Clos du Mont Olivet - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2022

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Rot 2022 ist ein herausragender Jahrgang, der mit Finesse und Eleganz überzeugt. Die feine Nase, gleichzeitig reif und blumig, entfaltet Aromen von schwarzen Früchten, Rosen und Lorbeer. Das Aromenspiel ist dicht und nahezu samtig, der Saft tief und elegant ausgebaut, mit bemerkenswerter Tanninqualität, die ein großes Gleichgewicht, Frische und eine schöne Energie bewahrt. Ein Wein für die Gegenwart und die Zukunft, der 10 Jahre und länger reifen kann. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation zu 100% in Betontanks. Ausbau zu 27% im Tank, 70% in Fudern & 3% in Fässern und großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Intensives Karminrot.

Bouquet:

Feine Aromen von schwarzen Früchten, Rosenblättern und Lorbeer.

Mund:

Ein tiefer Saft mit einer bemerkenswerten Tanninqualität, die durch eine wunderbare Balance zwischen Frische und Säure unterstrichen wird.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hase à la Royale, Wild, Lammschulter, Ochsenschwanzeintopf mit Rotwein.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2034

Der Clos du Mont-Olivet, der mit 3 RVF-Sternen ausgezeichnet wurde, ist eine der am meisten beneideten Adressen der südlichen Rhône. Das in Châteauneuf-du-Pape fest verwurzelte und eng mit der Familie Sabon verbundene Anwesen profitiert von einer einzigartigen geologischen Vielfalt. Die Böden aus Lehm, Quarz und Kieselsteinen bringen Weine hervor, die für die Aufbewahrung geschaffen sind, eine bemerkenswerte Finesse und Zartheit aufweisen und sich mit der Zeit offenbaren werden.