Anwesen du Père Benoît - Vin de France - Gavroche - Magnum - Weiß - 2016

Wein:

Der Vin de France Gavroche Weiß 2016 wird im Magnumformat angeboten und verbindet Vermentino und Chenin auf wunderbare Weise. Dieses Duo spricht an, noch jugendlich und umrandet von intensiven, blumigen und sanft rauchigen Aromen. Der Wein ist zurückhaltend im Ausbau und gibt die ganze Frische der Trauben in einem belebenden, tonischen Aromengerüst wieder, das am Gaumen regelrecht knallt. Seine Zitronenaromen und seine feine und anhaltende Bitterkeit laden dazu ein, ihn zu frittiertem Fisch oder zu frischem Ziegenkäse auf einem schönen, mit Olivenöl getoasteten Landbrot zu genießen. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, abgebeert und gestampft. Vinifikation mit einheimischen Hefen und Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks auf der Hefe für mindestens 9 Monate. Keine malolaktische Gärung. Assemblage und anschließende Flaschenabfüllung im Juni 2017. Aufbewahrung der Flaschen im Keller für 9 bis 12 Monate vor der Vermarktung.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Leuchtendes, leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Blumig und sanft rauchig-mineralisch, sehr intensive Aromen, zurückhaltend im Ausbau, man spürt die Frische der Trauben.

Mund:

Diese Cuvée ist belebend und anregend mit einer funkelnden Frucht, sehr zitronigen Aromen und einer feinen und anhaltenden Bitterkeit. Alles vereint, um sich schon beim Aperitif zu erfreuen!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, frittierter Fisch, Ziegenkäse, begleitet von einem schönen Olivenöl und getoastetem Landbrot.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine du Père Benoît ist ein gut versteckter Nugget, den Olivier Poussier für uns aufgespürt hat: 10 Hektar Weinberge, die von Natur umgeben sind, in der Nähe des Pont de Gard, die eine zauberhafte Kulisse bilden, in der originelle Cuvées aus gemischten Rebsorten entstehen, die sich von den Regeln jeder Appellation befreien.

Seit fast 20 Jahren pflegen Anne-Sophie Palayer-Bodson und Benoît Bodson ihre Vision von Wein, die zwischen Konsequenz und Sanftheit liegt, in biologischem Anbau. 

Diese ungewöhnliche Adresse, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet ist, wird Liebhaber faszinieren, die von diesem originellen Ansatz begeistert sein werden.