Loire
Domaine Denizot - Sancerre - Osmoze - Weiß - 2023
Eigenschaften
Land/Region: Loire
Jahrgang: 2023
Ursprungsbezeichnung AOP Sancerre
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Farbe: Weiß
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Anwesen bewertet mit 1 Stern im Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) Anwesen bewertet mit 3 Sternen im Guide Bettane + Desseauve 2025 Cuvée bewertet mit 93/100 + Herzensfavorit von unserem Verkostungsausschuss!
Wein:
Der Sancerre Osmoze Weiß 2023 stammt aus schönen Parzellen auf sehr kalkhaltigen Caillottes-Böden und ist der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses, der mit 93/100 Punkten bewertet wurde. Mit seiner sehr reinen Nase von blumigem Sauvignon und einem Hauch von Mineralien ist es ein wahrer Vorzeigwein der Appellation. Am Gaumen ist er perfekt ziseliert, präzise und erfrischend, in einem schlanken und direkten Register, das wunderbar zu rohem oder gegrilltem Fisch passt. Ein zukünftiger Klassiker, der zu Recht mit einem ersten Stern im Weinführer Guide 2025 der RVF ausgezeichnet wurde: Nichts geschieht durch Zufall!Weinbereitung:
Manuelle Weinlese aus den Terroirs von Amigny, Chavignol, Sancerre und Verdigny. Lange und schonende pneumatische Pressung. Starke Beschneidung der Trauben. Verwendung ausgewählter neutraler Hefen. Gärung in Beton- und Edelstahltanks, Ausbau auf Feinhefe für etwa 12 Monate. Trockener Wein. Schönung und Filtration. Umweltfreundlicher und durchdachter Ansatz (keine Insektizide, keine Milben-, Tier- oder Unkrautvernichtungsmittel) mit biologischer Tendenz.Farbe:
Hellgold, glänzend.Bouquet:
Sehr rein, blumige Noten vermischt mit dominanten mineralischen Anklängen, ein Vorzeigewein der Appellation.Mund:
Ziseliert, präzise, sehr erfrischend, dieser ganz schlanke und direkte Wein wird schon beim Aperitif gefallen, zu rohem oder gegrilltem Fisch verkosten.
Temperatur:
Bei 10 bis 12°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Aperitif, Meeresfrüchte, roher oder gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Crottin de Chavignol.Aufbewahrung:
Ab heute und bis 2028.
Das Domaine Denizot ist der aufstrebende Stern in Sancerre! Frisch mit einem Stern im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, steht es kurz davor, sich neben den renommiertesten Namen der Weinregion einen festen Platz zu sichern.
Jennifer und Thibault Denizot stellen ihre ganze Jugend in den Dienst ihrer schlagkräftigen, heiteren und verspielten Cuvées, die schöne, von herrlichen Bitterstoffen geformte Weiß- und delikate Rotweine hervorbringen.