Domaine des Sardelles - Sancerre - Weiß - 2024

Wein:

Sehr typisch für den Sauvignon, ist der Sancerre Blanc 2024 ein reiner und frischer Weißwein mit schönen blumigen Düften und einem Hauch von Kreide. Der klare, anmutige und dynamische Mund, der von feinen Bitterstoffen gestreckt wird, bietet viel Spannung, Frische und Eleganz. Vor allem Genuss.

Vinifikation:

Handlese, Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, Ausbau auf der Hefe für 6 bis 8 Monate.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgelb mit silbrigen Reflexen.

Bouquet:

Ein reines aromatisches Bouquet, das von dominierenden Blumennoten mit einem Hauch von Mineralien geprägt ist.

Mund:

Mit einer schönen Frische enthüllt dieser Sauvignon ein direktes, straffes und dynamisches Profil mit feinen Bitterstoffen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebackener Kabeljau, Doraden-Ceviche, Meeresfrüchte.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Angetrieben vom frischen Wind der neuen Generation etabliert sich die Domaine des Sardelles zunehmend als feste Größe in Sancerre. Seit 2020 bringt Cyprien Perchaud, der Neffe, neuen Schwung in das traditionsreiche Familienweingut – inzwischen biologisch zertifiziert.

Präzise vinifizierte Weine, zurückhaltende Ausbauten und parzellenweise Vinifikation einzelner Cuvées sorgen für eine ebenso klare wie elegante Interpretation von Sancerre – stets mit Respekt für die Frucht und im Streben nach größtmöglicher Reinheit. Die bewusst schlanke Kollektion, auf lediglich 8 Hektar konzentriert, lädt dazu ein, diese hochgeschätzten Terroirs der Loire (neu) zu entdecken.