Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac - Terre de Jonquières - Rot - 2019

Wein:

Die historische Cuvée des Weinguts, der Terrasses du Larzac Terre de Jonquières Rot 2019, begeistert erneut mit seiner charakteristischen seidigen Textur und außergewöhnlichen Finesse. Dieser duftige Rotwein, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, Gewürzen und floralen Nuancen, vereint Reinheit, Präzision und Eleganz in perfekter Balance. Die bemerkenswerte Tiefe, die den Jahrgang auszeichnet, macht ihn zu einem Vorzeigewein des Languedoc – interpretiert in der unverkennbaren Handschrift von Cal Demoura.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Ausbau nach Parzellen für 12 Monate in Halbmuids, dann Assemblage und weiterer Ausbau für 4 Monate in Edelstahltanks.

Zertifizierter biologischer Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Kräuterkruste, Lammragout, gebratenes Perlhuhn, Wildgerichte.

Lagerung:

Ab heute bis 2028 und darüber hinaus für Liebhaber.

Mas Cal Demoura, eine Institution im Languedoc mit 2 Sternen im Guide RVF, bietet eine herausragende Interpretation der Terrasses du Larzac. Seit über 20 Jahren erzeugen Isabelle und Vincent Goumard biodynamische Weine von bemerkenswerter Finesse, die die Kraft und die geologischen Nuancen dieses außergewöhnlichen Terroirs perfekt widerspiegeln.

Dank ihres präzisen Verständnisses der Parzellen zeigt das Paar die gesamte Bandbreite seines Könnens. Heute gilt ihr Weingut als Referenz für elegante, komplexe Weine mit großartigem Körper und beeindruckendem Reifepotenzial.