français de vins rouges, rosés et blancs. Il est également le vignoble leader en termes de production de vins bio.
Les vins du Languedoc :
Le terroir languedocien donne des vins uniques. Les rouges, qui sont prédominants, présentent des arômes reconnaissables de fruits rouges, d’épices et de garrigues. Les rosées dénotent un arôme léger de fruits frais et les blancs arborent des notes de fleurs blanches.
La richesse de cette région viticole lui permet d’accueillir pas moins de 23 appellations et de proposer une large diversité d’AOC en rouges, rosés, blancs, effervescents ou encore le fameux vin doux. Les plus réputées sont notamment Corbières, Fitou, Languedoc, Minervois, Pic St Loup, Limoux, Faugères, Terrasses du Larzac, Muscat ou encore Crémant de Limoux.
Les domaines réputés du Languedoc sauront vous convaincre de la qualité incontestable de ces vins : Château La Voulte-Gasparets, Clos des Augustins, Anne Gros et Jean-Paul Tollot, Château Ollieux Romanis… Des vins, pour la plupart rouges, qui se marieront à merveille avec des viandes rouges rôties, côtes de bœuf ou d’agneau grillés, mets à la truffe noire ou encore avec des fromages de caractère… Bonne dégustation !
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Borie la Vitarèle
Le Domaine Borie la Vitarèle se situe à Causses et Veyran, dans le Languedoc. Propriété de Jean-François Izarn, sa femme et ses filles prendront la relève en 2014 suite à un accident de tracteur dont a été victime le vigneron. Les vins produits sont d’appellation Saint-Chinian.
Le vignoble de Domaine Borie la Vitarèle s’étend sur plus de 18 hectares de vignes composés des cépages suivants : la Clairette, le Vermentino, le Bourboulenc, le Grenache, le Merlot, la Syrah et le Mourvèdre. La propriété est soucieuse de travailler dans le respect de la vigne et des sols, c’est pour cette raison que l’intégralité du domaine est cultivée en biodynamie depuis 1998.
Le Domaine Borie la Vitarèle fait partie de nos coups de cœur du Languedoc. Au même titre que le Château La Baronne ou encore le Mas Amiel la critique n’a de cesse de vanter les louanges de la propriété, qu’elle considère comme l’un des meilleurs rapports qualité/prix de son appellation. Découvrez sans plus attendre sa cuvée de Saint-Chinian « Les Terres Blanches » sur les millésimes 2012, 2013 et 2014.
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Château de Jonquières
Le Château de Jonquières est un domaine situé au cœur du village de Jonquières, dans le Languedoc. Ce vignoble historique datant du 12ème siècle, a reçu de nombreuses distinctions telles que la médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1889, qui attestent de son excellence au fil des siècles. Exploitation vinicole qui se transmet de père en fils, c’est dans le respect de la tradition que François de Cabissole reprend la propriété en 1975, qu’il lègue par la suite à sa fille Charlotte et son époux. Trois appellations sont réunies au sein du vignoble : Terrasses du Larzac (appellation dont bénéficie également le Domaine les Chemins de Carabote, le Domaine La Traversée ou encore le Domaine le Clos du Serres), Pays de l’Hérault et Pays d’Oc (au même titre que le Domaine Ventenac).
Le Château de Jonquières compte 8 hectares exploités en agriculture biologique, qui produisent près de 30 000 bouteilles de vin rouge, blanc et rosé. Le domaine compte parmi ses vignes des cépages rouges : Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah, et des cépages blancs : Chenin et Grenache blanc. Comme chaque parcelle est unique, elles sont traitées individuellement, en fonction de leur âge et cépage.
Sa situation au centre d’un plaine fertile offre au Château de Jonquières un emplacement de choix à la pousse de raisin de grande qualité. La maison reçoit d’ailleurs d’excellentes critiques de la part de la Revue des Vins de France (puisque le domaine y est classé 1 étoile), mais également de Decanter (qui lui attribue 4 étoiles), Bettane et Desseauve, Gault et Millau et bien d’autres.
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Château de la Liquière
Situé sur un magnifique terroir de schistes anciennes au cœur de l’appellation Faugères, le Château de la Liquière fait immanquablement partie des domaines viticoles du Languedoc qui ont le vent en poupe ! Voisin des Domaines Jean-Michel Alquier et Léon Barral, la propriété délivre de grands vins en appellation Faugères.
Fort de 60 hectares, le Château de la Liquière donne naissance à 10 vins distincts. Le château produit des vins rouges composés de Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre et Cinsault et également de vins blancs avec des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussane, le Terret. Idéalement implanté à flanc de coteaux, le domaine bénéficie de conditions climatiques propices à la réalisation de vins de parfaite maturité où fraicheur de fruit et profusion des saveurs s’accordent à merveille.
Château de la Liquière fait immanquablement partie de ces rapports prix/plaisir languedociens dont nous sommes friands ! Ses vins sont un régal !
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Château de Lancyre
Le Château de Lancyre est propriété viticole qui se trouve en région Languedoc sur la prestigieuse appellation Pic Saint-Loup, à Valflaunès, non loin du Clos des Augustins et du Clos Marie. Le Château fut bâtit au XVIe siècle, et appartient aujourd'hui à M. Régis Valentin.
Le vignoble de 78 hectares du domaine est divisé en trois îlots : Clapassous, Les Couronnes et Valflaunès. Les vignes du Château de Lancyre sont composées des cépages Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan et Mourvèdre pour les vins rouges et des cépages Roussanne, Marsanne et Viognier pour les vins blancs.
La propriété tire le meilleur parti de ce terroir frais qui tranche au milieu d'un Languedoc souvent plus solaire. Sur ces terres, la profondeur et la finesse des vins proposés s’imposent et leur équilibre est une réussite. Le Château de Lancyre est aujourd'hui plébiscité par les plus grands critiques (Robert Parker, Bettane et Desseauve, Gault et Millau).
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Château de Lastours
Le Château de Lastours se situe dans la région du Languedoc, dans le massif des Corbières. Bâtiment historique, il est depuis 2004 la propriété de la famille Allard qui a réalisé un travail de maitre pour valoriser au maximum le terroir exceptionnel sur lequel elle se situe.
Le vignoble du Château de Lastours s’étend sur 100 hectares de vignes principalement composés de Syrah, le reste étant réparti entre le Carignan, le Grenache Noir, le Mourvèdre et le Cinsault. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont plantées sur des sols argilo-calcaire, et travaillés en agriculture raisonnée. Afin d’obtenir des rendements maitrisés, et qualitatifs.
Le domaine produit presque exclusivement du vin rouge, à l’exception d’un rosé. 3 cuvées font la renommée de ce domaine : « la Grande Réserve », issue des vignes les plus âgées du vignoble ; « Simone Descamps », profonde, avec une très belle maturité ; « Arnaud de Berre », vin de plaisir avec une superbe intensité aromatique. Nous vous proposons la cuvée « Arnaud de Berre » sur le millésime 2012.
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Château de Pech-Latt
Le Château de Pech-Latt est une immense propriété viticole situé au pied de la montagne d’Alaric, sur la commune de Lagrasse en Languedoc Roussillon, tout près de Château La Voulte-Gasparets et de Château Ollieux Romanis.
Le vignoble du domaine comprend 340 hectares environ, dont 135 sont consacrés à la vigne et sont classés en appellation Corbières. Les vignes du Château de Pech-Latt sont composées des cépages traditionnels du Languedoc Roussillon que sont le Carignan, le Grenache Noir, la Syrah, le Mourvèdre pour les vins rouges et le Marsanne pour les vins blancs. Il faut également noter que le château figure parmi les précurseurs en agriculture biologique et est labellisé Ecocert depuis 1990.
Le Château de Pech-Latt produit des vins vivants, frais, épanouis qui délivrent parmi les expressions les plus intéressantes de la région. Les vins du domaine confèrent un excellent rapport prix-plaisir aux amateurs de Corbières.
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Château de Rieux
Le Château de Rieux est un domaine viticole situé en région Languedoc-Roussillon et plus précisément à Rieux-en-Cambrésis. Le Château qui date de 1846, est construit entièrement en briques, architecture typiquement régionale, et propose des vins d'appellation Minervois.
Peu connus, les vins du Château de Rieux méritent un grand coup de chapeau. Découverte du dernier comité, les cuvées sont admirables par leur générosité et leur allonge. Valeur montante du Languedoc, le domaine mené par Emmanuel et Agnès de Soos est l’une des adresses à découvrir de toute urgence. Avis aux amateurs de vins d'AOC minervois !
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Château La Baronne
Le Château La Baronne est un domaine viticole situé à Fontcouverte en Languedoc-Roussillon tout près du Domaine Colline de l'Hirondelle. Fondé en 1890 par Louis Lignères, c’est en 1957 que la famille Lignères fait l’acquisition de La Baronne et relance son exploitation. Dès lors, le domaine n'a eu de cesse de s'étendre sur les terroirs de la Montagne d’Alaric.
Le domaine possède un vignoble qui est constitué des cépages traditionnels du Languedoc tels que le Carignan, le Grenache noir, la Syrah pour les vins rouges et le Mourvèdre, le Grenache Blanc, la Roussane, le Vermentino et le Bourboulenc pour les vins blancs.
Véritable révélation du Languedoc consacrée sur le terroir de la montagne d’Alaric en Corbières, le Château La Baronne produit en bio des cuvées somptueuses, précises et franches. Très vieilles vignes et purs cépages, sélection de terroirs parfaitement accomplis, les vins du domaine sont tout simplement exceptionnels et à ne manquer sous aucun prétexte.
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Château La Croix Martelle
Le Château La Croix Martelle est situé à Siran au cœur du terroir du Minervois La Livinière et dans la belle région du Languedoc. Depuis 2010, le château viticole appartient à Catherine et Michel Vincent qui ont été en 2010, conquis par la magie des lieux. Au même titre que le Domaine des Homs ou encore le Domaine l'Ostal Cazes, la propriété délivre des vins en appellation Minervois de haute facture.
Le domaine possède 20 hectares de vignes plantés en cépages méridionaux sur un sol argilomarneux. La vigne du Château La Croix Martelle, composée de Grenache, principal cépage du vignoble, Syrah, Cinsault et Mourvèdre, jouit d'une situation exceptionnelle.
Le Château La Croix Martelle produit chaque année quatre cuvées de vins bien distinctes « L'Onoriva », « Belaya », « Manhagoneta », « Capfinada ». Le domaine est, sans nul doute, l'une des valeurs montantes du Languedoc.
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Château La Voulte-Gasparets
Le Château la Voulte-Gasparets est situé à Boutenac dans la région du Languedoc, au cœur de l'appellation des vins de Corbières au même titre que Château de Pech-Latt et Château Ollieux Romanis. Depuis six générations, le château appartient à la même famille, bien que sous des noms différents, Pauc, Grulet, Berges et Reverdy. Cette transmission intergénérationnelle a permis au domaine d'assurer la continuité et la réputation de ses productions de vins. Patrick Reverdy est aujourd’hui, avec son fils Laurent, l'ouvrier de la tradition de noblesse et de qualité du Château la Voulte-Gasparets.
Le Château la Voulte-Gasparets possède un vignoble où se côtoie tous les plus grands cépages traditionnels de l'appellation Corbières. Les vignes du château sont restées fidèle au Carignan (50% du vignoble), au Grenache (25%), au Mourvèdre (15%) et à la Syrah (10%) pour les cuvées de son fameux vin rouge. Par ailleurs, il faut ajouter la présence de cépages typiques tels que le Rolle (50%), le Grenache (40%) et le Maccabeu (10%) qui entrent dans la conception des vins blancs du domaine.
Le Château la Voulte-Gasparets est aujourd'hui reconnu comme un des fleurons de la viticulture du Languedoc-Roussillon, c'est devenu une référence. Les vins du château n'ont de cesse d'être plébiscités par la critique ... La Revue du Vin de France, Gault et Millau, Bettane et Desseauve en font l'éloge !
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Château Ollieux-Romanis
Le Château Ollieux Romanis est situé sur la commune de Montséret dans la belle région du Languedoc et est quasi-voisin des renommés Château de Pech-Latt et Château La Voulte-Gasparets. Le château viticole a des origines qui remontent au XI ème siècle avec la Famille Durban-Latreille qui habitait à proximité des Ollieux. Aujourd'hui, le domaine appartient à Jacqueline et François Bories reprirent la propriété en 1978 et qui produisent depuis des vins exquis.
Le domaine possède un vignoble constitué des cépages Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rousanne, Marsanne. Les cultures se font dans le plus grand respect des sols et de la vigne ; la qualité des vins du Château Ollieux Romanis en est le reflet.
Le Château Ollieux Romanis produit chaque année 7 cuvées de vins bien distinctes : « Alicante », « Carignan », « Alice », « Capucine », « Prestige », « Atal Sia » et enfin la cuvée « Or ».
Le domaine défend à merveille les cépages ancestraux de Corbières. Sur le très réputé terroir de Boutenac, les vins du château offrent un croquant de fruit et un charme incroyables.
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Clos Centeilles
Le Clos Centeilles se situe à Siran, dans le Languedoc. L’activité viticole de la propriété a démarré au XVIIIème siècle, le savoir-faire y est énorme. Certaines vignes étant âgées de plus de 100 ans, les vins du domaine possèdent un important caractère. Les vins produits sont d’appellations Mivervois-la-Livinière et Minervois.
Le vignoble du Clos Centeilles s’étend sur 12 hectares de vignes principalement composés de Cinsault mais également d’Aspiran, de Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Morrastel, Picardan, Picpoul Noir et Grenache Gris. La propriété évolue en culture raisonnée afin de produire des vins hautement qualitatifs. C’est également dans cette optique que les vendanges sont effectuées manuellement.
Le Clos Centeilles est unanimement reconnu comme étant l’un des plus grands noms du Languedoc. Au même titre que l'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins la critique n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sans plus attendre sa cuvée d’IGP Côte du Brian Blanc, une cuvée de plaisir !
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Clos des Augustins
Le Clos des Augustins se situe à Saint-Mathieu de Tréviers, dans la région du Languedoc. C’est depuis toujours une histoire de famille, il s’appelle d’ailleurs Clos des Augustins en honneur aux deux arrière-grands-pères (travaillant déjà en tant que vignerons à l’époque) qui s’appelaient tous deux Augustin. C’est aujourd’hui Frédéric, l’arrière-petit-fils qui a repris les rênes d’une main de maitre ! Notre expert sommelier, Olivier Poussier, soutient d’ailleurs ce jeune talent.
Son vignoble s’étend sur 10 hectares de vignes placés sur l’appellation Pic-Saint-Loup. Le Clos des Augustins porte également haut l’étendard de la biodynamie !
C’est incontestablement l’un de nos domaines coup de cœur, l’une des étoiles montantes de la région. Clos des Augustins est au Pic-Saint-Loup ce que l'Ostal Cazes est au Minervois ! Il ne tient qu’à vous d’en juger par la quantité de vins de ce domaine que nous avons sélectionné !
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Clos des Calades
C’est dans le Languedoc, à quelques kilomètres de Nîmes, que Langlade, petite ville du Gard, accueil le domaine viticole du Clos des Calades. Les propriétaires, Laurence Escavi et Jean-Paul Cases, travaillent en tandem afin d’exploiter le fabuleux terroir de Langlade, entouré par la garrigue et la pierre sèche.
Le Clos des Calades est un petit domaine de 5 hectares, peuplé par les chênes, les arbousiers et les oliviers. Fait d’argile et de calcaire, le terroir permet aux cépages : le grenache, la Syrah et le Mourvèdre, d’exprimer leur potentiel.
Sublimées, les cuvées du Clos des Calades, ont souvent été récompensées (Médaille Grand Or au concours International des vins à Lyon pour le Clos 2007, ou encore, médaille d’argent à Beaune pour le Clos 2009). À découvrir absolument !
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Clos des Nines
Le Clos des Nines se situe à Fabrègues dans la région Languedoc-Roussillon en appellation Coteaux du Languedoc tout proche du Clos Marie et du Domaine Pierre Clavel. Repris fin 2002 par Isabelle Mangeart et Christian Marbler. Le domaine s’investit sans compter dans une viticulture très attentionnée, des vendanges 100% manuelles et des vinifications maîtrisées pour des vins joliment extraits et marqués par une belle amplitude du fruit.
La propriété possède un vignoble s’étendant sur une dizaine d’hectares et élève des cépages Grenache Noir, le Syrah et le Mourvèdre.
Les vins produits se traduisent en deux gammes distinctives : vins plaisirs et vins d’exceptions. Le Clos des Nines est un beau domaine à découvrir impérativement pour tout amateur de vins du Languedoc-Roussillon.
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Clos des Reboussiers
Génial vinificateur du Clos Marie, Christophe Peyrus s’est très récemment installé un domaine en propre : le Domaine Peyrus. Toujours sur de grands terroirs du Pic Saint Loup, toujours en biodynamie et toujours à son plus haut niveau de maîtrise et de précision. 2012 est son premier millésime.
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Clos du Gravillas
Le Clos du Gravillas est situé dans la petite commune de Saint-Jean de Minervois, en Languedoc-Roussillon. Situé en appellation Minervois tout comme les fameux Domaine l'Ostal Cazes ou encore le Domaine des Homs, ce domaine est né en 1996 de l’amour d’une narbonnaise et d’un américain désireux de faire des vins riches et minéraux.
Le Clos du Gravillas possède un vignoble de 8,50 hectares ainsi que 15 cépages. Parmi eux : Carignan, Syrah, Grenaches Blanc, Gris et Noir, Muscat Petits Grains, Terret Gris ou encore Cabernet Sauvignon.
Le domaine produit de nombreux vins dont la majorité sont des rouges. Parmi ces derniers, le Clos du Gravillas Côté Obscur rouge 2010 : il a été doté d'un énorme capital fruit, une incroyable bombe à retardement fleurant bon le cassis et les fruits noirs. Issu d'une vigne plantée en 1911, sur un terroir de calcaires blancs, en plein Minervois, c'est un rouge magnifique qui se livre immédiatement, totalement à part. C'est donc aux curieux que le Clos du Gravillas destine ce vin totalement fou, façonné par les mystères de la nature (en agriculture biologique). Les buveurs d'étiquette passeront leur chemin, les curieux trouveront là matière à assouvir leurs papilles exigeantes.
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Clos Marie
Le Clos Marie, situé dans la zone du Pic Saint-Loup, tout près du Château de Lancyre et du fameux Clos des Augustins, dans la région de l’Aquitaine, est sous la tutelle de Christophe Peyrus et Françoise Julien depuis 1995. En blanc comme en rouge, chaque cuvée du domaine exprime avec brio les nuances de leur terroir, dans l'appellation des vins Pic Saint-Loup comme dans l'appellation des vins Coteaux du Languedoc.
La propriété possède un vignoble de 22 hectares. Ses vins sont répartis entre 5 cépages : Mourvèdre, Syrah, Grenache, Roussanne et Rolle, Carignan et Clairette. Les vendanges manuelles s’effectuent sur des vignes âgées de 15 à 100 ans. Le travail effectué au vignoble du Clos Marie améliore la finesse des rouges du domaine.
Le Clos Marie dispose d’une importante gamme de vins (12 rouges, 3 blancs et 1 rosé). La profondeur de saveur et distinction des matières placent les rouges du domaine au sommet du Pic Saint-Loup.
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Clos Ventas
Le Clos Ventas se situe à Saint-Jean de la Blaquière, dans le Languedoc. Propriété familiale très récente (lancée début 2013), le travail réalisé ici est fait dans la plus grande tradition. Trois cuvées sont produites : « Les pointes » en rouge et en blanc, et les « Terrasses du Larzac » en rouge.
Le vignoble du Clos Ventas s’étend sur plus de 4,5 hectares de vignes composés de Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marsanne et Grenache Blanc. La propriété évolue en biodynamie, avec un travail réalisé essentiellement à la main, à commencer par les vendanges.
Le Clos Ventas est une de nos plus belles découvertes du Languedoc. Au même titre que le Domaine L'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins la critique n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sans plus attendre ses cuvées de Pic Saint Loup « Les Bambins », « l’Ainé » ou encore « le Gamin ».
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Colline de l'Hirondelle
Le Domaine Colline de l’Hirondelle se situe à la sortie du village de Douzens, non loin de Château La Baronne, en direction des Corbières, dans la région du Languedoc-Roussillon. Présente sur deux appellations ; Corbières et Vin de France, le domaine est né de la rencontre entre un fils de vigneron languedocien et une californienne passionnée : Didier Ferrier et Jennifer Buck.
Le domaine forme un ensemble de 7 hectares entièrement cultivé en bio. Les vignes du Domaine Colline de l’Hirondelle se composent notamment de très vieux cépages de Carignan plantés en 1923, mais également de Chenançon, de Grenache et de Syrah.
La Colline de l’Hirondelle produit 4 vins : le « Ventilo », rosé créé à partir du cépage Chenançon, ainsi que 3 vins rouges : le « Carignan 1515 », « L’Oiseau » et le « Cocolico ». Ces vins, tous issus de l’agriculture biologique sont uniques. Leur originalité et leur pureté font leur différence et leur réputation. Laissez-vous séduire par ces perles de vins.
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Domaine Allegria
Le Domaine Allegria se situe à Caux dans la région du Languedoc. C’est en 2008 que Ghislain d’Aboville et son épouse Delphine ont créé ce domaine, en partenariat avec Roberto de la Mota, célèbre œnologue argentin. C’est ce qui donne à ces vins leurs caractéristiques si particulières de vins argentins.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 9 hectares avec une majorité de Syrah, beaucoup de Mourvèdre, quelques ares de Cinsault et une petite parcelle de Carignan.
Le Domaine Allegria est une de nos dernières découvertes en Languedoc, également saluée par notre sommelier Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde 2000) pour son Poivre de Mourvèdre... un vrai délice ! Un domaine tout en bio sur les terroirs de Pézenas, un secteur truffé de domaines connus : Saint-Jean de Bébian, Les Aurelles, Magellan, un terroir exceptionnel. Des vins hauts en couleurs vous tendent les bras, un hymne à l’allégresse, un concentré d'épices et de fruits.
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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Vinificateurs hors pair reconnus sur les territoires de Bourgogne, Anne Gros et son mari Jean-Paul Tollot se sont associés pour produire des cuvées d’exception sur le Domaine Gros-Tollot. La propriété se situe à Aigues Vives, dans la Languedoc, et produit des vins d’appellation Minervois.
Le vignoble de Domaine Gros-Tollot s’étend sur plus de 12 hectares de vignes composés de Carignan, de Grenache Noir, de Syrah et de Cinsault. Véritables amoureux de la nature, Anne et Jean-Paul ont fait le choix de travailler dans le plus pur respect de la vigne. Avec une culture raisonnée, et des vendanges manuelles sur l’ensemble du terrain, les vignes âgées de 50 ans en moyenne donnent naissance à des vins d’une pureté remarquable.
Le Domaine Gros-Tollot est une des destinations privilégiées des amateurs de grands vins du Languedoc. Au même titre que le Domaine L'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins, la critique n’a de cesse de vanter les louanges de cette perle de Minervois. Découvrez sans plus attendre ses cuvées de Minervois « Fontanille » en 2008 et 2010, ainsi que « la Ciaude », vous ne serez pas déçu…
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Domaine Bardi Alquier
Le Domaine Jean-Michel Alquier se situe à Faugères, dans le Languedoc. Propriété familiale depuis 1870 (5 générations), le domaine est doté d’un immense savoir-faire et compte parmi les meilleurs domaines de l’appellation Faugères tout comme ses voisins Léon Barral et Château de la Liquière.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 12 hectares de vignes principalement consacrés à la production de vins rouges (11 hectares). Les cépages présents au Domaine Jean-Michel Alquier sont le Grenache, le Marsanne, le Syrah et le Mourvèdre. Les vendanges sont effectuées manuellement sur des vignes d’une cinquantaine d’années en moyenne.
Le Domaine Jean-Michel Alquier représente l’élite de son appellation. La critique n’a de cesse de faire l’éloge de cette propriété hors norme. L’amour de la vigne et du vin se ressent au travers de vin purs et justes, reflétant à la perfection leur terroir. Nous vous proposons la cuvée « Les Premières » Rouge millésime 2008.
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Domaine Canet Valette
Convaincu de l'évidence de la culture biologique, Marc Valette fait ses classes aux côtés de son grand père sur les vignes familiales. Il décide de quitter la coopérative et de créer le Domaine Canet Valette en 1992. C'est aux portes du Parc Naturel du Haut Languedoc, sur un terroir exceptionnel de sols d'argilo-calcaires, partagé également par d'autres domaines de renom Mas Champart ou encore Borie la Vitarèle, que le domaine produit des vins d'appellation Saint-Chinian, d'une grande finesse et d'une fraicheur qui donne au vin un caractère et une franchise indiscutables.
Le vignoble du domaine s’étend aujourd'hui sur 18 hectares presque exclusivement réservés à la production de vins rouges. Les cépages élevés au Domaine Canet Valette sont le Grenache, le Mourvèdre, le Syrah, le Carignan, et le Cinsault.
Au Domaine Canet Valette on ne s'épanche pas sur les arômes du vin, on l'aime pour l'authenticité du terroir qu'il représente et on travaille à lui rendre toute la finesse qui lui est dû. Les vins brillent par leur typicité sudiste et séduisent par leur puissance brute.
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Domaine de Courbissac
La naissance du Domaine de Courbissac, c’est la rencontre entre deux amis : le producteur de film Reinhard Brundig et le vigneron alsacien Marc Tempé. C’est dans le sud de la France, dans le Languedoc, plus précisément à Cesseras en Minervois, que l’exploitation prend racine sur le secteur de La Livinière, entre les Cévennes et la montagne noire. Le sol, majoritairement calcaire et marneux, en fait une terre très prometteuse.
Le vignoble de 30 hectares produit d’excellents vins rouges. Les vins du Domaine de Courbissac sont issus de cépages différents comme : mourvèdre, syrah, carignan, grenache, roussanne, ou encore marsanne. La situation géographique fait qu'ils profitent d’un ensoleillement très conséquent mais aussi de la fraicheur et de l’humidité des nuits Languedociennes.
L’Alsacien Marc Tempé a voulu que son nouveau domaine viticole soit en accord avec les principes de la biodynamie. L’objectif étant de redonner aux sols les conditions de vie nécessaires à l’expression maximale des terroirs. Aujourd’hui, les raisins du Domaine de Courbissac sont vendangés manuellement. La vendange est triée à la cave, donnant ainsi des vins aux arômes exceptionnels.
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Domaine de la Réserve d'O
Le Domaine de la Réserve d’O est un jeune domaine d’une dizaine d’année. Créée en 2004 par un couple passionné de vin et désireux de produite leurs propres cuvées, la propriété est située à Arboras, petite commune du Languedoc, tout près des Domaines Les Chemins de Carabote et La Peira.
Le Domaine de la Réserve d’O, travaille sur 10 hectares de vignes. Ces dernières sont travaillées en agriculture biologique et sur des principes de biodynomie. Ainsi, l’équilibre trouvé entre la vigne et son environnement donne des vins exprimant pleinement leur terroir.
Découverte et coup de cœur, la propriété nous a littéralement impressionné. Entièrement tourné vers la biodynamie, le Domaine de la Réserve d’O élabore des vins dont le velouté de chair et le soyeux de tanins sont absolument saisissants. Récompense d’un énorme travail à la vigne, les cuvées préservent une impeccable fraîcheur et toutes vibrent d’une superbe énergie. Nous sommes tombés sous le charme de cette production cohérente et captivante, emblématique de la nouvelle vague languedocienne.
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Domaine de Vénus
Le Domaine de Vénus est une propriété viticole située à Saint-Paul-de-Fenouillet à proximité du Domaine Le Soula.
Le vignoble de la propriété est aujourd'hui répartie sur plus de 40 parcelles, sur tout ce que Saint-Paul-de-Fenouillet peut offrir de diversité. Les vignes sont plantées entre 300 mètres avec une exposition Ouest en allant sur des coteaux exposés au Nord à environ 500 mètres d’altitude.
Issues de vignes rares sur un terroir d’exception, les cuvées du Domaine de Vénus développent une matière magnifique et parfaitement concentrée. La propriété est née de la ferveur d’une dizaine d’amis fidèles, œnophiles passionnés et exigeants. Leur pacte d’origine est de constituer patiemment un domaine d’une quinzaine d’hectares, à partir de pièces de quelques ares à un bloc d’un hectare. L'aventure ne fait que commencer !
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Domaine des 2 Ânes
Le Domaine des 2 ânes se situe en plein cœur de la garrigue et des pinèdes, entre mer et maquis, sur la commune de Peyriac de Mer, près de Perpignan. C’est après avoir exploité plusieurs domaines dans diverses régions, que les deux vignerons Magali et Dominique Terrier sont tombés amoureux de ce petit domaine. Les deux passionnés du vin ont repris le domaine en 2000.
Le vignoble du Domaine des 2 ânes s’étend sur presque 60 hectares de vignes. Les raisins sont issus des cépages Carignan, Grenache Noir et gris, Mourvèdre et Syrah. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, les récoltes sont faites à la main. C’est dans cette lignée que les deux vignerons ont obtenu le label biologique. L’alliance de la passion, de la conviction et de la ténacité laisse place à de beaux vins tout en respectant le terroir. Les vins produits sont d’appellations Corbière.
Le Domaine des 2 ânes est devenu une référence incontournable en Corbières Maritime. Au même titre que le Château la Voulte-Gasparets ou encore le Domaine Du Grand Arc, la critique n’a de cesse de vanter ses louanges. Découvrez sans plus attendre sa cuvée Corbières - Fontanilles Rouge, c'est un régal.
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Domaine des Crès Ricards
Le Domaine des Crès Ricards se situe au plein cœur des terrasses du Larzac, dans la région du Languedoc. Le domaine a été créé en 1960, il doit son nom aux lieux dit où il est implanté : « les Crès Ricard ». Il est racheté en 2001 par Colette et Gérard Foltran. La propriété est depuis 2010 entre les mains de Jean-Claude Mas, vigneron emblématique de la région Languedoc.
Le vignoble du Domaine des Crès Ricards s’étend sur un peu plus de 39 hectares, composés en majorité des cépages Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, les récoltes sont faites à la main, le tout accompagné du grand savoir-faire du vigneron, laisse place à des vins profonds et intenses. Les vins produits sont d’appellations Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac et Pays d’oc.
Le Domaine des Crès Ricards est une réussite suprême du Languedoc. Au même titre que le Domaine Gauby ou encore le Mas Amiel, la critique n’a de cesse de vanter ses louanges. Découvrez sans plus attendre sa cuvée Stécia – Terarasses Du Larzac Rouge... un vrai délice !
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Domaine des Homs
Le Domaine des Homs est situé à Rieux-Minervois, dans la région du Languedoc non loin des Domaine La Tour Boisée et L'Ostal Cazes. Cette propriété appartient à la famille de Crozals depuis maintenant 3 générations. Les actuels propriétaires sont Jean-Marc Crozals et sa femme Anne. Ces derniers ont apporté beaucoup d’un point de vue technique au domaine, tout en perpétrant la tradition familiale, à savoir faire des vins typiques Languedociens, proches de leur terroir.
Le vignoble de la propriété s'étend sur 20 hectares de vignes, 12 en Minervois et 8 en Vin de Pays. Les cépages cultivés dans la propriété sont : le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Viognier, le Chardonnay et le Muscat petits grains. Le Domaine des Homs travaille en agriculture biologique, aucun engrais chimiques sur les vignes, les vins sont le plus naturels possibles dans le but d’obtenir un rendement contrôlé le plus qualitatif possible.
Le Domaine des Homs est un exemple de typicité du Languedoc. Les amateurs de vins francs et purs trouveront là un breuvage à la hauteur de leurs papilles exigeantes.
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Domaine du Grand Arc
Le Domaine du Grand Arc se situe à Cucugnan, dans le Languedoc. La propriété, placée sous l’appellation Corbières est la propriété de deux grands amoureux du vin : Fabienne et Bruno Schenk depuis 1990. Le domaine produit majoritairement des vins rouges qui représentent 19 hectares contre 3 pour les blancs.
Le vignoble du Domaine du Grand Arc s’étend sur 22 hectares de vignes composés de Grenache Noir et Blanc, de Maccabeu, de Roussanne, de Syrah et de Carignan. Le domaine a toujours opté pour une agriculture biologique, afin d’obtenir des vins purs, proches de leur terroir. Les vendanges sont effectuées manuellement.
Le Domaine du Grand Arc est une destination privilégiée du Languedoc, vous entrez là dans un lieu où la vigne et reine et où le vin est roi. Nul doute que vous serez charmés par la « Cuvée des Quarante » rouge 2007, « La Tour Fabienne » rosé 2008, « En sol Majeur » rouge, et « Aux Temps d’Histoire » rouge.
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Domaine du Pas de l'Escalette
Le Domaine du Pas de l’Escalette se situe à Poujols dans la région du Languedoc. Julien Zernott et Delphine Rousseau, sa compagne, travail d’une main de maître à produire des vins d’une qualité et d’une authenticité remarquable.
Le vignoble du Domaine du Pas de l’Escalette s’étend sur 15 hectares de vignes composés de Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah et de Terret Bourret. La propriété travaille en agriculture biologique dans un souci de respect des sols, des vignes et donc du vin. Les produits utilisés sont donc biologique et les vendanges sont effectuées manuellement sur des vignes de 45 ans en moyenne.
Le Domaine du Pas de l’Escalette est une véritable étoile montante du paysage viticole français. Après 10 ans passés à la vinification des plus grands vins de Loire, Julien Zernott décide d’établir sa propre activité sur les terroirs les plus convoités du Sud de la France. Au bout des doigts de ce grand bonhomme, le miracle se fait. Nous vous proposons en rouge ses cuvées « Le Grand Pas », « Les Petits Pas », et « Les Clapas ».
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Domaine La Madura
Le Domaine La Madura, est exploité par Cyril Bourgne (formé en biogénétique, ampélographie et en œnologie) et son épouse Nadia, depuis 1999. Situé dans le Languedoc, il bénéficie des appellations Saint-Chinian et Pays d’Oc.
Les vignes âgées de 35 ans en moyenne, réparties sur 14 hectares, produisent des vins rouges composés des cépages syrah, mourvèdre (au même titre que le Domaine Allegria), carignan et grenache noir, et des vins blancs composés de sauvignon blanc et de picpoul.
Le Domaine La Madura est mis en avant dans le guide de Gault et Millau, (dans lequel un des vins du vignoble a par ailleurs été désigné Coup de Cœur), ainsi que dans le guide des Meilleurs vins de France (par la Revue des Vins de France).
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Domaine La Pèira
Le Domaine La Peira est un véritable phénomène ! De ces domaines qui bouleversent les hiérarchies, remettent les compteurs à zéro et forcent le respect. En dix ans à peine, ses propriétaires australiens ont réussi un coup de force : hisser leurs cuvées parmi les plus en vue de tout le Languedoc. Vignes d’altitude, sélections drastiques, élevage cousu main : le plus grand soin est apporté à chaque cuvée. Rançon de la gloire : la totalité de la production est exportée, ce qui explique pourquoi vous n’en aviez certainement jamais entendu parler. Réparez vite cette injustice !
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Domaine La Terrasse d'Elise
Le Domaine la Terrasse d’Elise se situe à Aniane, dans le Languedoc. Son propriétaire, Xavier Braujou, est un artisan vigneron solitaire et résolu qui élabore des vins passionnants, totalement avant-gardistes. La ligne tendue et fraîche avec une dimension tannique quasiment nulle de toutes ses cuvées préfigure un nouveau profil de vins dans la région du Languedoc. Les sommeliers ne s’y sont pas trompés et l’on retrouve ces vins sur les tables des plus grands chefs de la bistronomie…
Le vignoble de la propriété s’étend sur 12 hectares de vignes placés sous les appellations IGP Pays d’Hérault et Vin de Pays de l’Hérault. Les cépages présents au Domaine la Terrasse d’Elise sont le Cinsault, le Carignan, le Syrah et le Mourvèdre. Xavier Braujou produit des vins issus de vieilles vignes au rendement faible. Le travail demandé est draconien mais le résultat est sans appel… Les vins reflètent à la perfection leur terroir.
Le Domaine la Terrasse d’Elise fait incontestablement partie des plus grands domaines du Languedoc, au même titre que Villa Symposia ou encore L'Ostal Cazes. Nous vous proposons sa cuvée « Le Pradel » Rouge... un véritable délice !
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Domaine La Tour Boisée
Le domaine la Tour Boisée se situe à Laure-Minervois, dans le Languedoc. Après de solides études générales Jean-Louis et Marie-Claude Poudou ont repris en main les destinées de la propriété avec la volonté bien arrêtée de hisser leurs vins au niveau des plus grands.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 82 hectares de vignes placés exclusivement sous l’appellation Minervois. Les cépages présents au domaine la Tour Boisée sont le Grenache noir, le Maccabeu, le Marsanne, le Muscat à petits grains, le Carignan, le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache blanc, le Roussanne, le Vermentino et le Cinsault. La propriété évolue en agriculture biologique afin de produire les vins les plus purs possibles.
Le domaine la Tour Boisée fait incontestablement partie des plus grands domaines du Languedoc, au même titre que Villa Symposia ou encore l’Ostal Cazes. Nous vous proposons sa « Cuvée à Marie-Claude » Rouge millésime 2005.
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Domaine La Traversée
Domaine La Traversée se situe à Saint-Privat, dans la région du Languedoc. Dirigée par Gavin Crisfield, la propriété produit des vins d’appellation Terrasses du Larzac depuis 2009.
Le vignoble du Domaine La Traversée s’étend sur 4,5 hectares de vignes exclusivement consacrés à la conception de vins rouges. L’encépagement comprend : du Cinsault, du Carignan, du Grenache et de la Syrah. Les cépages sont vinifiés séparément afin de révéler pleinement leur identité. Les vendanges sont également effectuées manuellement et le raisin méticuleusement choisi pour donner naissance à des vins qui reflètent parfaitement leur terroir.
La propriété fait incontestablement partie des plus grands noms du Languedoc. Au même titre que le Domaine L'Ostal Cazes ou le Clos des Augustins, la critique (Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve…) n’a de cesse de vanter les louanges du Domaine La Traversée. Découvrez sa cuvée de Languedoc Terrasses du Larzac « La Traversée » Rouge.
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Domaine le Clos du Serres
Le Domaine le Clos du Serres, situé à Saint-Jean-de-la-Blaquière dans le Languedoc, est exploité par Sébastien Fillon, ancien ingénieur, et son épouse Béatrice. C’est en 2006 que le couple a choisi d’acheter le domaine en raison du climat particulier dont il bénéficie et de la diversité géologique de ses sols. En 2011, le couple est rejoint par Nicolas Mollard, leur beau-frère.
Le domaine de 10 hectares est encerclé par les montagnes du Larzac, à 45 km au Nord Ouest de Montpellier, à la croisée de 2 climats : méditerranéen et montagnard. L’ensemble du domaine est certifié biologique, tout comme le Domaine Roc d'Anglade. Il obtient l’AOC Terrasses du Larzac en 2014. Les différents vins sont issus de cépages tels que le Carignan, le Cinsault œillade, le Grenache et Grenache blanc, la Roussanne, la Syrah, et le Vermentino.
Le domaine bénéficie d’excellentes critiques dans La Revue des Vins de France ainsi que de Robert Parker, et a obtenu ses 2 premières étoiles au guide Bettane et Desseauve en 2014.
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Domaine Le Conte des Floris
Le Domaine le Conte des Floris se situe à Pézenas, dans le Languedoc. A travers l'expression des terroirs, diversifiés et donc très morcelés, la finesse et la fraîcheur des vins sont une recherche permanente, plus que la concentration et la puissance. Le vin est fait pour être bu à table, on ne le dira jamais assez.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 7,5 hectares de vignes placés sous les appellations Cartagène, Coteaux du Languedoc, Vin de Pays de Cassan et Languedoc. Les cépages présents au Domaine le Conte des Floris sont le Grenache, le Marsanne, le Syrah, le Roussanne, le Cinsault, le Terret bourret, et le Carignan. La culture du domaine est raisonnée, le résultat est sans appel, des vins purs, reflet parfait de leur terroir. Les vendanges sont effectuées manuellement, le raisin soigneusement sélectionné.
Le Domaine le Conte des Floris n’a rien à envier aux grands noms du Languedoc, la critique n’a de cesse de faire les louanges de cette perle qualitative. Les amateurs de la région trouveront ici vins à leurs papilles exigeantes. Nous vous proposons sa cuvée « Six Rats Noirs » Rouge millésimes 2008.
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Domaine Léon Barral
Le Domaine Léon Barral est situé dans le charmant petit village de Cabrerolles, dans le Languedoc. Léon Barral est une personnalité, dans tous les sens du terme. Reconnu pour son talent inné à la vigne, il est avant tout un fervent militant de la culture en biodynamie et s'emploie à n'utiliser que des moyens naturels pour nourrir son terroir chéri de schistes de Lenthéric. Si ses convictions séduisent par leur authenticité, on les retrouve bien évidement dans ses cuvées à la sincérité tranchante. Ici point de puissance brutale, les vins affichent toujours un fruit digeste et une intensité sèveuse de haut vol. La cuvée Jadis, qui a fait la renommée du domaine, exprime à la perfection ce compromis entre corpulence et profondeur sur fond de velours.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 35 hectares de vignes placés sous l’appellation Faugères. Les cépages présents au Domaine Léon Barral sont le Syrah, le Viognier, le Mourvèdre, le Grenache, le Carignan, le Terret, le Roussanne et le Cinsault. Soucieux de produire des vins les plus qualitatifs possible, le propriétaire pratique une culture raisonnée du domaine ainsi que des vendanges manuelles. Le raisin est soigneusement sélectionné, le résultat est sans appel, des vins sans artifices, au plus proche de leur terroir.
Le Domaine Léon Barral fait incontestablement partie de nos plus belles découvertes du Languedoc. Sur l’appellation Faugères, il a tout des plus grands. La critique n’a d’ailleurs de cesse de le faire remarquer et de faire l’éloge de la propriété. Nous vous proposons sa cuvée « Jadis »... vous allez adorer ! À découvrir rapidement !
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Domaine les Chemins de Carabote
Chroniqueur vedette sur RTL bien connu des amateurs de jazz, Jean-Yves Chaperon se passionne depuis toujours pour la musique... et le vin. En 2006, il réalise le grand saut. Il tourne le dos à la capitale et reprend le Domaine Les Chemins de Carabote situé sur le magnifique terroir des Terrasses du Larzac.
Sur ses 6 hectares de rouges cultivés en « bio », Syrah, Carignan et Grenache livrent de majestueuses expressions. C’est naturellement que le Domaine des Chemins de Carabote s’est orienté vers une agriculture biologique, les vins sont purs et retranscrivent à la perfection leur terroir. Les vendanges sont bien entendu effectuées manuellement.
Les cuvées du Domaine Les Chemins de Carabote sont rapidement détectées et la presse spécialisée l’encense. Nous vous proposons les cuvées « Terrasses du Larzac » rouge millésime 2008 ainsi que « Les Pierres qui chantent » rouge . A ne rater sous aucun prétexte.
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Domaine les Eminades
Nouvel élu parmi les vins d’élite languedociens, le Domaine Les Eminades remporte tous les suffrages. Son impressionnante palette de terroirs et ses vieux ceps de vignes travaillés en bio forgent des vins d’une profondeur à toute épreuve, combinant avec délice plénitude de chair et sincérité. Luc et Patricia Bettoni ont réussi leur pari : vous n’avez pas fini d’en entendre parler et de leurs superbes cuvées de Saint-Chinian.
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Domaine Les Terres d'Armelle
Les Terres d’Armelle est un jeune domaine viticole – né en 2013 – situé sur les coteaux de Corneilhan, au Nord de Béziers, en plein cœur du Languedoc. Les vins produits sont d’AOP Coteaux du Languedoc et d’IGP Coteaux de Béziers.
Le vignoble du domaine les Terres d’Armelle s’étend sur 6 hectares de vignes composés de Cinsault, d’Alicante, de Carignan, de Syrah, de Grenache, Grenache Blanc et Muscat Petit Grain. Les vignes de la propriété, âgées en moyenne de 35 ans, sont travaillées en agriculture biologique depuis maintenant 3 ans.
Les Terres d’Armelle est une adresse confidentielle du Languedoc, bien connue des connaisseurs. Au même titre que l'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins, le domaine séduit, et commence à faire parler de lui ! Découvrez sans plus attendre sa cuvée de Coteaux de Béziers « Audace » Rouge... un vrai délice !
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Domaine l'Ostal
Le Domaine L'Ostal Cazes est une propriété viticole situé à Livinière dans le vignoble du Languedoc et qui produit des vins rouges, blancs et rosés d’AOC Minervois La Livinière, Minervois et IGP d’Oc.
Jean-Michel Cazes signe avec le Domaine L'Ostal Cazes une nouvelle réussite dans la galaxie de ses crus. Depuis la fabuleuse destinée de Lynch Bages, l’intuition de cet homme ne lui a jamais fait défaut. A la fin des années 90, il anticipe la prochaine recrudescence sur les terroirs à fort potentiel du Languedoc. Il achète Domaine L'Ostal Cazes et y transfère tout son savoir-faire. Les vins jusque là techniquement très bien faits sont sur le millésime 2007 de véritables vins d’émotion.
Assis au pied de la Montagne Noire sur le village de la Livinière, le vignoble de L'Ostal Cazes pousse sur un territoire aride et sauvage à la géologie variée qui imprime aux vins une étonnante complexité. Domaine L'Ostal Cazes est issu d’un vignoble planté de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre, les plus grands cépages du Languedoc. Le domaine, installé entre Narbonne et Carcassonne, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel. Domaine L'Ostal Cazes s’affirme désormais comme un incontournable du vignoble français.
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Domaine Magellan
Le Domaine Magellan se situe à Magalas au nord de Béziers, dans le Languedoc. Dans ce lieu, le vin est une histoire de famille. C’est aujourd’hui Bruno Lafon et Sylvie Legros qui dirigent le domaine d’une main de maitre !
Le vignoble de la propriété s’étend sur plus de 31 hectares de vignes placés en AOP Coteaux du Languedoc et en IGP Pays d’Hérault. Les cépages présents au Domaine Magellan sont le Grenache, la Syrah, le Grenache Blanc, le Cinsault, le Muscat Petits Grains, le Roussanne, le Carignan et le Merlot. Le domaine évolue en agriculture biologique de 2010, les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble de vignoble.
Bruno Lafon, issu d’une grande lignée de vignerons (Domaine des Comtes Lafon), est venu en pionnier dans le Larzac dès la fin des années 90. Il y a cherché et trouvé des terroirs inexplorés, susceptibles de porter ses ambitions : faire de grands vins, passeurs de temps, conciliant fruit, finesse et fraîcheur. Pari osé et pari gagné quinze ans plus tard, la preuve avec ce rouge 2011 éblouissant de vigueur et de charme, qui fait écho dans son style aux grands noms rhodaniens. A découvrir d’urgence.
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Domaine Peyre Rose
Le Domaine Peyre Rose se situe à Saint-Pargoire, dans la région du Languedoc, tout près du Domaine Villa Symposia. Son actuelle propriétaire, Marlène Sori, mène d’une main de maitre les lieux. Son amour pour son métier a mené le domaine aux sommets de ce que l’on peut attendre d’un grand vin de cette région.
Le vignoble de la propriété s’étend sur 30 hectares de vignes placés sous l’appellation Coteaux-du-Languedoc. Les cépages présents sont la Roussanne, le Rolle, le Viognier, le Grenache Noir, le Mourvèdre, la Syrah et le Carignan. Les vendanges du Domaine Peyre Rose sont effectuées manuellement afin de sélectionner les meilleures grappes et ainsi faire le meilleur vin possible.
Le Domaine Peyre Rose est incontestablement l’un des plus prestigieux domaine du Languedoc-Roussillon, aux côtés de domaines tel que Gauby, ils nous émerveillent à chaque millésime par leur justesse et leur rigueur. Nous vous proposons les cuvées « Syrah Léone » Rouge et « Oro » Blanc... de pures merveilles !
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Domaine Pierre Clavel
Le Domaine Pierre Clavel est une belle histoire de famille au cœur du Languedoc, à l'est de Montpellier. C’est l’exemple du domaine véritable, pas d’artifice, on sent réellement l’amour des propriétaires pour leur métier, cela se ressent jusque dans leurs vins.
Par évidence portés vers l'agriculture biologique, leur vignoble de 37 hectares offre à la syrah sa plus plus belle interprétation, privilégiant le fruit empreint de tonalités méditerranéennes. Le Domaine Pierre Clavel traduisent avec sincérité une passion pour les vins racés et gourmands en parfaite adéquation avec le terroir qui les a vu naitre. Les vendanges sont effectuées manuellement. Les autres cépages présents au domaine sont le Mourvèdre, le Grenache, le Carignan et l’Aramon.
Le Domaine Pierre Clavel vous montrera tout ce que doit démontrer un grand du Languedoc. Les amateurs reconnaitront ici la parfaite retranscription des plus beaux terroirs de la région. Nous vous proposons la cuvée « Les Garrigues » Rouge, une bouteille bâtie pour le plaisir !
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Domaine Ribiera
Le Domaine Ribiera se situe à Aspiran, dans le Languedoc. La propriété est dirigée d’une main de maître par Christine et Régis, tous deux animés par le même amour de la vigne et du raisin. Les vins issus sont d’appellations Languedoc ou Vin de France.
Le vignoble du Domaine Ribiera s’étend sur 7 hectares de vignes composés des cépages suivants : Cinsault et Grenache Noir pour les vins rouges, Terret (Blanc et Gris) et Roussanne pour les vins blancs. Les deux compères accordent une importance particulière à travailler dans le plus grand respect de la vigne et du raisin, ces derniers sont d’ailleurs méticuleusement choisis lors de vendanges manuelles, sur l’ensemble du vignoble. Les vins produits sont d’autant plus naturels, purs, au plus proche de leur terroir.
La Domaine Ribiera fait partie de nos coups de cœur du Languedoc. Au même titre que le Domaine L'Ostal Cazes ou le Clos des Augustins, la critique (La Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve…) n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sa cuvée Vin de France « Tintorela » Rouge... une bouteille de pur plaisir !
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Domaine Sieur d'Arques
Acteur majeur du vin en Languedoc Roussillon, le Domaine Sieur d’Arques est un acteur allie savoir-faire technique et tradition. Il est considéré comme pionnier en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles. Son terroir bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l’altitude liée à la proximité des Pyrénées et les flux venus de l’Atlantique : des conditions optimales pour l'élaboration de grands vins.
Le Domaine Sieur d’Arques s’étend sur 3 500 hectares, dont les 2/3 sont consacrés à la production de vins blancs. Les cépages présents au domaine sont très nombreux, à savoir : Cabernet franc, Chenin ou chenin blanc ou pineau de la loire, Pinot noir, Chardonnay, Merlot, Cabernet-sauvignon, Sauvignon ou Sauvignon Blanc, Grenache, Viognier, et Syrah.
Domaine Sieur d’Arques dispose d’un des plus large panel de choix de sa région. Avec 13 000 000 de bouteilles produites par an et plus de 40 cuvées, inutile de préciser qu’il y en a pour tous les goûts, des vins typiques au rapport qualité/prix exceptionnel, d’autres plus complexes, de garde. Chardonnay, Crémants, Blanquettes de Limoux, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Tout le monde s’accordera à dire que le Domaine Sieur d’Arques est un domaine qui vous fera découvrir tous les aspects du vin. À tous les amateurs curieux de découvrir qu’une seule catégorie de vin, vous avez sonné à la bonne porte !
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Domaine Villa Symposia
Villa Symposia - Vignobles Prissette est un domaine viticole situé à Aspiran dans le vignoble du Languedoc et qui produit des vins d’AOC Coteaux du Languedoc et Vin de Pays d’Oc. En 2003, Éric Prissette, actuel propriétaire du Château Rol Valentin à Saint-Émilion, décide de créer un domaine dans le Languedoc. Conseillé et accompagné par Stéphane Derenoncourt (notamment Château Canon-la-Gaffelière), vinificateur de célèbres crus, il repère un joli terroir à Aspiran, près de Pézenas et acquiert quelques parcelles qualitatives. Ensemble, ils élaborent la 1ère cuvée du « Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette » issus des cépages rouges typiques du Languedoc : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.
Le Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette s’affirme d’année en année comme l’une des toutes meilleures adresses du Languedoc. Issus d’un fruit généreux et ensoleillé, dotés d’une énergie à couper le souffle, les vins du Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette racontent la région de la plus belle des façons. Symbole du travail exigeant, le travail total du vignoble en biodynamie a amené la propriété à produire des vins toujours plus scintillants, dynamiques et proches du terroir. Le niveau s’élève toujours plus haut millésime après millésime…
Le Domaine Villa Symposia - Vignobles Prissette a construit en une petite dizaine d’années, une solide réputation. Elle est citée dans de nombreux ouvrages de références : Le Guide Hachette des Vins, La Revue du Vin de France, Guide Robert Parker, Bettane et Desseauve, Wine Spectator…
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Hecht et Bannier
Hecht et Bannier est une maison de vin située à Aix-en-Provence. Créée en 2002 par Grégory Hecht et François Bannier, la maison est spécialisée dans le négoce et l'élevage de raisins des régions Languedoc, Roussillon et Provence. La sélection est drastique, précise tout en favorisant les arômes propres à chaque terroir. Fait des cépages autochtones tels que le Carignan, le Mourvèdre, le Grenache ou encore la Syrah, la maison produit près de 350 000 bouteilles à l'année sur les appellations Saint-Chinian, Faugères, Minervois mais aussi Bandol, Coteaux d'Aix en Provence, Côte de Provence et Crémant de Limoux.
S'imposant désormais parmi les plus grandes signatures du Sud de la France, Hecht et Bannier est aujourd'hui suivi de près par Bettane et Desseauve, La Revue du Vin de France et Robert Parker. Les vins sont vinifiés et élevés avec un soin constant privilégiant les grands contenants, ce qui permet une oxygénation douce et l’extraction de tanins d’une finesse superlative. Le résultat est fantastique, tout particulièrement sur les appellations Saint-Chinian, Faugères et Minervois.
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Le Clos Rouge
Révélation de notre dernier Comité, Le Clos Rouge confirme la formidable dynamique qui anime depuis quelques millésimes seulement la zone d'exploitation des Terrasses du Larzac. Redoutable réservoir de talents, cette appellation magique brille par ses cuvées intenses, au fruit fédérateur. Nous sommes chaque fois conquis par le niveau atteints et ne manquons jamais une occasion d’élargir le spectre des bonnes maisons… C’est pourquoi ce micro-domaine tout juste créé ne nous a pas échappé ; sincère et soigné, il livre une vision impeccable du Languedoc de pointe.
Le vignoble du domaine Le Clos Rouge s’étend sur 5 hectares de vignes composés de Cinsault, de Carignan, de Grenache et de Syrah. Les Certifications d’agriculture biologique sont en vigueur sur le domaine depuis 2015. En attendant l'arrivée du label, la propriété travaille dans le plus grand respect de la vigne et du raisin.
Le Clos Rouge est une adresse échangée par les fins connaisseurs de la région. Au même titre que L'Ostal Cazes ou encore le Clos des Augustins, le domaine séduit, et commence à faire parler de lui ! Découvrez sans plus attendre sa cuvée de Terrasses du Larzac « Alerte Rouge » Rouge !
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Le Loup Blanc
Le Vignoble du Loup Blanc se situe à Bize-Minervois, dans le Languedoc. Les vins produits sont principalement des Minervois, mais le domaine travaille également sur Val de Cesse et Vin de Pays.
Sur plus de 16 hectares de vignes, le Vignoble du Loup Blanc cultive les cépages Carignan noir, Grenache, Syrah, Cinsault, Tempranillo, Alicante, Chenanson, Grenache Gris et Blanc, Terret Bourret et Carignan pour ses vins... La propriété pratique des vendanges manuelles sur l’ensemble de ses vignes et fait partie des pionniers de la biodynamie. Ainsi, les vins produits au domaine sont au plus proche de leur terroir.
Le Vignoble du Loup Blanc est incontestablement l’une des plus grandes figures et propriété du Languedoc. Découvrez sans plus attendre sa cuvée de Minervois « Le Régal » rouge.
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Maison Ventenac
Le Domaine Ventenac se situe à Ventenac Cabardès, dans le Languedoc Roussillon. L’histoire de la propriété débute en 1973, lorsqu’Alain Maurel s’y installe pour se lancer dans la production de vins. Ses enfants commencent aujourd’hui à le rejoindre pour prendre la suite du domaine.
Le vignoble du Domaine Ventenac s’étend sur 87 hectares de vignes composés des cépages suivants : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Grenache pour les vins rouges ; Chardonnay, Chenin, Colombard et Gros Manseng pour les vins blancs. Véritable amoureux de la nature, Alain Maurel accorde une importance particulière à travailler dans le respect de la vigne et du raisin. Ainsi, les vins produits sont purs, au plus proche de leur terroir.
Le Domaine Ventenac fait partie de nos plus belles découvertes du Languedoc-Roussillon. Au même titre que le Domaine Gauby ou le Clos des Augustins, la critique (La Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve…) n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez tous les vins du domaine en IGP Pays d'Oc rouge « Eve », « Pierre », « Steph(anie) », « Réserve de Jeanne », « Réserve de Georges », en rosé « Aure » et « Diane » et en blanc « Marie » et « Carole »... de véritables cuvées de plaisir !
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Mas Cal Demoura
Le Mas Cal Demoura, est un domaine viticole situé en Languedoc sur le terroir des terrasses du Larzac à Jonquières non loin du Mas Laval ou encore du Mas des Armes. Repris en 2004 par Isabelle et Vincent Goumard, la propriété est une des figures emblématiques du vignoble languedocien. Ce couple audacieux produit sur les Terrasses du Larzac des vins fougueux et aboutis grâce à une agriculture bio et à un rendement ultra limité.
Le vignoble du Mas Cal Demoura compte quelques 14 hectares de vignes assis sur le terroir des Combariolles, terres caillouteuses et calcaires qui accueillent des cépages autochtones tels que le Manseng, le Carignan, la Roussanne ou encore le Mourvèdre... La production du Domaine atteint environ 45 000 bouteilles par an. Le Mas Cal Demoura produit chaque année quatre cuvées distinctes avec « Paroles de Pierres » (Chenin 70%, Roussanne 20, Grenache Blanc, Petit Manseng), « L'infidèle » (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault), « L'étincelle » (Chenin 50%, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Muscat, Petit Manseng) et le « Qu'es Aquo » (Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan).
Nous ne sommes bien entendu pas restés insensibles aux charmes de ces vins à la verve profonde et intense que nous plébiscitons fortement. Les vins du Mas Cal Demoura sont la fine expression des saveurs de leur terroir.
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Mas Champart
Domaine phare de l’appellation Saint-Chinian, le Mas Champart rassemble un très grand nombre d’admirateurs du Languedoc. Le domaine a été créé en 1976 grâce à la volonté d'Isabelle Champart.
Le vignoble du Mas Champart, non loin de celui du Domaine les Eminades s'étend sur 14 hectares et est composé des cépages traditionnels de la région. Pour les vins rouges, Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre pour les vins blancs, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc ou Grenache et pour les rosés Mourvèdre, Cinsault et Syrah. La vigne est assise sur un terroir de plateaux calcaires pierreux, coteaux argilo-calcaires qui confère aux vins du domaine une richesse et une complexité incomparables.
Si les vins séduisent parfois jusqu’à la passion, c’est certes parce qu’ils sont élaborés de façon exemplaire mais aussi parce qu’ils expriment un fruit sincère et profondément touchant que peu de vignerons arrivent à atteindre. Unanimement salué par la critique et auréolé de la note maximale de 5 étoiles par Robert Parker, Mas Champart donne à cette région toutes ses lettres de noblesse.
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Mas de la Séranne
Le Mas de la Séranne se situe au très ancien village viticole de Aniane dans la région du Languedoc. Dirigée par deux passionnés du vin et de la vigne, ayant décidés de revenir dans leur Languedoc natal en 1998, la propriété produit des vins d’appellations Languedoc Terrasses du Larzac, St Guilhem Le Désert, et AOC Coteaux du Languedoc.
Le vignoble du Mas de la Séranne s’étend sur 16 hectares de vignes. La propriété évolue en agriculture biologique certifiée depuis 2012. C’est une volonté des propriétaires qui ont de tout temps opté pour une culture raisonnée, dans le respect de la vigne et du raisin. Ces derniers sont d’ailleurs méticuleusement choisis, donnant au vin une dimension hors normes.
Le Mas de la Séranne est un de nos coups de cœur du Languedoc. Au même titre que le Domaine L'Ostal Cazes ou le Clos des Augustins, la critique (RVF, Bettane & Desseauve…) n’a de cesse de vanter les louanges du domaine. Découvrez sa cuvée de Coteaux du Languedoc « Les Ombelles » Blanc, une véritable cuvée de plaisir.
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Mas des Armes
Le Domaine du Mas des Armes fait partie de ces domaines languedociens consciencieux et passionnés que nous avons plaisir à mettre en avant. Notre récente dégustation de sa cuvée Grain de Sagesse a retenu toute notre attention. Pas moins de deux Meilleurs Sommeliers du Monde partagent cet engouement, si l'on ajoute l'enthousiasme de notre éminent confrère et ami Philippe Faure-Brac. Il est conscient tout comme nous de la qualité et du potentiel des vins des frères Puccini, allant même jusqu'à participer aux assemblages.
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Mas des Caprices
Le Mas des Caprices est une propriété viticole située en Languedoc sur la commune de Leucate précisément. Créé en 2005 par Pierre et Mireille Mann, tous deux issus de familles de vignerons alsaciens, le domaine s’est imposé dès ses premiers millésimes parmi les noms de référence de la région.
Composé d'un vignoble de 15 hectares au total (2 hectares pour le blanc et 13 hectares pour le rouge), le Mas des Caprices cultive sur des sols de sables, de calcaires et de schistes, des cépages locaux tels que le Mourvèdre, le Carignan et ou encore le Grenache. Le domaine propose à la fois des vins de soif mais aussi des cuvées plus ambitieuses.
Vinificateur hors pair résolument orienté vers l'agriculture biologique, le Mas des Caprices donne naissance à des vins énergiques et racés, à l'équilibre irréprochable. Vinifiés en douceur, ils enchanteront les amateurs de vins sudistes des appellations Fitou et Corbières.
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Mas Granier-Mas Montel
Les Mas Granier et Mas Montel vinifient de superbes vins classés Vin de Pays D'Oc. Ces cuvées « Psalmodi »et « Jéricho »en rouge, « Bouquet de Blancs » en blanc et « Vin d'une Nuit » en rosé, sont autant de moments de dégustation offerts que de plaisir ! Découvrez également tous les autres Domaines du Roussillon et du Languedoc sélectionnés par nos experts.
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Mas Jullien
Le Mas Jullien est situé à Joncquières, au nord de Montpellier, en région Languedoc-Roussillon. Plus qu’aucun autre vigneron de la région, Olivier Jullien recueille l’adoration et le respect de ses confrères. Le vigneron débute son aventure en 1985, avec l’aide de son ami Jean-Baptiste Granier. Aujourd’hui, le Mas Jullien est l’un des principaux acteurs de la renaissance d’une viticulture rigoureuse en Languedoc-Roussillon, recherchant l’association des sols et des cépages variés, en vin rouge et en vin blanc. Le Mas Jullien travaille principalement sur les appellations : Coteaux-du-Languedoc, Terrasses-du-Larzac et Vin de Pays de l’Hérault.
Le vignoble du Mas Jullien s’étend sur 20 hectares de vignes (dont 16 hectares pour les vins rouges et 4 pour les vins blancs) composées du cépage principal, le Carignan. Mais aussi d’autres cépages comme : le Cinsault, le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Viognier. La propriété évolue en agriculture biodynamique non certifiée et pratique des vendanges manuelles sur l’ensemble de ses vignes (âgées en moyenne de 35 ans).
Le Mas Jullien est considéré comme le fer de lance du Languedoc. De même que pour le Domaine L'Ostal Cazes ou le Domaine du Clos des Augustins, la critique n’a de cesse de vanter les louanges d’Olivier Jullien.
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Mas Laval
Brillant de franchise et d’authenticité, le Mas Laval avance avec discrétion mais d’un pas assuré sur le chemin de la réussite en pays du Languedoc. Situé précisément à Aniane, tout près du Mas des Armes, aux confins des Cévennes et du Larzac, le domaine est dirigé d'une main de maître par Christine et Joël Laval.
Le vignoble du Mas Laval s'étend sur environ 30 hectares de cépages traditionnels. Pour les vins rouges, sont élevés principalement les cépages, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet Franc et Sauvignon, ainsi que des Carignan et quelques Aramon. Pour les blancs, se sont le Chardonnay, le Viognier et la Roussanne qui façonnent les vins de la propriété. La vigne puisent dans des sols calcaires et de galets roulés, une expression de fruit toujours joyeuse et intense.
Le Mas Laval produit une gamme en appellation IGP Pays d'Hérault, composée de deux vins parfaitement réalisés qui impriment un style très mûr, généreusement fruité avec une grande finesse d’expression… de quoi s’afficher comme un nouveau trouble-fête dans la hiérarchie languedocienne.
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Roc d'Anglade
Salué par toutes les critiques pour le raffinement et la fraicheur de son style, le Domaine Le Roc d’Anglade est une propriété hors norme située entre Rhône et Languedoc. Son propriétaire, Rémy Pedreno, est un homme de terroir qui magnifie les cépages languedociens comme personne. Ses blancs figurent en effet parmi les meilleurs du sud et ses rouges, nourris par des élevages longs, sont de véritables délices tant ils expriment si bien le fruité et la complexité de ces terres d'argilo siliceux sur marnes calcaires.
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Vignobles Foncalieu
Situé au cœur de Cazedarnes, ville de vignobles historiques aux terroirs ocres, le Château Michel Cazevieille perpétue la tradition familial et rend hommage à son grand père grâce à cette cuvée de pure gourmandise. Ici le Saint-Chinian revêt ses plus beaux atours et ses arômes gourmands subliment une texture veloutée, privilégiant le fruit et rien que le fruit. Nous avons sélectionné pour vous cette cuvée aux accents ensoleillés, pour le plaisir incomparable qu’elle livre dès à présent et ce à un prix des plus attrayant.
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