Domaine Jean-Michel Gerin - Côte-Rôtie - La Viallière - Rot - 2017

Wein:

Der Côte Rôtie La Viallière Rot 2017 ist eine parzellenweise Selektion eines Syrahs, der auf 1,75 ha Glimmerschiefer gepflanzt wurde. Er ist großzügig und dicht in seiner Dichte. Die intensive und tiefe schwarze Frucht verbindet sich mit einer vollen Materie, die durch einen luxuriösen Ausbau mit 70% neuem Holz von schwarzen Oliven, Mokka und Veilchen umrahmt wird. Man kann ihn nach einem Dekantieren zu trinken beginnen und bis 2032 oder länger aufbewahren. Bewertet mit 91-94/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. 100% Abbeeren. 3- bis 4-wöchige Mazeration in thermoregulierten Tanks, 100% einheimische Hefen. Ausbau für 22 Monate in 500-Liter-Barrique-Fässern, davon 70% neu und 30% aus 1 oder 2 Weinen. Malolaktische Gärung in Barriques.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C dekantieren und in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rührei mit Trüffeln, Rinderkotelett mit Kräuterkruste, gebratene Ente mit zartschmelzenden Kartoffeln, Lammrücken mit Rosmarin, Taubenbrust mit Foie Gras.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber noch länger.

Im Herzen der Côte Rôtie gelegen, interpretiert Jean-Michel Gerin die königliche Rebsorte des Ortes, den Syrah, auf virtuose Weise. Das Anwesen ist ein Symbol für den modernen Erfolg der nördlichen Rhône, das keine Mühen scheut und an der Spitze der qualitativen Trends steht. Unter seiner Ägide reihen sich die reinsten Syrah-Ausdrücke aneinander, die eine unvergleichliche Dichte an einen langen und rassigen Stoff binden. Doch alles Gute hat auch seine Kehrseite: Das Anwesen wird von Kritikern und Liebhabern auf der ganzen Welt verehrt, doch die Weine sind immer knapp. Es ist ein seltenes Privileg, über diese Weine verfügen zu können!