Clusel-Roch - Côtes du Rhône - Les Vergers - Rot - 2019

Wein:

Was für ein köstlicher Genuss! Der Côtes-du-Rhône Les Vergers Rot 2019 zeigt eine angenehme, würzige und saftige Frucht mit einem blumigen Touch, der von der ganzen Lese herrührt. Mit sehr gutem Volumen, voll und dicht, bleibt er sehr typisch für die nördliche Rhône und bewahrt den für die Weine dieser Region so geschätzten süffigen Charakter. Ein makelloser Wein. Herzensfavorit, von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 10 bis 15 Jahre alte Reben. Rebsorte: Syrah aus Massenselektion (alte Weinstöcke aus Ampuis). 30 % aus ganzen Trauben. Gärung mit einheimischen Hefen für 3 bis 4 Wochen, mit Unterstoßen und Umpumpen. Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern, von denen 15% neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Mit Knoblauch und Rosmarin konfierte Lammschulter, Rinderkotelett mit Kräutern, Entenbrust mit Pfefferkörnern, Filet Mignon mit Pfifferlingen und reduzierter Jus.

Lagerung:

Ab heute, bis 2027 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Maison Clusel-Roch, die von der Tatkraft von Guillaume Clusel getragen wird, stellt die Hierarchie der nördlichen Rhône auf den Kopf und landet regelmäßig in den Hitlisten der besten Appellationen der Region. Ob in Côte Rôtie, Saint-Joseph oder Côtes-du-Rhône, den bevorzugten Terroirs des Anwesens, ist die gleiche Präzision am Werk, zwischen biologischem Anbau, sorgfältiger Vinifikation und Aufmerksamkeit für jedes Detail.