Prieuré de Saint Jean de Bébian - Languedoc - Rot - 2022

Wein:

Die Assemblage der ältesten Reben des Anwesens, der Languedoc Rot 2022, ist ein sehr schöner, feiner und delikater Wein, der hauptsächlich aus 80-jährigen Grenache-Trauben besteht. In einem naturbelassenen Register, mit einer recht leichten Färbung, liefert er einen infundierten Saft, ganz fein, aber gut beherrscht. Dieser bekömmliche, reine und delikate Rotwein verspricht eine sehr schöne Verkostung. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese in Kästen von 15 bis 20 kg. Gärung in ganzen Trauben für den Grenache, Abbeeren für den Cinsault. Ausbau für 12 Monate in alten Fässern.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Schöne Noten von Walderdbeeren, Blutorangen und verwelkten Rosen.

Mund:

Diese Cuvée aus infundiertem Saft bietet delikate Aromen mit einem luftigen Aromengerüst auf einem bekömmlichen und reinen Ensemble.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Im Ofen gebratene Lammschulter, Kefta mit Gewürzen und frischen Kräutern, Tandoori-Hähnchenspieß.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Das Prieuré de Saint-Jean de Bébian kehrt mit voller Kraft zurück! Getragen von erstklassigen Terroirs, einem Mosaik aus verschiedenen Böden, Parzellen, Lagen und Mikroklimata, setzt dieses symbolträchtige Anwesen des Languedoc seine 2015 begonnene Wandlung fort.


Es ist untrennbar mit dem Aufstieg der großen Rotweine des Languedoc verbunden und hat sich ein außergewöhnliches Schicksal erarbeitet, das tiefe, volle und ausgewogene Weine hervorbringt, die zu den ersten gehören, die den klassischen Ausdruck der Region prägen, vor allem dank eines außergewöhnlichen Traubenmaterials, das von den Größten stammt: Syrahs von Chave, Grenache von Rayas und Mourvèdres von Tempier.


Benoît Pontenier, nunmehr Garant für den neuen Stil des Hauses, zeichnet für geduldig ausgebaute, wenig geschönte, sehr reine, speichelleckende und schmeichelnde Weine verantwortlich. Vor allem die Rotweine, die mit einem Anteil an Volllesen vinifiziert und hauptsächlich in Fässern ausgebaut werden, zeigen sich blumig, intensiv und delikat.