Cave de Tain - Saint-Joseph - Nobles Rives - Rot - 2022

Wein:

Der Saint-Joseph Nobles Rives Rot 2022 ist ein reifer Jahrgang, ein reicher und geselliger Wein mit einem modernen Stil, der zweifellos zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch passt. Es ist ein generöser und breiter Syrah, der leicht zugänglich ist und gut von der Frucht geprägt ist.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, vollständiges Abbeeren. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahl- oder Betontanks, 20- bis 25-tägige Maischegärung mit sanften Extraktionsmethoden, Delestage zu Beginn der Gärung, dann 1- bis 2-mal tägliches Umpumpen.
Ausbau von 50 % der Lese in Tanks und der restlichen 50 % in 400-Liter-Fässern für mehrere Weine.

Weinfarbe:

Karminrot-Granatrot.

Bouquet:

Charakteristische Syrah-Düfte mit rauchigen und röstigen Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist generös und süffig mit einer vollen Frucht und bietet einen von der Frucht geprägten Saft, der schön dicht und leicht zugänglich ist.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wachtel aus der Ardèche, Taube mit Trüffel, Saint-Marcellin-Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Die Cave de Tain, die sich in einer Phase der Erneuerung befindet, setzt neue Maßstäbe. Diese ehrgeizige Genossenschaftsstruktur liebt es, intensive Weine von unbestreitbarer Qualität zu konkurrenzlos günstigen Preisen zu erzeugen.

Nun hat sie eine weitere Stufe erreicht, die uns nur freuen kann. Die Umstellung auf biologischen Anbau und die strenge Selektion tragen allesamt dazu bei, dass sie zu den wichtigsten Anbietern der nördlichen Rhône zählt.