Les Essentiels GV
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Les Essentiels GV : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Complices de Loire - Touraine - Pointe d'Agrumes - Blanc - 2018
Le Touraine Pointe d'Agrumes Blanc 2018 porte bien son nom ! C'est un pur sauvignon blanc dans un style fin, délicat avec ce twist de zeste de pamplemousse qui donne déjà de la fraîcheur dès le premier coup de nez. À l'aise en toute circonstance : apéritif, poissons mariné à l'aneth, un vrai régal de tous les instants ! Croquant, pointu, un exemple de vin qui désaltère, qui saura s'apprécier aussi sur une avalanche de fruits de mer !
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Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue Sable - Rouge - 2018
Sur le terroir de Corcelette, Daniel Bouland isole ce Morgon Bellevue avec 2 types de sols distincts, l'un sur cailloux, l'autre sur des sables. Deux profils de vins différents qui méritaient chacun leur cuvée. Ce Morgon Bellevue Sables 2018 est une jeune vigne sur des porte-greffes peu productifs, visant à offrir une qualité de vin très élevée dès les premières années. Pas d'élevage sophistiqué, Daniel va comme toujours à l'essentiel, le fruit, rien que le fruit, le gamay à l'état pur. On est accueilli par des notes de café grillé, un flot de cerises burlat, un coulis mûr et frais, avec des tanins gracieux pour assurer la garde. Un vin où le Beaujolais montre un relief de cru et un tempérament fougueux et charnu !
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Domaine Daniel Bouland - Côte de Brouilly - Cuvée Mélanie - Rouge - 2018
Le Côte de Brouilly Cuvée Mélanie 2018 porte le nom de sa fille, une cuvée issue de 2 parcelles de 80 ares dont une sur les flancs de la colline de Brouilly, un mamelon gorgé de pierre bleue, la diorite, une roche très dure d'origine volcanique, qui confère au vin une complexité unique parmi les crus du Beaujolais. Pureté de fruit intense, un fruit sombre et mûr, c'est un gamay haut en couleur. La bouche offre déjà un bel éclat et une densité forte, frais, salué pour son équilibre, très réglisse et violette en saveurs, et l'on sent que cela va aussi bien se garder. L’ensemble est terriblement pulpeux et séduit, 100% terroir et 100% fruit. Tout est dit et dans le verre, ça nous impressionne ! Daniel Bouland est un génie !
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Domaine Daniel Bouland - Chiroubles - Chatenay - Rouge - 2018
Le Chiroubles Chatenay 2018 est une cuvée rare de Daniel Bouland. 70 ares, une vigne d'une seule parcelle, un jus de gamay mûr aux accents fins de griottes en abondance, une touche de thym, d’herbes sèches, il exprime les terroirs d'altitude des crus du Beaujolais, un secteur permettant de réaliser des vins mûrs et frais. La bouche est juteuse, c'est un fruit de haute gourmandise, un grain incroyablement serré qui laisse présager un potentiel de garde tout à fait intéressant. Le Chiroubles le plus charnu que l'on puisse rencontrer, sans artifice boisé, un travail d'artisan, dans le verre, c'est une merveille ! 80% des vins de Daniel partent à l'export...ne laissez pas passer votre chance...
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Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Marlène N°3 - Rouge - 2008
Le premier N°3 a été produit en 2002, il est issu d'un assemblage où la grenache domine sur la syrah. Toujours sudiste en tempérament, Marlène N°3 rouge 2008 est totalement dans un registre de fruits noirs et d'épices, de senteurs fumées apportées par la syrah toujours très mûr. Ce 2008 arbore des notes de réglisse et de feuille de menthe séchées, de thym également. La bouche offre un grand équilibre et des saveurs méditerranéennes caractéristique de ce domaine légendaire et singulier.
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Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Leone - Rouge - 2008
La Syrah Léone 2008 nous confirme toutes nos espérances, adulés par les critiques et par les sommeliers d'établissements étoilés, cette cuvée est magnifiée par des tanins larges et généreux, c'est une cuvée de tous les superlatifs, colorée, où puissance et douceur se succèdent au fur et à mesure de la dégustation. C'est une ode à l'expression stylistiques des terroirs Languedociens, personnalisée par Marlène Soria. Un vin naturel, intemporel, gracieux, pouvant parfois être capricieux mais un vin qui marque son temps, interpelle, séduira les amateurs de vins d'auteurs. Ne pas hésiter à carafer si vous en sentez le besoin lors de l'ouverture.
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Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2018
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 livre le fruit de ses vignes magnifiques de Clairette, Grenache et Bourboulenc qui bénéficient de cette chaleur légendaire des galets roulés. L'élevage modéré allié à cette maturité de vendange, les arômes nous offrent un panel délicat, du floral au mellifère avec une minéralité sous-jacente pour notre plus grand bonheur olfactif ! La bouche dévoile un relief de caractère affirmé où vivacité, amplitude et grâce, viennent équilibrer cette cuvée rarissime ; c'est un grand vin blanc qu'en effet peu d'amateurs en France ont l'occasion de s'offrir. A vous d'accéder à ce Châteauneuf blanc, ne tardez pas à vous en procurer !
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Domaine Henri & Gilles Buisson - Meursault - Les Climats de Marguerite - Blanc - 2017
Le Meursault Les Climats de Marguerite 2017 exprime le classicisme de Meursault, le côté crayeux, noisettes, le fin toasté grillé encore appuyé par sa jeunesse. La trame du vin est tendue, c'est un chardonnay qui exprime sa maturité, sa richesse tout en conservant un sillage ciselé. L'ensemble va se patiner avec un peu de temps. Il est tout à fait possible de l'approcher aujourd'hui après un passage en carafe d'une heure ou deux. Un vin qui est destiné pour être apprécié à table sur une cuisine bourgeoise classique : bouchées à la reine, poisson crémé, pâté croûte de volaille et foie gras,...
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Domaine Jean Fournier - Bourgogne aligoté - Champ Forey Vieilles Vignes - Blanc - 2017
Tout fraîchement sorti du domaine ce Bourgogne Aligoté 2017 offre une belle vivacité. Le nez est pur, droit, des senteurs rappelant la rhubarbe, le bâton de réglisse, un ensemble plutôt fin. En bouche il se montre mûr, ample et toutefois soutenu par une bonne tonicité, une élégance signe d'un joli travail en vigne et jusqu'à la cave pour peaufiner ce cépage en plein renouveau. L'absence de bois neuf permet d'une part de graisser le vin sans l'aromatiser et surtout lui garder toute sa pureté et son énergie, un Aligoté de grande classe. A l'apéritif, et même à table, il a toute légitimité ! Coup de cœur de notre Comité !
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Domaine Jean Fournier - Marsannay - Cuvée Saint-Urbain - Blanc - 2017
Qu'on se le dise, nous adorons la Cuvée St Urbain ! En effet ce Marsannay blanc 2017 a tout pour nous plaire. La fraîcheur de son bouquet, marqué par ces notes de beurre frais, de touche minéral-crayeux tout en finesse, tout confirme à la fois un rendement maîtrisé mais aussi une vive minéralité. La bouche est ciselée, précédant les sensations d'un chardonnay enrobé subtilement par son élevage, l'ensemble est parfait et tout à fait apte à se faire plaisir aujourd'hui et demain.
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Domaine Jean Fournier - Marsannay - Cuvée Saint-Urbain - Rouge - 2017
Le Marsannay Saint-Urbain rouge 2017 dévoile déjà la finesse d'un pinot à la fois mûr et frais, un fruit qui rappelle un coulis de framboises, ponctué d'une note boisée fine et noble. Nous apprécions cette matière parfaitement équilibrée que l'on savoure en bouche, la trame du vin est juteuse, franche et subtilement concentrée. Ce Marsannay séduit aussi par une intégration de son élevage lequel apporte cette fine touche torréfiée. Généreux et épuré, sa chair et son style élégant nous rapprochent de celui des grands vins de Gevrey-Chambertin !
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Domaine Marcel Deiss - Alsace - Blanc - 2017
Voilà un vin qui sort des sentiers battus de toute l'Alsace et pourtant...c'est bien un retour aux origines de cette belle région. Historiquement il était commun d'assembler plusieurs cépages pour n'en faire qu'un seul vin. Jean-Michel Deiss remet au goût du jour cette pratique antique et nous livre une bouteille tout à fait remarquable d'équilibre. Cet Alsace 2017 est un vin blanc issu de 13 cépages, vinifié avec soin et talent. Aromatique, pur, très marqué par la rose en fleur, le cumin, ce patchwork alsacien séduira à coup sûr par la fraîcheur de sa bouche, ce style acidulé qui dès les premiers rayons de soleil, illuminera vos apéritifs.
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Domaine des Pothiers - Vin de France - Fou de Chêne - Blanc - 2017
Fou de Chêne Blanc 2017 est donc un pur chardonnay vinifié avec talent dans des grands contenants de chêne, une façon habile d'assurer une respiration au vin tout en lui apportant une patine, un affinage digne des meilleures provenances. Ce nez crémeux, aux arômes pâtissiers s'allie avec un boisé fin, le tout porte le sceau d'une maturité parfaite. La bouche est pure, enveloppée, certes assez riche mais il gère sa bonhomie, entourée d'un bois juvénile, le tout avouons-le, est très bien vinifié. Une bouteille à poser à table aux côtés d'escargots, de crustacés et d'une déclinaison de fromages de chèvre.
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Château Combel La Serre - Cahors - Le Pur Fruit du Causse - Rouge - 2017
Le Pur Fruit du Causse 2017 est un Cahors d'un fruit superbe, pur côt ou auxerrois, plus connu sous le nom de malbec, il s'exprime avec pureté et éclat, déjà par sa robe sombre finement ourlé de grenat-pourpre. Le nez vous plonge dans un pot de confiture de mûre, maturité parfaite, élégance, fraîcheur, tout y est ! La bouche est rassemblée autour d'un fruit particulièrement juteux autant que charnu, les tanins - entre soie et velours - assurent un confort de dégustation remarquable. Une bouteille déjà prête à savourer à table, sur cinq années, aux côtés d'un boeuf bourguignon à la sauce relevée, un civet de lapin ou lièvre,...un plaisir de tous les instants ! Pur fruit !
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Domaine Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes - La D18 - Blanc - 2017
C'est une cuvée de pure grenache, en effet l'IGP Côtes Catalanes La D18 blanc 2017, exprime dans ses arômes les notes minéral-fumé qui font écho à ce terroir de Calce et son micro-climat. Également à l'aération, de belles notes d'orange amère viennent compléter cette palette, un profil à la fois mûr et abouti. La bouche s'exprime avec une belle amplitude et même suavité, la trame est plutôt souple et légèrement acidulée sur la finale. L'ensemble est équilibré et cohérent. C'est une belle cuvée qui nous livre une partition fidèle à ces terroirs des Pyrénées orientales.
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Domaine Marcel Deiss - Alsace grand cru - Altenberg de Bergheim - Blanc - 2012
Issu d’un terroir chaud où les raisins sont toujours cueillis à haute maturité, l’Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim 2012 déploie une configuration d’arômes hors normes. Ecorce d’agrumes, fruits exotiques, vanille, miel, il livre une partition baroque de haute volée, soutenue par un corps de grande dimension. Très énergique, tout en profondeur et en puissance, il trouve une voie d’équilibre parfait grâce à sa fine amertume. Un vin de méditation saisissant, au potentiel certain. Paré pour la table, il sera idéal sur un foie gras poêlé, une poularde au citron ou tout type de fromage à pâte persillée...
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Domaine Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Rouge - 2017
On dit que ce Morgon Côte de Py 2017 "morgonne" de façon évidente, avec ses notes caractéristiques chaudes de fruits au sirop, d'empreinte de granite et de schistes, signant ses origines d'un terroir mythique. L'ensemble est très mûr, avec de beaux équilibres en bouche, meilleurs que le 2015, plus accessible également, avec une mâche sérieuse, pleine et suave.
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Domaine Jean Foillard - Morgon - Corcelette - Rouge - 2017
La vigne de ce Morgon Corcelette 2017 appartenait au père d'Agnès Foillard, elle exprime dans nos verres la beauté d'un gamay fin, délicat, vinifié dans un esprit nature sans pour autant perdre sa pureté et son éclat. Précédé par des senteurs de fraises au sucre, ce Morgon issu d'un terroir réputé nous livre une grande trame élégante et sapide. C'est un jus suave, sexy et fin, toujours prêt pour accompagner des plats canailles autant que la finesse d'une pièce du boucher ou un traditionnel coq au vin !
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Domaine Stéphane Usseglio - Côtes du Rhône - Blanc - 2017
Le Côtes du Rhône blanc 2017 exprime son caractère rhodanien, à la fois une vendange à maturité, très pur, relayé par une aromatique de fleurs et fruits blancs, d'amandes, une touche de fraîcheur, un profil qui n'est pas sans rappeler le profil de certains beaux Châteauneuf blancs avec un galbe plus fin et un élevage de grande sobriété. La bouche est remarquable, fine, désaltérante, ponctuée d'amers minéraux qui donnent force et persistance. C'est un Côte du Rhône idéal à l'apéritif mais aussi pour un repas.
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Clos de l'échelier - Rouge - 2016
Toujours d'une couleur atramentaire, un jus noir comme de l'encre...voilà dès l'ouverture un vin qui impressionne en effet par sa couleur, sa densité, son incroyable brillance violacée. Ce Saumur Champigny Clos de l'échelier 2016 s'illustre dans un registre très terrien, fort d'un graphite qui exprime la beauté du cabernet franc, sous une forme innée d'élégance et cette pureté d'un fruit qui dépassent de loin ce que nous dégustons habituellement dans la Loire. Dès le premier contact il livre un fruit d'une fraîcheur insolente, une jeunesse vibrante et dynamique. Quelle sève ! Un vin émouvant qui nous l'assurons traversera le temps ! C'est un grand Saumur-Champigny, Coup de coeur de notre Comité !
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Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Clos des Cistes - Rouge - 2005
Le Clos des Cistes est un sommet de gourmandise et de fermeté. C'est un vin sérieux, méritant une aération en carafe, pour révéler une palette des meilleurs vins sudistes, harmonieuse faite d'épices, floral, fleurs séchées, rose, fruits rouges macérés. La bouche est ferme, intensément fruitée, riche et parfumée. C'est une bouteille qui a un fort potentiel, par sa concentration mais aussi par son acidité naturelle qui rafraîchit l'ensemble.
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Clos Marie - Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup - Métairies du Clos Vieilles Vignes - Rouge - 2015
Mélange de force et de finesse, le Pic Saint Loup Métairies du Clos Vieilles Vignes rouge 2015 est un grand vin ! Après une aération en carafe, préparation indispensable pour ce millésime solaire et concentré, il offre un fruit profond et terriblement avenant, le jus pulpeux se livre sur des arômes de fruits noirs, mûre-myrtille, suie et fumée qui signent la présence de syrah ; la bouche est d'un haut relief, charnue et galbée de tanins fins. Nous apprécions ce côté sanguin d'un Languedoc bien mûr dans d'un millésime chaud certes mais fort bien géré par l'artiste Peyrus ! A table sur de belles viandes goûteuses, ce sera le parfait accord !
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Domaine des Pothiers - Côte roannaise - Domaine - Rouge - 2017
Quel éclat ! Cette Côte Roannaise 2017, d'un rouge d'une brillance parfaite, violacée et ce nez de gamay à parfaite maturité, délicatement poivré, voilà un jus frais et précis qui s'exprime dans ce même registre dans nos palais. La bouche est en effet ultra fruitée, gorgée de fruits, démontre bien ce que signifie gourmandise dans un vin. On imagine déjà voir arriver la planche de charcuteries ou une entrecôte, un magret de canard au poivre noir, un vin qui fait vraiment saliver !
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Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Blanc - 2017
Finesse, fraîcheur, fruit blancs, le Côtes du Roussillon Les Sorcières Blanc 2017 s'apprécie dès les premiers instants, le nez bien calé au dessus du verre ! A l'aération, les notes de verveine, une touche citronnée vient aussi participer à ce moment olfactif intense et pur. La bouche est rafraîchissante, toute en finesse également, croquant et sans le moindre artifice boisé, c'est un vin digeste idéal à l'apéritif, on en rêve avec des pimientos de padron, sans oublier sur des poissons crus, marinés, frits ou grillés. Régalez-vous !
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - La Marginale - Rouge - 2016
L'aspect séduction de ce vin se mesure à la maîtrise du cabernet franc, l'énergie incontestable apportée par la biodynamie sans oublier un élevage si bien géré, cela fait du Saumur-Champigny La Marginale rouge 2016 une merveilleuse bouteille à partager. Les boisés sont certes conséquents, en stokinger neufs de 25 hl mais la trame du vin a tout pour le digérer. Avec sa matière concentrée, ses tanins raffinés, une profondeur magique, ce Saumur-Champigny est indéniablement un grand vin, au potentiel de garde indiscutable. Soyez patient ou bien prévoyez une belle viande rouge et juteuse.
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Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Terres Chaudes - Rouge - 2016
En direct provenance du grand terroir des Poyeux, la cuvée de Saumur Champigny Les Terres Chaudes 2016 continue de nous enthousiasmer. Un style ligérien qui restitue l'empreinte aromatique graphite du cabernet franc, la fraîcheur incontestable des 2016, la densité, une vinification hors pair, tout est réuni dans nos verres, une partition bien orchestré par Thierry Germain. Et c'est un vin qui vieillit très bien !
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Domaine Jean Fournier - Marsannay - Clos du Roy - Rouge - 2015
Grâce à des vignerons comme Laurent Fournier, la réputation des vins de Marsannay est entrain de progresser à grands pas. Le Marsannay Clos du Roy 2015 montre l'exemple tant par sa personnalité que par la marque forte du millésime. Doté d'un bel équilibre, lecture du pinot noir précise, finesse, densité, élégance, le juste fruit et un élevage très bien géré. Parfait. Ce futur premier cru a déjà le niveau !
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Clos des Rocs - Pouilly-Loché - Les Barres - Blanc - 2016
Equilibré, une trame de vin concentrée et riche soutenue par une acidité naturelle bienvenue, le Pouilly-Loché Les Barres 2016 fait incontestablement partie des blancs du Mâconnais des plus réussis du millésimes. Ce chardonnay s'exprimera dès l'apéritif mais aussi à table sur des plats tels que vol au vent de volaille ou d'excellents poissons de rivière ou de lac crémés.
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Domaine Raymond Usseglio - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2015
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 est la cuvée Tradition du Domaine Usseglio dominée largement par la Grenache noire. Elle revendique avec raison une trame de vin juteuse, infusée et tannique, fruit d'une macération longue et d'un élevage complexe où le boisé n'est pas l'objectif final. Fort d'arômes de fruits noirs macérés, de senteurs nobles et boisées mais aussi de saveurs cacaotées et épicées qui se confondent, le résultat est pour nous très probant. C'est un vin aux épaules larges qui conserve une mâche charnue et une texture de bouche imposante qui nécessiteront donc un carafage pour les plus impatients d'entre nous !
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Domaine Henri et Gilles Buisson - Saint-Romain - Sous le Château - Blanc - 2015
Le Saint-Romain Sous le Château Blanc 2015 exprime un fruit très mûr avec des notes florales, chèvrefeuille et une touche mentholée soulignée par un boisé fin. L'ensemble offre une belle fraîcheur, mûr et frais. La bouche est généreuse mais dotée une belle tonicité naturelle, la finale est persistante et réglissée. Voilà un très beau Saint Romain qui fait honneur à son appellation et concurrence bien des étiquettes prestigieuses de la Côte de Beaune.
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Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge - 2016
Ce sont tous les parfums du sud dans un verre… Avec ses notes évocatrices de garrigue, de laurier, de thym, Les Sorcières 2016 embaume de saveurs colorées. Les fruits noirs, la mûre, le poivre se mêlent à cette panoplie, dans un jus précis, de grand volume, toujours frais et élégant. Parfaite adéquation entre maturité et fraîcheur, il libère une forme de minéralité qui étire judicieusement la matière. Un grand vin du Roussillon, digeste, à réserver sur une belle côte de bœuf. Génial !
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Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin - Mes Cinq Terroirs - Rouge - 2014
Mosaïque de Cinq terroirs de Gevrey, la cuvée bien nommée offre sur ce millésime 2014 une véritable leçon de maîtrise du pinot noir ! Loin d'être un assemblage hasardeux, ce sont de véritables lieux-dits très qualitatifs et rares, Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé, En Derée qui sont mariés avec soin, l'ensemble de ces parcelles ne couvrant pas un hectare. La dégustation nous offre un moment de bonheur intense : profondeur, maturité, élégance, boisé précis et noble, tout est réuni pour séduire et impressionner les amateurs de grands pinots noirs que nous sommes ! Le style Mortet est toujours très présent avec une gestion de l'élevage qui respecte le galbe du vin. Plus qu'un village, il est au niveau d'un premier cru !
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Domaine Marcel Deiss - Alsace - 1er Cru Burlenberg La Colline Brûlée - Rouge - 2015
Comme toujours dans ses vinifications, l’Alsace rouge 1er Cru Burlenberg La Colline Brûlée 2015 repose sur un fruit de pinot noir d’un niveau de maturité très poussé. Le vin est riche en entame de dégustation, ample avec un bouquet mêlant fruits rouges, griottes et un sillage torréfié… c’est une référence en rouge pour toute la région où la finesse du vin et sa pureté prédominent. Décidément Jean-Michel Deiss réussit tout ce qu'il touche !
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Clos Marie - Coteaux du Languedoc - Manon - Blanc - 2015
Les grands vins blancs Languedociens existent bien, nous en avons la preuve une fois encore avec la délicieuse cuvée Manon 2015, qui plus est dans ce millésime où pléthore de grands vins nous sont offerts. Ce Coteaux du Languedoc épouse avec brio son terroir, il restitue une fraîcheur, une tension, un panel aromatique qui nous impressionnent, à l'image d'un Mas Jullien, une mosaïque de cépages où chacun d'entre eux apportent une complexité reliée bien sûr au sol et au climat. Bel exemple de vin d'auteur, vin de caractère, si pertinent à table et dès l'apéritif.
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Stéphane Usseglio - Ventoux - Rouge - 2015
Belle infusion où la grenache diffuse ses arômes fins, purs, le Ventoux 2015 s'exprime avec de belles touches d'épices et de garrigue. La bouche est fraîche, soyeuse, bien rythmée par des tanins fins. L'ensemble pourrait faire penser à un Châteauneuf d'éducation, dans un style beaucoup plus léger mais avec une complexité grandissante.
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Stéphane Usseglio - Côtes du Rhône - Blanc - 2015
Dès le premier nez, le Côtes du Rhône blanc 2015 exprime la vendange très mûre, de belles senteurs d'herbes sèches, le cédrat, les agrumes jaunes, une intense fraîcheur, en somme un profil qui n'est pas sans rappeler les arômes de certains beaux Châteauneuf blancs. Ce vin nous impressionne par sa pureté ! La bouche est remarquable, dynamique, très bonne concentration, un sillage pur, minéral, fruité, tout est très bien cadencé et géré. Voilà un très bel ouvrage qui fait honneur à l'appellation. Des Côtes du Rhône blancs de ce niveau là, c'est plutôt rare !
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Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rouge - 2014
Le sympathique et talentueux Stéphane Ogier nous charme avec ses syrahs toutes plus séduisantes les unes que les autres. Le Saint Joseph Le Passage 2014 n'y échappe pas et montre des atouts, une robe sombre et satinée, des arômes mûrs et fumés qui montrent le bon choix de la maturité de vendanges et au palais il exprime ce terroir du nord de l'appellation (près de Condrieu). La matière est équilibrée, digeste, juteuse, plutôt gourmand et de grande longueur, on se rapproche de plus en plus de Côte Rôtie !
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Domaine Olivier Pithon - Côtes Catalanes - Mon P'tit Pithon - Rouge - 2015
Terriblement attachant, Mon P’tit Pithon Rouge 2015 livre un foisonnement des notes de fruits noirs et de laurier. Très juteux, fin et digeste, c'est un vin de parfaite gourmandise, un vin canaille, à boire légèrement rafraichi, en toute occasion.
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Domaine Olivier Pithon - Côtes Catalanes - Mon P'tit Pithon - Blanc - 2015
Cuvée de parfaite convivialité, Mon P'tit Pithon blanc 2015 se pose en vin de copains par excellence. Notes de fruits blancs et d'herbes fraîches, bouche aérienne, légère et vivace : il n’en faut pas plus pour succomber ! C'est un vin que l'on croque dès l'apéritif, à boire sur des poissons grillés.
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Domaine Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2014
Toujours aussi précis dans ses tanins, le Chinon L’Huisserie 2014 réjouit par son fruit franc et sincère, sa finesse de bouche assise sur un corps profond et disert. Il offre tout le fruité intense et le jus séveux des grands de ce monde. Fruits noirs, tanins juteux, matière à la fois ferme et pulpeuse forment un sommet. De la noblesse, du fruit, du bonheur !
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Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rouge - 2014
Grande cuvée du domaine, le Chinon Coteau de Noiré 2014 brille par sa justesse et son équilibre. Ce jus franc, somptueusement sculpté par un élevage millimétré et son coteau calcaire exposé plein sud, livre une vision quasi parfaite des cabernets de Loire. D'une très grande droiture avec des tanins d'une grande noblesse, c'est un vin de très grande attitude, des plus grands moments. A consommer dès aujourd'hui sur la force de son expression ou à laisser en cave pour des plaisirs décuplés dans 10 ou 20 ans.
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Domaine Marcel Deiss - Alsace - Riesling - Blanc - 2015
Réaliser des grands vins de terroirs profonds et complexes permet aussi de proposer une version très épurée, où le fruit et le cépage unique Riesling peuvent donner un plaisir autant simple qu'immédiat. L'Alsace Riesling 2015 démontre que Jean-Michel Deiss, avec la part de génie qu'on lui connaît, vinifie tout en délicatesse, droiture et éclat. Ses arômes citronnés, mêlées aux fines notes minérales, évoluant à l'aération sur la mandarine et le pamplemousse rose sont signes d'une grande complexité et un axe délibérément fruité. La bouche est tonique et rafraîchissante, avec une très belle souplesse qui finit sur l'écorce d'orange et la pierre. Très joli vin à accorder aux poissons de rivière, fruits de mer et entrées diverses.
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Domaine Marcel Deiss - Alsace grand cru - Schoenenbourg - Blanc - 2011
Planté exclusivement sur le village de Riquewihr, le Schoenenbourg 2011 confirme que le Riesling est parfaitement maîtrisé par le talentueux et singulier Jean-Michel Deiss. Un grand vin naît forcément d'un grand terroir et il y a des signes qui ne trompent pas. Les notes fumées, de fruits à chair jaune, les épices, traduisent maturité et minéralité bien exprimées. Le corps de ce vin développe une générosité qui s'assume année après année. Cette grâce doublée d'une grande amplitude de bouche se savourent dès maintenant et pour longtemps ! Un vin mythique de ce domaine tant par le jus que l'étiquette !
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Domaine Henri et Gilles Buisson - Meursault - Les Climats de Marguerite - Blanc - 2015
Le Meursault Les Climats de Marguerite 2015 exprime un fruit très mûr. La texture grasse, riche et puissante se livre sur des notes crayeuses et beurrées, suivies de nuances crémeuses. Profonde et équilibrée, elle possède l’aura des grandes bouteilles.
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Domaine François Villard - Saint-Joseph - Fruit d'Avileran - Blanc - 2015
François Villard est un des plus grands vignerons de la vallée du Rhône Nord. Cette marsanne pure, récoltée sur les terres de Malleval et Chavanay confirme la grande forme de ce vigneron que nous suivons depuis ses débuts, ce Saint-Joseph blanc Fruit d'Avilleran 2015 en est une preuve vivante ! Doté d'un bel élevage boisé qui n'oppresse pas le vin, ici tout est dans le floral, l'anisé et le fenouil frais, la maturité juste ! La bouche est superbe, saline et croquante, elle maîtrise l'éventuel embonpoint que le millésime aurait pu lui imposer. Vive la marsanne !
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Domaine des Pothiers - Côte Roannaise - L'Intégrale - Rouge - 2015
Cette Côte Roannaise L'Intégrale rouge 2015 dévoile un gamay saint-romain de grande profondeur, d'une richesse insoupçonnée. L'élevage boisé l'enrobe dans cette phase de jeunesse mais s'intègre et séduit aux côtés des saveurs fruitées et épicées de la cuvée. C'est un grand 2015 qui sera un compagnon sérieux à table notamment autour de viandes en sauce.
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Domaine des Pothiers - Côte roannaise - Clos du Puy - Rouge - 2015
Certainement dû à la conjugaison des talents de Romain Paire et du réchauffement climatique, en tout cas cette Côte roannaise Clos du Puy rouge 2015 brille du plus bel éclat, intensément dans nos verres ! Le gamay Saint-Romain s'exprime avec justesse, de beaux arômes de cerises burlats, du poivre, un filigrane à peine boisé qui n'empiète jamais sur le fruit, il se juxtapose. En somme une bouteille souriante, gourmande et savoureuse au relief final croquant acidulé ! Un régal !
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Domaine de l'écu - Muscadet Sèvre et Maine - Classic - Blanc - 2015
Le vignoble de Muscadet, grâce à une cuvée comme celle-ci, conquiert un public d'amateurs de plus en plus nombreux, c'est une bonne nouvelle dans le paysage viticole, une juste reconnaissance pour ces vins d'une pureté remarquable ! Ainsi la Cuvée Classic 2015 nous sourit par ses notes salines cette rectitude, ses saveurs minérales et ce croquant acidulé parfait. On croque, on se rafraîchit, tout est clair, cristallin, désaltérant, épuré. Un vin prêt à l'assaut des fruits de mer de cet hiver !
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Domaine de la Vieille Julienne - Côtes du Rhône - Lieu-Dit Clavin - Rouge - 2013
Avec ses arômes fins, poivrés, les belles notes de fruits noirs bien mûrs, des notes fumées et une bonne dose de fraîcheur, le Côtes du Rhône Lieu-Dit Clavin Rouge 2013 séduit dès l'ouverture. La bouche réunit à la fois le gras et le relief d'une matière à pleine maturité, des tanins dociles et une finale rafraîchissante. Ce vin nous offre une bonne structure et un très bon équilibre. La syrah donne le juteux et les vieux grenaches apportent l'ossature du vin. Non collé, non filtré, c'est un jus qui vous initie à la découverte des Châteauneuf-du-Pape du domaine. C'est parfait !
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Domaine de la Vieille Julienne - Côtes du Rhône - Lieu-Dit Clavin - Blanc - 2015
Produit au maximum à 3000 exemplaires, le Côtes du Rhône Lieu-Dit Clavin 2015 est un vin blanc rare qui se singularise tout particulièrement dans le paysage rhodanien. Sans artifices, levures indigènes, pas d'apport extérieur (souffre ou acide tartrique,...) c'est un blanc de cuve comme on dit, sans boisé, où l'assemblage dominé par les vieux grenaches blancs et et la clairette, donne un vin unique, pur et libre avec une bonne maturité d'ensemble. Nous apprécions jus parfumé naturellement de ces notes d'amandes et de fleurs blanches nous donnent un jus sain, ample, savoureux, avec une petite trame acide équilibrée. Du bon plaisir à table !
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Complices de Loire - Touraine - Les Collines Rouges - Rouge - 2014
Le Touraine Les Collines Rouges 2014 est un vin d'une extrême finesse et légèreté, un style qui rappelle les saveurs de framboises acidulées, très croquant. Sans complexité, il s'inscrit dans le registre des vins très accessibles, fins et fruités. A apprécier sur les charcuteries, un blanc de volaille poêlé au thym,...
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Complices de Loire - Touraine - Jus de Gamay - Rouge - 2015
Toute petite production, issu d'un hectare et demi, le Touraine Jus de Gamay 2015 est un rouge à croquer sur son fruit, un modèle de fraîcheur et de gourmandise. Il est dépourvu de tout élevage boisé, pour véritablement offrir le maximum de relief fruité. Dans la simplicité, mais terriblement séduisant, il sera l'idéal compagnon de vos apéritifs canailles autour d'excellentes charcuteries artisanales. Un vin qui ne manquera pas d'astuces pour trouver des complices autour de la table !
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Complices de Loire - IGP Val de Loire - Chardonnay La Grande Pièce - Blanc - 2015
Dès l'ouverture la finesse d'arômes floraux et cette petite touche d'abricot nous fait découvrir le Chardonnay La Grande Pièce Blanc 2015. Plutôt svelte et ample, il délivre en bouche l'aspect généreux, une touche vanillée agréable en filigrane et une bonne longueur pour un vin à apprécier en toute simplicité. Une originalité ligérienne !
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Clos Marie - Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup - L'Olivette - Rouge - 2015
Toujours enthousiastes à l'idée de déguster cette cuvée Olivette, le Pic-Saint-Loup Coteaux du Languedoc 2015 a confirmé nos attentes. L'ensemble se présente avec un relief engageant, des arômes qui font ressortir les parfums d'olives noires fruits de la grenache dominante, la syrah apporte le velouté, le cinsault se charge de la finesse et fraîcheur. Tout est en place pour un plaisir prolongé ou un carafage immédiat pour le plus impatients ! Bonheur et gourmandises garanties !
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Clos Marie - Coteaux du Languedoc Pic Saint-Louis - Métairie du Clos Vielles Vignes - Rouge - 2014
La version 2014 de la cuvée Métairies du Clos rouge Vieilles Vignes exprime bien le terroir Pic-Saint-Loup avec dès le premier nez le regain de fraîcheur que nous offre le millésime. Déjà très clair dans la lecture des arômes, précis, de fruits macérés, notes de garrigues et d'épices. Ample, avec une qualité de jus à la fois équilibré et savoureux, c'est un vin remarquable qui montre une fois encore tout le talent de Christophe Peyrus. Il n’est pas seulement réservé à la haute gastronomie, vous y avez droit aussi, profitez-en !
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Clos des Rocs - Mâcon-Loché - En Prés Forêt - Blanc - 2015
2015 nous offre une nouvelle belle réussite sur cette cuvée de Mâcon-Loché En Prés Forêt, avec la carrure du millésime le tout vinifié avec un talent sûr. Olivier Roux nous livre un bel ouvrage soigné, à la fois pur, ciselé, où le chardonnay profite d'un relief équilibré, d'une minéralisé terroir très bien gérée. La région Mâconnaise nous étonne de plus en plus, nous offre des jus de haut niveau comme celui-ci, très épurés, tout en finesse. Une bouteille à ne pas laisser passer qui déjà brillerait lors d'un apéritif !
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Château Bellegrave - Médoc - Rouge - 2015
L'année 2015 a gâté le Médoc, nous le confirmons suite à la dégustation du Château Bellegrave 2015, un Cru Bourgeois qui tient ses promesses, avec un très bel équilibre. Sans excès de boisé, il s'offre en toute simplicité avec l'élégance de ses tanins, complétant un panel aromatique classique de fruits rouges des bois et une touche de prune.
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Domaine Raymond Usseglio - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Impériale - Rouge - 2012
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Impériale 2012 rassemble toutes les qualités d’un grand vin du Rhône. La vigne, majoritairement plantée de grenache de plus de cent ans, transmet un jus, une sève remarquable, un ensemble aromatique complexe comprenant des notes de laurier, de mûre sauvage, de réglisse et de poivre noir. Structuré et riche, il offre aujourd’hui une densité inouïe grâce à un fruit serré entouré par des tanins de grande facture. Les amateurs de grands Châteauneuf peuvent déjà se réjouir, ce sera une cuvée qu’il ne faudra surtout pas manquer !
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Domaine François Villard - Saint-Joseph - Poivre et Sol - Rouge - 2014
Nos dernières dégustations confirment la grande forme de ce domaine. François Villard nous offre ce Saint-Joseph rouge Poivre et Sol 2014 d'un équilibre parfait, une partition sans fausse note, des arômes bien définis de fruits noirs bien mûrs, une touche de bacon fumé, un ensemble net et très fin. La bouche donne déjà de la gourmandise, c'est un vin juteux, aux tanins prononcés et enrobés. Voilà une syrah comme nous les apprécions, un Saint-Joseph terriblement séducteur, suave et ultra-digeste !
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Domaine François Villard - Saint-Joseph - Fruit d'Avilleran - Blanc - 2014
François Villard est un des plus grands vignerons de la vallée du Rhône Nord. Cette Marsanne pure, récoltée sur les terres de Malleval et Chavanay confirme la grande forme de ce vigneron que nous suivons depuis ses débuts, ainsi le décor du Saint-Joseph blanc Fruit d'Avilleran 2014 est planté. Doté d'un bel élevage boisé qui n'oppresse pas le vin, ici tout est dans le floral, l'anisé et le fenouil frais, la maturité juste ! La bouche est superbe, saline et croquante, elle se déguste avec un indicible bonheur. Voici un vin qui se fera un plaisir d'accompagner vos tables prochaines dès les premiers rayons de soleil, un ravissement total !
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Clos Marie - Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup - Simon - Rouge - 2013
C’est un vin dont les tannins à aucun moment n’entravent le fruit, dixit nos confrères de la Revue du Vin de France. Nous confirmons, Clos Marie Cuvée Simon Rouge 2013 tient ses promesses. Complexe, intense en arômes de fruits et d'épices, d'herbes provençales, il nous régale d'un bout à l'autre de la dégustation. Ferme, juteux, velouté, puissant même, il s'affirme parmi les grandes réussites du millésime.
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Domaine Marcel Deiss - Alsace Pinot Noir - Rouge - 2014
Comme toujours dans ses vinifications, l’Alsace rouge 2014 repose sur un fruit de pinot noir d’un niveau de maturité très poussé. Le vin est riche en entame de dégustation, ample avec un bouquet mêlant fruits rouges, griottes et un sillage torréfié… c’est une référence en rouge pour toute la région où la finesse du vin et sa pureté prédominent. Décidément Jean-Michel Deiss réussit tout ce qu'il touche !
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Domaine Raymond Usseglio - Châteauneuf du Pape - Rouge - 2013
Le Châteauneuf-du-Pape 2013 est la cuvée Tradition du Domaine Usseglio dominée largement par la Grenache noire. Elle revendique avec raison une trame de vin juteuse, infusée et tannique, fruit d'une macération longue et d'un élevage complexe où le boisé n'est pas l'objectif final. Fort d'arômes et de saveurs cacaotées et épicées qui se confondent, le résultat est pour très probant, c'est un vin qui conserve une mâche et une texture de bouche imposante qui nécessitera donc un carafage pour les plus impatients d'entre nous !
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Domaine Raymond Usseglio - Châteauneuf du Pape - Blanc - 2014
Le style mûr totalement assumé de ce Châteauneuf-du-Pape 2014 est le fruit des vignes de Clairette, Grenache et Bourboulenc qui bénéficient de cette chaleur légendaire des galets roulés. L'élevage modéré allié à cette maturité de vendange, les arômes s'étalent du floral au mellifère pour notre plus grand bonheur olfactif ! Une bouche généreuse, ample et gracieuse vient équilibrer cette cuvée rarissime, un grand vin blanc que peu d'amateurs en France ont l'occasion de s'offrir. Profitez de cette unique opportunité !
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Domaine Guy BERNARD - Côte-Rotie - Les Méandres - Rouge - 2012
Mûre et intense, la Côte Rôtie Les Méandres 2012 réunit tous les paramètres des grands vins de Côte-Rôtie. Les notes de violette et de bois fumé signent un ensemble de fins arômes, fidèles à l’appellation. Dans un style frais et mesuré, loin des standards sur-puissants du Rhône, ce vin présente tous les atouts d’une bouteille accessible pour ne pas dire de grande soif, à privilégier sur une pièce de bœuf ou une viande grillée !
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Domaine de la Vieille Julienne - Châteauneuf du Pape - Les Hauts Lieux - Rouge - 2011
Châteauneuf-du-Pape Les Hauts Lieux Rouge 2011 s'exprime avec la plus grande authenticité. Généreux par sa couleur et ses arômes de poivres, réglisse et une touche de violette sous fond de boisé présent. Il est également généreux par sa structure, sa trame tannique et son amplitude de bouche. Voilà un vin qui s'est fait remarquer par les grands amateurs de vins du Rhône, Parker l'ayant noté 95/100, il n'en fallait pas plus pour créer un tourbillon d'intérêt pour ce vin qui ainsi entre dans la légende !
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Domaine de la Vieille Julienne - Châteauneuf du Pape - Rouge - 2004
Le Châteauneuf-du-Pape 2004 est un modèle d’équilibre. Après dix années de patines, le fruit reste scintillant, vivant, le bouquet d'arômes a évolué vers des notes torréfiées, chocolatées dans une harmonie d'ensemble ultra séductrice. La trame du vin parfaitement allongée est une pure grâce. Cette cuvée démontre toute la superbe de Châteauneuf au vieillissement et que sur ce terroir une cuvée de grande origine ne meurt jamais.
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Domaine de Trévallon - VdP Bouches du Rhône - Rouge - 2004
Domaine de Trévallon 2004 est un vin baroque à l’architecture colossale. Il va au-delà des codes de la biodynamie, il est le fruit d'un terroir incroyable, où la nature a réalisé un miracle, aidée par la vista d'Eloi Durbach dont la lecture du terroir et des sols a permis de réaliser un des plus grands vins de France, assurément le plus grand rouge du sud quand l'année le permet. 2004 est exceptionnel, il s'exprime aujourd'hui par des saveurs qui nous font chavirer tels que la truffe noire, le poivre blanc, les fruits des bois. Au palais la bouche est suave, veloutée par ses tanins, la minéralité est présente, c'est un vin adulte, mûr et raffiné. La grande classe du sud.
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Domaine de Trévallon - IGP Alpilles - Rouge - 2012
Le Domaine de Trévallon 2012 reflète la quintessence de ce terroir particulièrement caillouteux du versant Nord des Alpilles en Provence. Il dévoile tous ses charmes par ses arômes qui traduisent l'intense maturité de la syrah, les épices, une touche fumée, les fruits noirs et le graphite d'un cabernet frais et précis. La bouche confirme ces belles sensations, c'est un vin haut en couleur, majestueux, aux épaules larges et à la chair imposante, une heure de carafe et vous voilà prêt à l'apprécier aux côtés d'une côte de bœuf savoureuse !
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Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite - Blanc - 2013
Le Saumur Insolite 2013 est un blanc cristallin, superbe exemple de maturité et de finesse. Régulièrement placé au sommet des cuvées les plus réussies de toute l’appellation, régalant de sa précision et de son ampleur. C'est un vin ravissant et limpide, qui place la barre très haut sur le terrain des grands blancs hexagonaux.
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Domaine Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2013
Plus épaulé, le Chinon Vielles Vignes 2013 gagne en profondeur et en étoffe. Intensément fruité, il déroule un jus scintillant, gainé d’une belle texture ; des tanins fermes, une trame tout en muscle ourlée d'une belle suavité. Ces grandes dispositions nous font toutes les promesses d'une longue garde.
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Domaine Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2014
Croquant de fruit, le Chinon 2014 réjouit par son grain pur et délié, sa tension agile et sa bonne chair juteuse. On aime ce style de vin, compagnon des grillades et des tablées joyeuses, que l’on pourra boire sur la verve de sa jeunesse ou dans 4 ou 5 ans.
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Domaine Daniel Bouland - Morgon - Vieilles Vignes - Rouge - 2014
Ce Morgon Corcelette 2014 démontre toute l'énergie et la qualité d'un vignoble en pleine ébullition. Olivier Poussier et son fidèle compère ont toujours un vin de ce domaine dans leur cave ! Des vignes plantées voilà cinquante ans, un relief et une pureté loin de tout artifice, voilà un jus qui mêle la violette au coulis de framboise, une quintessence de Gamay dans un terroir parmi les plus recherchés du Beaujolais, futur Premier Cru sans aucun doute. La fraîcheur, le dynamisme du millésime finissent de nous convaincre, à déguster - presque - sans modération ! Bravo Daniel Bouland !
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Marcel Deiss - Alsace Grand Cru - Schoenenbourg - Blanc - 2011
Planté exclusivement sur le village de Riquewihr, le Schoenenbourg 2011 confirme que le Riesling est parfaitement maîtrisé par le talentueux et singulier Jean-Michel Deiss. Un grand vin naît forcément d'un grand terroir et il y a des signes qui ne trompent pas. Les notes fumées, de fruits à chair jaune, les épices, traduisent maturité et minéralité bien exprimées. Le corps de ce vin développe une générosité qui s'assume année après année. Cette grâce doublée d'une grande amplitude de bouche se savourent dès maintenant et pour longtemps ! Un vin mythique de ce domaine tant par le jus que l'étiquette !