Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Clos de Beaujeu - Weiß - 2022

Wein:

Der Sancerre Clos de Beaujeu Weiß 2022 stammt aus einer 1,5 ha großen Parzelle aus Kimmeridgien-Mergel mit einer Neigung von 70%, auf einem der schönsten Terroirs von Chavignol. In diesem Jahrgang, dessen Kraft perfekt kontrolliert wurde, entfaltet er eine dichte und reiche Materie, die sich in den kommenden Jahrzehnten mit Gelassenheit entfalten wird. Bewertet mit 94/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 50 Jahre alte Rebstöcke, Vinifikation in Tanks, autochthone Hefen, Ausbau in 300-L-Fässern auf der Feinhefe ohne Rütteln, keine neuen Fässer.

Weinfarbe:

Blassgelb, glänzend.

Bouquet:

Von schöner Reife rund um blumige Noten und Zitrusfrüchte.

Mund:

Ein frischer, fruchtiger Sauvignon mit einem dichten, reichhaltigen Aromengerüst, der sich perfekt zum Lagern eignet.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch nach japanischer Art, Garnelen-Tempura, leicht gewürzter Thunfisch.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2034

Gérard Boulay, ein anerkannter Meister aus dem Sancerre mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF, dominiert die weißen Kalksteinböden von Chavignol, die an das Terroir von Chablis erinnern. Diese Böden schaffen Weine von herausragender Finesse und mineralischer Spannung. 

Die 14 Hektar Weinberge auf den besten Lagen der Appellation liefern kraftvolle, charaktervolle Cuvées mit steiniger Eleganz. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Dichte und Lagerfähigkeit aus – wahre Juwelen der Region, die das Terroir zum Ausdruck bringen.