Domaine du Bouchot - Pouilly-Fumé - Terres Blanches - Weiß - 2023

Wein:

Reif und frisch präsentiert sich der Pouilly-Fumé Terres Blanches Blanc 2023 mit einer großartigen Energie, getragen von schöner Bitterkeit und der ganzen Typizität der Sauvignon-Traube. Die reine Nase mit Noten von Glyzinien begeistert sofort; der feine und präzise Gaumen, mit zurückhaltendem Ausbau, erfreut ebenso sehr und hinterlässt im Abgang eine bezaubernde Kreidenote. Ein wahres Wunderwerk – zum Trinken oder Lagern. Mit 92/100 Punkten vom Verkostungskomitee bewertet.

Vinifikation:

Handlese, Gärung mit einheimischen Hefen und Ausbau in Edelstahltanks.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Eine reine Nase, die an die ganze Typizität eines reifen und frischen Sauvignons erinnert, der von Glyziniennoten geprägt ist.

Mund:

Eine präzise und feine Cuvée, mit zurückhaltendem Ausbau und einem mineralischen Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Andouillette mâconnaise, Kabeljau in Folie vom Grill, Risotto mit Garnelen.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Entdeckung des Jahres 2022 durch die RVF – die Domaine du Bouchot legt eine spektakuläre Entwicklung hin und zählt heute zu den Top-Adressen in Pouilly.

Seit 2018 bringt Antoine Gouffier prächtige Cuvées ans Licht, präzise und voller Vitalität, die zur klaren und fein geschliffenen Expression des Sauvignons beitragen.

Biologischer und biodynamischer Anbau, alte Reben mit 70 Jahren, Lese bei voller Reife, schonende Vinifikation, Ausbau mit Fokus auf die Frucht und ohne Holzeinfluss: Hier haben wir eine sichere Adresse in der Loire, die knapp an der ersten RVF-Sternbewertung vorbeischrammt!