Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise Rot - 2022

Wein:

Die Dichte des Pinot Noir kommt hier klar zum Ausdruck! Der Sancerre Charlouise Rot 2022 stammt von 1,5 Hektar alten Rebstöcken, die über 55 Jahre alt sind und in den besten Lagen von Bué von den Eltern von Charles und Louise gepflanzt wurden. Diese stilvolle Cuvée zeichnet sich durch eine hohe Reife und eine für Sancerre ungewöhnliche Kraft aus, die jedoch immer durch eine bemerkenswerte Frische und zusätzliche Finesse ausgeglichen wird. Rassig und vielversprechend, wird er in den kommenden Jahren seine perfekte Harmonie erreichen. Dieser exklusive Wein sollte zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert und in großen Gläsern serviert werden. Bewertet mit 93/100 Punkten von der RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 100% abgebeert, Gärung mit einheimischen Hefen, sanfte Extraktion durch Umpumpen. Ausbau in Holzfässern (davon 8% neues Holz) für 17 bis 20 Monate je nach Jahrgang. Keine Zutaten außer etwas vulkanischem Schwefel, der vom Weingut bei der Flaschenabfüllung erzeugt wird. Der Wein wird nicht geschönt und nicht gefiltert.

Das Weingut arbeitet seit 2004 biologisch und seit 2018 biodynamisch, ohne Zertifizierung. Antrag auf Zertifizierung läuft.

Weinfarbe:

Karminrot, glänzend.

Bouquet:

Aromen von Rosen und Himbeeren, alles auf einer feinen Holznote im Ausbau.

Mund:

Diese Cuvée ist reif und kräftig, säurebetont und ausgewogen durch ihre Frische und Finesse am Gaumen.

Temperatur:

Zwei Stunden vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren, am besten in großen Gläsern wie dem Grand Utima von RoyalGlass, der auf unserer Website angeboten wird.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Freilandhuhn, Meurette-Ei, Kalbsbries in der Pfanne, Kalbskotelett im Topf, Entenbrust, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine Vincent Pinard, ausgezeichnet mit 2 Sternen im Guide RVF, zählt zu den Spitzen-Weingütern von Sancerre. Florent und Clément Pinard pflegen einen ästhetischen Weinbau, der seit 2018 biodynamisch geführt wird – stets im Einklang mit dem Terroir und auf der Suche nach der perfekten Reife der Trauben.

Diese Kultur der Exzellenz bringt außergewöhnliche Cuvées hervor, die für ihre Komplexität und ihr beeindruckendes Lagerpotenzial hoch geschätzt werden und zu den begehrtesten der Region gehören.