Joseph Drouhin - Saint-Véran - Weiß - 2022

Wein:

Der Saint-Véran Weiß 2022 ist ein sehr frischer Wein, der sehr verführerisch ist. Der Ausbau, der ihn umhüllt, ohne ihn zu markieren, verleiht ihm ein fröhliches und energisches Aromengerüst mit einer schönen Materie, die ihn einem Pouilly-Fuissé ähneln lässt; Spannung und Rundheit finden eine perfekte Verbindung, mit einer reifen Frucht und einem strahlenden Blütenton. Dies ist ein Chardonnay von schöner Spannung, mit einer Reife auf der Schneide, die ihm jedoch ein Relief und eine Dynamik verleiht; ein Wein jenseits aller Extravaganz! Ideal zu Beginn einer Mahlzeit, zu trockenem Käse oder Meeresfrüchten.

Vinifikation:

Traubenkauf von regelmäßigen und überprüften Winzern.
Langsame Pressung, Gärung und Ausbau 2/3 in Tanks und 1/3 in 500-Liter-Eichenfässern von 6 bis 10 Monate.

Weinfarbe:

Glänzend goldene Farbe von schöner Intensität.

Bouquet:

Sehr typischer Chardonnay-Duft, geprägt von Mandelsplittern, Butter und einer schönen Mineralität.

Mund:

Dynamisch und straff auf einer strahlenden Frucht, bietet uns diese Cuvée einen Saft von schöner Reife, der mit einem schönen blumigen Ton ausgestattet ist.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 10 bis 12°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, trockene Käsesorten, Meeresfrüchteplatte.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Als eines der führenden Weingüter der Bourgogne, familiengeführt von einer kreativen und dynamischen Geschwistergruppe, genießt Joseph Drouhin einen ungebrochenen Ruf und wohlverdiente Anerkennung als eines der besten Adressen Frankreichs.

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl der Holzfässer für die Barriques und die präzise Vinifikation machen dieses Weingut zu einer der herausragenden Adressen in der Bourgogne.