Domaine Santa Duc - Rasteau - Les Blovac Rouge 2003

Vinifikation:

Handlese, teilweise Entrappung, lange Gärzeit dank temperaturkontrollierter Gärung mit vorsichtiger Gerbstoffextraktion.. Der Ausbau findet in Stahltanks auf der Feinhefe mit geringer Schwefeldosierung statt. Abfüllung ohne Filtration.

Weinfarbe:

granatrot mit violetten Reflexen.

Bouquet:

intensive und verführerische Nase mit Aromen nach frischen Kräutern, Pinienwald, Gewürzen und leicht eingekochten Früchten.

Mund:

im Mund frisch und weich mit tollem Gleichgewicht, kräftigem Mentholton und animalischen und fruchtigen Noten.

Temperatur:

Diesen Wein bitte eine Stunde vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wild, rotes Fleisch,Provenzalischer Schmorbraten, Hase à la Royale.

Aufbewahrung:

jetzt genießen.

Vier Generationen hat die Domaine de Duc seit 1974 gesehen. Jede hat dazu beigetragen, dass die Domaine heute eine der größten des Gigondas ist. Es benötigt starken Willen und Großzügigkeit, damit soch ein Gut nicht durch die Erbfolge zerstört wird. Heute wird die Frucht der Arbeit dieser Familie weltweit anerkann.