Domaine de la Charbonnière - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Mourre des Perdrix - Rot - 2019

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix Rot 2019, der auf einem sehr schönen Jahrgang beruht, profiliert sich durch eine schöne Grenache-Infusion mit sehr delikaten, floralen Aromen von frischen Früchten. Die Textur ist sehr elegant, von einer feinen Frucht umgeben, mit einem engen Aromengerüst und Tanninen, die sich mit der Zeit polieren werden. Der Wein ist sehr ausgewogen, mit einer Holznote, die diskret bleibt. Eine Aufbewahrung von 10 Jahren wird ihn nicht abschrecken. Genießen Sie ihn! Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Abbeeren zu 70%, 4-wöchige Vinifikation in kegelstumpfförmigen Holzbottichen, Ausbau in diesen Bottichen sowie in Barriques und großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Zarte blumige Aromen mit einem Hauch von frischen Früchten.

Mund:

Diese Cuvée ist ausgewogen und elegant mit einer feinen Frucht. Sie entfaltet einen infusionierten und delikaten Wein mit einem dichten Aromengerüst.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rebhuhn mit kandierten Feigen, gebratenes Lammkarree mit Thymian, Reh in Sauce, in Weintrauben geschmorter Bryère-Hahn, Ochsenbacken-Daube.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine de la Charbonnière, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, baut seinen Vorsprung Jahrgang für Jahrgang aus. Die neue Generation der Besitzer, die Maret-Schwestern, setzen auf biologische Bodenbearbeitung und bauen ihre Cuvées mit großer Sorgfalt aus.