Domaine Sandrine & Fabrice Gasnier - Chinon - Pierres Chaudes - Rot - 2022

Wein:

Der mit 94/100 Punkten bewertete Chinon Pierres Chaudes Rot 2022 ist ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses und vereint alle Trümpfe in sich. Die subtil parfümierte Nase mit schönen Aromen von Graphit, schwarzen Früchten und Pfefferkörnern eröffnet die Verkostung mit Finesse und Sinnlichkeit. Der sehr raffinierte Mund, zwischen Seide und Samt, bietet einen vollen, dynamischen, sehr eleganten Saft, der einen geringen Alkoholgehalt aufweist. Ein Genuss, den man in zwei oder drei Jahren und über einen Zeitraum von etwa zehn Jahren genießen sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Intensives, fast schwarzes Rot.

Bouquet:

Eine zart duftende Nase um schöne Aromen von Graphit, schwarzen Früchten und Pfefferkörnern.

Mund:

Diese Cuvée ist sehr raffiniert, zwischen Seide und Samt, und entfaltet einen vollen, dynamischen und eleganten Saft.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Aufschnitte, Rinderkotelett, helles Fleisch.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Biodynamie, alte Reben, feuriges Terroir: Sandrine und Fabrice Gasnier führen in Chinon eine Eliteproduktion durch und sind in Cravant-les-Coteaux, einer beliebten Hochburg der leichten Lehm- und Kalkböden, verankert. Die Weine weisen eine erstaunliche mineralische Tiefe auf, zwischen Kraft und Sinnlichkeit, mit delikaten und bekömmlichen Texturen, ganz in der Tradition der großen Loire-Weine.