Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette - Weiß - 2021

Wein:

Der reine Marsanne Hermitage Blanc Chante Alouette 2021 ist eine Assemblage aus verschiedenen Parzellen auf den schönsten Terroirs der Appellation. Getragen von einem äußerst erfolgreichen Jahrgang in Weiß, Noten von Honig und Quitten, mit einem Hauch von Blumen und einer feinen Holznote, bietet er die Quintessenz dieser großen Appellation der Rhône. Es ist ein Wein mit weit fortgeschrittener Reife, der bereits perfekt ausdrucksstark ist. Dies wird durch das zugleich volle und frische Aromengerüst bestätigt, das von Noten von Gewürzen, Ingwer und Nüssen durchsetzt ist und einen langen zitronigen Abgang aufweist. Ein Wein für den Tisch, der zu Geflügel mit Sahne oder Krebstieren passt. Ein schöner Moment in Aussicht! Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Lange Pressung, leichte Vorklärung. Gärung und Ausbau 30-40% in Edelstahltanks und 60-70% in großen Holzfässern, davon 10% neu und 90% von einem bis drei Weinen, Aufrühren der Hefe während der ersten 2-3 Monate, was dem Wein Textur verleiht.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Goldene Farbe von hoher Intensität und großem Glanz.

Bouquet:

Aromen von Honig, Quitte, Blumen und Holznoten.

Mund:

Diese Cuvée ist generös und frisch, mit einer optimal gereiften Frucht, und präsentiert einen vollmundigen und anhaltenden Körper mit Akzenten von Gewürzen, Ingwer und Nüssen und einem herrlichen zitronigen Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Krebstiere, gebratene Foie Gras, Hummer auf Armoricaine-Art, Geflügel mit Morcheln und Sahne, Tomme des Aravis-Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2034.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Als herausragender Botschafter und Vorreiter der Biodynamik, der von einer Vision des großen Weins getragen wird, ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Terroirs. 

Insbesondere auf dem Terroir von Hermitage, seinem bevorzugten Anbaugebiet, wo er anthologische Parzellencuvées herstellt. Diese Terroir-Cuvées sind ein Höhepunkt an Komplexität und Raffinesse, wie geschaffen für die Aufbewahrung und starke Emotionen.