Clos Rougeard - Saumur-Champigny - Le Bourg - Rot - 2019

Wein:

Im Herzen des Dorfes Chacé, auf einer Parzelle mit sehr alten Reben, zeigt der Saumur-Champigny Le Bourg Rouge 2019 die großzügig gerösteten und würzigen Aromen seines Barrique-Ausbaus. Mit einer intensiven Nase von Mokka, Röstnoten und Bacon belebt er seine dichte Struktur. Am Gaumen ist er so konzentriert, dass er eine fast süßliche Note offenbart – das Markenzeichen dieser Cuvée. Wie üblich ist dies der Wein, der am meisten Zeit in der Flasche benötigt, um sich zu entfalten. Eine magische Interpretation dieses großartigen Kalkstein-Terroirs.

Vinifikation:

Handlese. Sehr alte Rebparzellen auf einem für die Appellation Saumur-Champigny typischen, überwiegend kalkhaltigen Boden mit flachen tonhaltigen Schlickböden. Schonende Vinifikation mit minimalistischem Ansatz. Mehr als zweijähriger Ausbau in Barriques und mehrjähriger Flaschenausbau in den Kalksteinhöhlen in sieben Metern Tiefe.

Zertifizierter Bio-Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsfilet mit Rosmarin, Lammschulter aus dem Ofen, gebratene Ente mit Gewürzen, Rinderrippe in Kräuterkruste.

Lagerung:

Ab heute bis 2036 und darüber hinaus für Liebhaber.

Als unangefochtener Star der Loire und mit 2 Sternen im Guide RVF prämiert, ist das Clos Rougeard untrennbar mit den Persönlichkeiten von Charly und Nady Foucault verbunden, den Architekten dieses Erfolgs. Als Pioniere des ökologischen Landbaus bereits seit den 1970er Jahren öffneten die Brüder Foucault die Loire für die Welt und bewiesen die ganze Kraft der Terroirs von Saumur-Champigny sowie deren Fähigkeit, großartige Weine hervorzubringen.

Le Bourg, Le Clos und Les Poyeux klingen in den Ohren von Kennern wie perfekte Noten – die bewundernswerte Interpretation des Cabernet Franc auf diesen Terroirs aus Kieselsäure, Kalkstein und Sand. Noch exklusiver ist ein Weißwein, der auf kaum 1,5 Hektar des Grand-Cru-Kalksteins von Brézé angebaut wird.

Das Clos Rougeard befindet sich heute im Besitz der Familie Bouygues, die die Tradition der Exzellenz fortsetzt, und die Weine sind nach wie vor heiß begehrt.