Philippe Alliet - Chinon - Tradition - Rot - 2023

Wein:

Der Chinon Tradition Rot 2023 begeistert mit einem unwiderstehlichen Ausdruck von perfekt gereiftem Cabernet Franc. Feiner Graphit, blumige Noten und schwarze Früchte vereinen sich mit einem harmonisch eingebundenen Ausbau. Am Gaumen präsentiert er sich köstlich, saftig und vollmundig, wie ein Fruchtcoulis mit zarten Tanninen. Ein reines, präzises Meisterwerk, das sich über 6 bis 8 Jahre und darüber hinaus entfalten wird. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation 8 Monate in Betontanks.

Weinfarbe:

Leuchtendes, intensives Karminrot.

Bouquet:

Frische Nase, sehr stark vom feinen Graphit des Cabernet geprägt, die Reife ist perfekt. Blumige Noten, Rosen und schwarze Früchte begleiten mit einem Ausbau, der uns moderat erscheint, auf jeden Fall gut integriert.

Mund:

Der Mund ist köstlich, ein Fruchtcoulis, überraschend frühreif, die Tannine sind sehr fein.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Pot au Feu vom Rind, mit Morcheln gefüllter Kapaun, im Ofen gebratener Truthahn, feine Wurstwaren, Käse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber

Philippe Alliet, ein herausragender Winzer mit 2 RVF-Sternen, produziert regelmäßig beeindruckende Rotweine mit langer Maischegärung, die durch ihre Fruchtigkeit und Reife bestechen. Diese begehrten Cuvées sind zu wahren Referenzen in Chinon geworden und zeigen auch in den letzten Jahrgängen eine unverfälschte Ausdruckskraft.

Die malerischen Hänge von Cravant tragen wesentlich dazu bei: Diese erstklassigen Terroirs bringen einen Cabernet Franc hervor, der durch seine Präzision und seinen Geschmack verzaubert und sich mühelos mit den besten Weinen aus Bordeaux messen kann.