Château de Montfaucon - Châteauneuf-du-Pape - Baron de Montfaucon - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Baron de Montfaucon Rot 2021 stammt von über 80 Jahre alten Grenache-Rebstöcken aus dem Anbaugebiet La Crau und bringt den aristokratischen Charakter des Ortes, seine Finesse und seine Komplexität voll zum Ausdruck. Die Nase ist blumig, mit einer Mischung aus Rosen und Pfingstrosen, und bietet eine Aromatik voller Frische, die durch einen gut integrierten Ausbau bewahrt wird. Der feine, durchzogene Stil drückt sich hier überzeugend aus, nicht ohne Kraft und Eleganz, um ein körperreiches, dichtes und ausgewogenes Aromengerüst herum, das von sanften Tanninen umrahmt wird. Ein sehr schöner Tropfen, den man in zehn oder mehr Jahren entdecken sollte. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vollständige Abbeerung, dann siebentägige Gärung und 21 Tage Maischegärung. Ausbau für ein Jahr in Barriques und 10 Monate in Betontanks.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Blumig und zart mit Aromen, die Rosen und Pfingstrosen vermischen, ein feiner, infusionierter Stil, der eine schöne Frische enthüllt.

Mund:

Kräftig und lieblich, der Auftakt im Mund ist elegant auf samtigen Tanninen, alles in einem ausgewogenen und frischen Ensemble.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Kalbskotelett und in Olivenöl und Knoblauch gebratene Kirschtomaten, gegrillte Entenbrust und Auberginenpfanne.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2033

Das gegenüber von Châteauneuf du Pape gelegene Château de Montfaucon verfügt über Parzellen auf den schönsten Terroirs von Châteauneuf du Pape und Lirac. Die Weine bieten einen der vollendetsten Ausdrucksformen der Grenache auf diesem mythischen Weinberg. 

Es ist auch eines der aufregendsten Weingüter der Appellation, das sowohl für seine Rot- als auch für seine Weißweine bekannt ist.