Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur-Champigny - Terres Chaudes - Rot - 2023

Wein:

Der Saumur-Champigny Terres Chaudes Rouge 2023 bietet einen herrlichen Cabernet-Franc- Körper mit einer Fruchtfülle, die ihm eine strahlende Zukunft in den nächsten fünfzehn Jahren sichern wird. Es ist ein lieblicher, charmanter und rassiger Wein mit einer feinen und zugleich dynamischen Textur.

Vinifikation:

Handlese in Kisten, 100% Abbeeren, Gärung im kegelstumpfförmigen 60 hl-Tank und einjähriger Ausbau auf der Feinhefe im 600 l-Holzbottich und 12 hl-Oval.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Intensives, brillantes Rubinrot.

Bouquet:

Aromen von reifen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Erdbeere...) in Verbindung mit blumigen und würzigen Noten.

Mund:

Dieser Wein mit seinem sanften, charmanten und rassigen Profil enthüllt eine feine, lebhafte und ausgewogene Textur.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Ente mit Gewürzen, Rinderkotelett, Entenbruststreifen mit grünem Pfeffer, geschmorte Lammschulter aus dem Ofen, Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und frischen Mandeln.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet und als Referenzweingut von Saumur zählt die Domaine des Roches Neuves zu den absoluten Muss-Adressen der Loire. Thierry Germain – heute unterstützt von seinem Sohn Louis und seiner Tochter Jeanne – hat es an die Spitze geführt und einen Stil von vollendeter Reinheit und Frische geprägt.

Seine sensible Handschrift, die biodynamische Bewirtschaftung und ein meisterhafter Ausbau formen Weine von einzigartiger Identität: Sie vereinen die volle Reife der Cabernets mit der Präzision des Holzausbaus und bewahren dabei eine unvergleichliche Frucht – zugleich intensiv, floral und lebendig.

Dieses Vorzeigeweingut mit gesicherter Nachfolge setzt die höchsten Maßstäbe der Loire und zählt zur französischen Elite. Die jüngsten Weißwein-Jahrgänge bestechen durch ihre salzige Brillanz und die puristische Kreide-Artikulation des Chenins auf Tuffstein. Die Rotweine überzeugen mit einzigartiger Balance, feiner Kontur und lebendiger Frische. Wahre Wein-Kunst!