Aurélien Chirat - Saint-Joseph - Lieu-dit La Côte - Rot - 2023

Wein:

Der Saint-Joseph Lieu-dit La Côte Rot 2023 ist ein sehr eleganter Wein, der durch seine Finesse und Dynamik mit einem perfekt dosierten würzigen Register besticht. Schon in der Nase ist der Wein rein, mit einem Hauch von Pfeffer, Veilchen, frischen Früchten und Graphit. Die straffe Textur, die vibrierenden Tannine, die Gesamtfrische und die rauchigen Töne sind im Einklang; es ist ein äußerst begeisterndes Ensemble, samtig und von sehr schöner Dynamik. Ein sehr feiner Wein, der unter den Herzensfavoriten unserer Käufer für unser Magazin Racines ausgewählt wurde. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 25% Ganze Weinlese, gepresst. Alkoholische Gärung 100% einheimische Hefen, 24 Tage Maischegärung unter getauchtem Tresterhut. Malolaktische Gärung mit 100% einheimischen Hefen im Fass. Ausbau für 11 Monate, 100% Unterholz mit 20% neu, 50% in großen Holzfässern von 500 Litern und 50% in österreichischen Stockinger Fudern. Abfüllung am 27. August 2024.

Weinfarbe:

Helles Rot-Violett.

Bouquet:

Rein, würzige und pfeffrige Noten vermischt mit einem Hauch von Veilchen, frischen Früchten und Graphit.

Mund:

Diese elegante und lebhafte Cuvée mit einer funkelnden Frucht entfaltet einen straffen, frischen Wein mit lebhaften Tanninen, Aromen von Gewürzen, Szechuanpfeffer und rauchigen Tönen. Ein begeisterndes Ensemble, samtig und von sehr angenehmer Dynamik.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

In Rotwein gekochte Wurst, geschmortes Fleisch, rosa gegarte Taube mit schwarzem Pfeffer, Tandoori-Huhn.

Lagerung:

Ab heute und bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Mit beeindruckender Präzision meistert Aurélien Chirat die steilen Hänge von Condrieu, Côte-Rôtie und Saint-Joseph wie ein echter Goldschmied. Seine tiefgehende Kenntnis dieser Terroirs, kombiniert mit technischem Können, ermöglicht die Kreation von Cuvées, die durch außergewöhnliche Präzision, Konstanz und ein unvergleichliches Preis-Genuss-Verhältnis beeindrucken.

Als Perfektionist hat er seine Rebfläche bewusst auf 8 Hektar reduziert, um sich noch intensiver der Qualität zu widmen. Die Weine profitieren von einem verlängerten Ausbau in hochwertigen Stockinger-Fässern – ein kompromissloser Ansatz, der das Weingut an die Spitze katapultiert. Mit einem Stern im Guide RVF verdient ausgezeichnet.