Clos de l'Ecotard - Saumur - Les Quarts Saint-Vincent - Weiß - 2018

Wein:

Der Saumur Brut Les Quarts Saint-Vincent Weiß 2018 ist eine exklusiver Schaumwein aus alten Chenin-Reben, die auf einer 30 Ar großen Parzelle gedeihen. Mit gleicher Sorgfalt wie die anderen Weine des Anwesens in Fässern ausgebaut und fast fünf Jahre auf der Hefe gereift – so lange wie ein erstklassiger Champagner. Dieser Brut präsentiert sich mit einer feinen rauchigen Note und einer belebenden Frische, die die Rebsorte perfekt definiert. Ein erstklassiger Botschafter der Loire-Schaumweine!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 50 Jahre alte Rebstöcke, Vinifikation nach traditioneller Methode, Gärung im Holzfass, 9 Monate Ausbau auf der Hefe im Tank und 54 Monate Reifung auf Latten. Es gibt keine Dosage.
Degorgiert im Januar 2024

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Gold mit feiner Perlage.

Mund:

Diese Cuvée ist einladend mit einer schönen Salinität und einer perfekt integrierten Perlage, die eine schöne Energie enthüllt.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ideal als Aperitif.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Der Clos de l'Ecotard, 2011 von Michel Chevré, dem damaligen Weinbauleiter von Thierry Germain, gegründet, hat sich schnell als eine der führenden Adressen an der Loire etabliert.

Heute produzieren Vater und Sohn Chevré biologische Cuvées, die zu den reinsten und strahlendsten der Region zählen. Diese Weine sind geprägt von ihrem Terroir und zeichnen sich durch eine beeindruckende Präzision aus, die meisterhaft in Barriques und Amphoren ausgebaut wird.

Diese Top-Domaine, die im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde, begeistert mit einer magischen Reinheit sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen, die mit viel Feingefühl und Zurückhaltung geschaffen werden. Kein Wunder, dass Weinliebhaber um jede Flasche kämpfen!