Guffens-Château des Tourettes - Vin de France - Tinus - Plateau de l'Aigle - Weiß - 2021

Wein:

Der Vin de France Tinus Chardonnay Plateau de l'Aigle Weiß 2021, der nur aus der Presse der ersten, qualitativ hochwertigsten und frischesten Säfte stammt und in Fässern mit 20% neuem Holz vinifiziert wurde, liefert die Quintessenz seiner Rebsorte und dieser hochgelegenen Terroirs. Er entfaltet zunächst ein sehr reines, getoastetes und rauchiges Bouquet, das durch den Ausbau auf der Hefe in Fässern und anschließend in Betontanks getragen wird. Im Mund ist er sehr körperreich, getragen von einer hervorragenden Reife der Trauben, konzentriert, lang und präzise... Ein Gastronomiewein im Geiste eines großen Bourgogne; der Bâtard-Montrachet des Südens!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in Fässern mit 20% neuen Fässern. Ausbau für einige Monate auf der Hefe in Fässern, dann in Betontanks auf der Feinhefe.

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben.

Bouquet:

Aromen von großer Reinheit, die sich mit Toast- und Rauchnoten vermischen.

Mund:

Dicht und präzise, lassen Sie sich von diesem körperreichen Wein mit seiner herrlichen Traubenreife verführen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Tarte mit konfiertem Gemüse, in Fleur de Sel marinierte Jakobsmuscheln, Spargelfrikassee mit Morcheln, Käsesoufflé.

Lagerung:

Ab heute und bis 2027.

Jean-Marie Guffens ist eine absolute Autorität im Mâconnais und wurde von der französischen Presse zum „größten Chardonnay-Vinifizierer der Welt“ gekürt. Seine Weißen reihen sich in die Reihe der renommiertesten burgundischen Anwesen ein, und jeder Liebhaber kennt den Wert seiner Cuvées.


Seine Kunstfertigkeit lässt ihn immer wieder neue Wege beschreiten und er erweist sich als äußerst geschickt darin, originelle Weine zu formen, wie diesen Chardonnay der Collection Tinus, der auf Château des Tourettes, dem Luberon-Weingut von Jean-Marie und Maine Guffens, auf kalkreichen Böden in 400 Metern Höhe entstanden ist.