Ferraton Père et Fils - Ermitage - Les Dionnières - Rot - 2017

Wein:

Der Ermitage Les Dionnières Rot 2017, der Herzensfavorit von Olivier Poussier und mit 93/100 Punkten von Parker bewertet, ist ein großer Ermitage. Er entfaltet wunderbare Aromen von saftigen Kirschen, Mokka, Gewürzen und Veilchen. Die sämigen Tannine und die perfekt kontrollierte Kraft werden durch einen eleganten Ausbau und eine erfrischende Frische harmonisch ausbalanciert. Der dichte, konzentrierte Körper zeigt einen sehr langen Nachhall mit einer feinen Bitterkeit, die die Komplexität dieses Weins prächtig abrundet. Ein Wein mit viel Potenzial. AB-zertifiziert und auf dem Weg zur Biodynamie.

Vinifikation:

Vollständig abgebeerte Weinlese. Vinifikation in Betontanks während etwa 4 Wochen (je nach Jahrgang), Extraktion durch Umpumpen und Unterstoßen. Ausbau in Eichenfässern für 14 bis 18 Monate, je nach Jahrgang (davon 20 bis 30 % in neuen Fässern).

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes, intensives Rot.

Bouquet:

Köstliche Aromen saftiger Kirschen mit einem Hauch von Mokka, Gewürzen und einem Hauch von Veilchen.

Mund:

Gleichzeitig kraftvoll und cremig mit einer betörenden Frucht, setzt diese Cuvée von großer Frische einen dichten und konzentrierten Wein mit einem schönen Nachhall frei.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Sauerkraut mit Entenconfit, mit Foie Gras gefüllte Taube, Hirschpfeffer.

Lagerung:

Ab heute und bis 2032.

Das Weingut Ferraton begeistert mit einem herausragenden Preis-Genuss-Verhältnis und zählt zu den gefragtesten Adressen des nördlichen Rhônetals. Seine Cuvées beeindrucken durch ihre bewundernswerte Fülle, zeigen bereits in ihrer Jugend eine beeindruckende Ausdruckskraft und besitzen gleichzeitig ein großes Reifepotenzial.

Jede Cuvée ist ein voller Erfolg und verbindet Genuss mit markantem Charakter. Die jüngsten Jahrgänge setzen neue Maßstäbe, indem sie elegante Texturen und facettenreiche Aromen meisterhaft vereinen.